આદુ એટલે શું? ગ્લોસરી, તેના ઉપયોગ, આરોગ્ય લાભો, રેસીપી

Viewed: 15466 times

Tarla Dalal • Updated : Mar 22, 2025

ginger Read in English

अदरक क्या है? ग्लॉसरी | लाभ, का उपयोग करता है, रेसिपी | what is ginger in hindi हिन्दी में पढ़ें

Table of Content

આદુ એટલે શું?

આદુ એટલે શું?

આદુના ફાયદા, આરોગ્ય લાભો (benefits of ginger, adrak in Gujarati)

લોહીનો જમાવ, ગળામાં વેદના, શરદી અને ખાંસી માટે આદુ એક અસરકારક ઉપાય છે. તે પાચનમાં મદદ કરે છે અને કબજિયાતથી પણ રાહત આપે છે. આદુ માસિક સ્રાવના દુખાવામાં રાહત આપતી દવાઓની જેમ અસરકારક જોવા મળ્યું હતું. આદુ હાઈ કોલેસ્ટ્રોલવાળા દર્દીઓમાં કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઘટાડવામાં અસરકારક છે. આદુ ગર્ભવતી સ્ત્રીઓને નૉસીયાના લક્ષણોમાં ઘટાડો કરે છે. અદરક, આદુના 16 સુપર આરોગ્ય લાભો માટે અહીં જુઓ.

આદુનો રસ

સ્લાઇસ કરેલું આદુ

સમારેલું આદુ

ખમણેલું આદુ

આદુના ગોળ ટુકડા

પાતળી લાંબી ચીરી કરેલો આદુ

વાટેલું આદુ

ટેન્ડર આદુ

પાતળી લાંબી ચીરી કરેલો ટેન્ડર આદુ

આદુની પેસ્ટ

બારીક સમારેલું આદુ

બારીક સમારેલું આદુ ભારતીય રસોઈમાં એક અનિવાર્ય સુગંધિત વાની છે, જે તીખો, ગરમ અને થોડો મીઠો સ્વાદ આપે છે જે વિવિધ વાનગીઓમાં વધારો કરે છે. તેની વૈવિધ્યતા તેને સ્વાદિષ્ટ અને મીઠી બંને તૈયારીઓમાં એકીકૃત રીતે એકીકૃત થવા દે છે.

સ્વાદ પ્રોફાઇલ અને લાક્ષણિકતાઓ:

તીખાશ: આદુની વિશિષ્ટ તીખાશ વાનગીઓમાં તીક્ષ્ણ, ઉત્સાહી નોંધ ઉમેરે છે.

હૂંફ: તે આરામદાયક હૂંફ આપે છે, ખાસ કરીને ઠંડા વાતાવરણમાં અથવા ચોમાસા દરમિયાન ફાયદાકારક.

થોડી મીઠાશ: સૂક્ષ્મ મીઠાશ તીખાશને સંતુલિત કરે છે, એક જટિલ સ્વાદ પ્રોફાઇલ બનાવે છે.
સુગંધિત ગુણવત્તા: બારીક સમારેલું આદુ તેના સુગંધિત તેલ મુક્ત કરે છે, વાનગીઓમાં સુગંધિત સાર રેડે છે.

ભારતીય રસોઈમાં ઉપયોગ:

મૂળભૂત સ્વાદ: રસોઈની શરૂઆતમાં તેને ઘણીવાર લસણ અને ડુંગળી જેવા અન્ય સુગંધિત પદાર્થો સાથે સાંતળવામાં આવે છે, જે ઘણી કરી, દાળ અને શાકભાજીની વાનગીઓનો પાયો બનાવે છે.

મસાલા મિશ્રણ: આદુ અસંખ્ય મસાલા મિશ્રણોમાં મુખ્ય ઘટક છે, જેમાં ગરમ મસાલા અને આદુ-લસણની પેસ્ટનો સમાવેશ થાય છે.
પીણાં: તેનો ઉપયોગ ચાને સ્વાદ આપવા માટે થાય છે, ખાસ કરીને આદુ ચા (અદ્રક ચા), જે શરદી અને પાચન સમસ્યાઓ માટે એક લોકપ્રિય ઉપાય છે.
અથાણું અને ચટણી: બારીક સમારેલું અથવા છીણેલું આદુ અથાણાં અને ચટણીમાં મસાલેદાર સ્વાદ ઉમેરે છે.
મીઠી તૈયારીઓ: તેનો ઉપયોગ આદુના સ્વાદવાળી મીઠાઈઓ અને કેન્ડી જેવી કેટલીક મીઠી વાનગીઓમાં પણ થાય છે.
ઔષધીય ઉપયોગો: આયુર્વેદમાં, આદુને તેના પાચન અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો માટે ખૂબ મૂલ્યવાન માનવામાં આવે છે.