You are here: હોમમા> મિક્સ વેજીટેબલ ફ્રેન્કી રેસીપી
મિક્સ વેજીટેબલ ફ્રેન્કી રેસીપી
Tarla Dalal
18 April, 2023
Table of Content
મિક્સ વેજીટેબલ ફ્રેન્કી | વેજીટેબલ ફ્રેન્કી | હાઈ બ્લડ પ્રેશર માટે મિક્સ વેજીટેબલ ફ્રેન્કી | ફ્રેન્કી રેસીપી | mixed vegetable frankie in gujarati |
ફ્રેન્કી એ મુંબઈનું ઓલ ટાઈમ ફેવરિટ સ્ટ્રીટ ફૂડ છે અને વિશ્વભરના ભારતીયો દ્વારા તે ખૂબ જ પ્રિય છે. હવે, અન્ય ભારતીય શહેરો અને નગરોની શેરીઓમાં પણ ફ્રેન્કી કાઉન્ટર્સ જોવાનું સામાન્ય છે!
શાકભાજી અને મસાલાના ચટપટા મિશ્રણથી ભરપૂર, ફ્રેન્કી માત્ર તાળવાને જ ખુશ કરતું નથી પરંતુ તે પેટને ખુબ લાંબા સમય સુધી આધાર આપે છે. અહીં, અમે આ લોકપ્રિય નાસ્તાની તંદુરસ્ત, ઓછા મીઠાની આવૃત્તિ બનાવી છે, જેને હાઈ બ્લડ પ્રેશર ધરાવતા લોકો પણ ક્યારેક ક્યારેક માણી શકે છે.
આ રેસીપી મેંદાને બદલે ઘઉંના લોટથી બનાવેલી છે અને ચીઝને પણ કાઢી નાખવામાં આવ્યું છે. મિક્સ વેજીટેબલ ફ્રેન્કીમાં વધુ પડતી ચરબીનો ઉપયોગ નથી કર્યો અને તે શાકભાજીથી ભરપૂર છે.
આ પૌષ્ટિક નાસ્તાને તરત જ પીરસવામાં આવે તે મહત્વનું છે જેથી સ્વાદ અને ટેક્સચરનો શ્રેષ્ઠ આનંદ માણો.
મિક્સ વેજીટેબલ ફ્રેન્કી રેસીપી - Mixed Vegetable Frankie, Low Salt Recipe in Gujarati
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
20 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
35 Mins
Makes
4 ફ્રેન્કી
સામગ્રી
કણિક માટે
1/2 કપ ઘઉંનો લોટ (whole wheat flour, gehun ka atta)
ઘઉંનો લોટ (whole wheat flour, gehun ka atta) , વણવા માટે
રોલ બનાવવા માટે
1/2 કપ ખમણેલું ગાજર (grated carrot)
3/4 કપ ખમણેલી બ્રોકલી
1/2 કપ ઉકાળીને મસળેલા લીલા વટાણા
1/4 કપ બાફીને મસળી લીધેલા બટેટા (boiled and mashed potatoes)
2 ટીસ્પૂન તેલ ( oil ) , રાંધવા માટે
1/4 કપ સમારેલા કાંદા (chopped onions)
1/2 ટીસ્પૂન આદુની પેસ્ટ (ginger (adrak) paste)
1/2 ટીસ્પૂન લસણની પેસ્ટ (garlic paste)
1/4 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi)
1/2 ટીસ્પૂન ધાણા પાવડર (coriander (dhania) powder)
1/2 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)
મિક્સ કરીને મસાલા પાણી બનાવવા
1 ટીસ્પૂન આમચૂર (dried mango powder (amchur)
1 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)
2 ટીસ્પૂન પાણી (water)
વિધિ
- એક ઊંડા બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ ઉમેરો અને પૂરતા પ્રમાણમાં પાણીનો ઉપયોગ કરીને નરમ લોટ બાંધો.
- કણિકને ૪ સમાન ભાગોમાં વહેંચો.
- દરેક ભાગને ઘઉંના લોટની મદદથી ૧૫૦ મી. મી. (૬”) વ્યાસના ગોળાકારમાં વણી લો.
- એક નોન-સ્ટીક તવો ગરમ કરો અને દરેક રોટલીને ત્યાં સુધી રાંધો જ્યાં સુધી બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન ફોલ્લીઓ ન દેખાય. બાજુ પર રાખો.
- મિક્સ વેજીટેબલ ફ્રેન્કી બનાવવા માટે, સ્વચ્છ, સૂકી સપાટી પર રોટલી મૂકો, તેના પર તૈયાર ૧/૨ ટીસ્પૂન મસાલાનું પાણી રેડો અને તેને સરખી રીતે ફેલાવો.
- રોટલીની એક બાજુએ એક તૈયાર મિક્સ વેજીટેબલનો રોલ મૂકો.
- રોટીને રોલ ઉપર બંને બાજુથી ફોલ્ડ કરો.
- રોટલીના એક ખુલ્લા છેડાથી બીજા છેડા સુધી રોલ કરો.
- રોટલીને સજ્જડ રીતે ગોળ વાળી લો.
- રીત ક્રમાંક ૧ અને ૫ મુજબ ૩ વધુ ફ્રેન્કી તૈયાર કરી લો.
- મિક્સ વેજીટેબલ ફ્રેન્કીને તરત જ પીરસો.
- એક પહોળા નોન-સ્ટીક પેનમાં ૧ ટીસ્પૂન તેલ ગરમ કરો, તેમાં કાંદા ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
- આદુની પેસ્ટ, લસણની પેસ્ટ, હળદર, ધાણા પાવડર, લાલ મરચું પાવડર અને ૧ ટેબલ-સ્પૂન પાણી ઉમેરીને મધ્યમ તાપ પર ૩૦ સેકન્ડ સુધી સાંતળી લો.
- ગાજર, બ્રોકોલી, મીઠું અને ૨ ટેબલ-સ્પૂન પાણી ઉમેરી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર 3 મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.
- લીલા વટાણા અને બટાકા ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો. થોડું ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો.
- મિશ્રણને ૪ સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો.
- મિશ્રણના દરેક ભાગને ૧૨૫ મી. મી. (૫”) વ્યાસનો ગોળ નળાકાર રોલ તૈયાર કરો અને તેને તમારી હથેળીઓ વચ્ચે ચપટો કરો.
- એક નોન-સ્ટીક તવાને ૧ ટીસ્પૂન તેલથી ગરમ કરો અને બધા રોલને તવા પર મૂકો. તેમને મધ્યમ તાપ પર બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી રાંધી લો. બાજુ પર રાખો.
પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)
| ઊર્જા | 118 કૅલ |
| પ્રોટીન | 4.3 ગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ | 19.5 ગ્રામ |
| ફાઇબર | 4.8 ગ્રામ |
| ચરબી | 2.9 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટ્રોલ | 0 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 205 મિલિગ્રામ |
મિક્સ શાકભાજી ફરઅનકઈએ, ઓછી સઅલટ રેસીપી માં કેટલી કેલરી છે? કેલરી માટે અહીં ક્લિક કરો
