You are here: હોમમા> વિવિધ વ્યંજન > કોન્ટિનેન્ટલ ફૂડ > મિક્સ વેજિટેબલ ક્લિયર સૂપ
મિક્સ વેજિટેબલ ક્લિયર સૂપ
Tarla Dalal
• Updated : Jan 23, 2026
મિક્સ વેજિટેબલ ક્લિયર સૂપ હલકો, આરામદાયક અને પૌષ્ટિક વ્યંજન છે, જે ખાસ કરીને તમે અસ્વસ્થ લાગતા હો ત્યારે ખૂબ જ યોગ્ય છે. તાજા શાકભાજી, હળવા મસાલા અને શાંતકારક સૂપથી બનેલો આ હેલ્ધી ક્લિયર સૂપ શરદી અને ખાંસીમાં ખાસ ફાયદાકારક છે. તે શરીરને હાઇડ્રેટ રાખે છે, ગરમ રાખે છે અને સરળતાથી પચે છે, તેથી ઋતુજન્ય બીમારીઓ દરમિયાન આદર્શ માનવામાં આવે છે.
Table of Content
શાકભાજીની કુદરતી પૌષ્ટિકતા શરીરને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદરૂપ એવા આવશ્યક વિટામિન્સ પૂરા પાડે છે, જ્યારે ગરમ સૂપ ગળાની અસ્વસ્થતા અને જામમાંથી રાહત આપે છે. તમે લો-કૅલરી સૂપ શોધી રહ્યા હો, શિયાળાની આરામદાયક રેસીપી જોઈએ કે પેટ માટે હળવું લાગતું સરળ ભોજન—આ ક્લિયર સૂપ દરેક રીતે પરફેક્ટ છે. આ સ્વાદિષ્ટ છે, આરોગ્યદાયક છે અને એક વાટકીમાં ગરમ આલિંગન જેવી લાગણી આપે છે.
આટલું જ નહીં, પુદીનો, આદુ, લસણ અને મરી જેવા ઘટકો ઠંડીના તીવ્ર લક્ષણોને દૂર કરવામાં પણ ખૂબ મદદરૂપ થાય છે. નાકના જમાવટમાંથી રાહત મેળવવા માટે તેને ગરમાગરમ પીવો.
મિક્સ વેજિટેબલ ક્લિયર સૂપ બનાવવા માટે વોક અથવા ઊંડા નોન-સ્ટિક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં લસણ, આદુ અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર થોડા સેકન્ડ માટે સાંતળો. હવે બધી શાકભાજી ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ સુધી સાંતળો. ત્યારબાદ ૩ કપ ગરમ પાણી, મીઠું અને મરી ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા મધ્યમ તાપ પર ૩ મિનિટ સુધી રાંધો. મિક્સ વેજિટેબલ ક્લિયર સૂપ ગરમ પીરસો.
અમે આને હેલ્ધી ઇન્ડિયન વેજ ક્લિયર સૂપ કેમ માનીએ છીએ તે જુઓ. આ મુખ્યત્વે શાકભાજીથી બનેલો છે. મિક્સ શાકભાજી વાપરવાથી ફૂલકોબી, ગાજર, ટમેટાં અને કોબીમાંથી વિવિધ પોષક તત્ત્વોના લાભ મળે છે. ફૂલકોબી કાર્બોહાઇડ્રેટમાં ખૂબ ઓછી હોય છે અને તેથી બ્લડ શુગર લેવલ વધારતી નથી. કોબી ઓછી કૅલરી ધરાવે છે, કબજિયાતમાં રાહત આપે છે અને ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે લાભદાયક છે. ટમેટાં શક્તિશાળી એન્ટીઑક્સિડન્ટ છે, વિટામિન Cથી ભરપૂર છે અને હૃદય માટે સારા છે. આ વેજ ક્લિયર સૂપમાં એક મહત્વનો ઘટક આદુ પણ છે, જે જામ, ગળાનો દુખાવો, શરદી અને ખાંસી માટે અસરકારક ઉપાય છે. તે પાચનમાં મદદ કરે છે અને કબજિયાતમાં રાહત આપે છે.
અમારી પાસે શરદી અને ખાંસીમાં રાહત આપતી કુદરતી ઘરેલુ ઉપચારની પણ એક સંગ્રહ છે, જેમ કે ગોળની ચા, મિન્ટી સ્પાઇસી લેમનગ્રાસ મિલ્ક અને ઘણાં વધુ.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
25 Mins
Cooking Time
6 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
31 Mins
Makes
4 માત્રા માટે
સામગ્રી
મિક્સ વેજિટેબલ ક્લિયર સૂપ માટે
1/4 કપ બારીક સમારેલું ફૂલકોબી (chopped cauliflower)
1/4 કપ બારીક સમારેલા ગાજર (chopped carrot)
1/4 કપ બારીક સમારેલી કોબી (finely chopped cabbage)
1/4 કપ બારીક સમારેલા સિમલા મરચાં (chopped capsicum)
1/4 કપ બારીક સમારેલા ટામેટાં (finely chopped tomatoes)
1 ટીસ્પૂન જેતૂનનું તેલ (olive oil)
2 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલું લસણ (finely chopped garlic)
1 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલું આદુ (finely chopped ginger, adrak)
1 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલા લીલા મરચા (finely chopped green chillies)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
તાજો પીસેલો કાળા મરીનો પાવડર (freshly ground black pepper) , સ્વાદાનુસાર
2 ટેબલસ્પૂન બારીક સમારેલા ફૂદીનાના પાન (chopped mint leaves (pudina)
2 ટેબલસ્પૂન બારીક સમારેલા ફૂદીનાના પાન (chopped mint leaves (pudina)
2 ટેબલસ્પૂન બારીક સમારેલી કોથમીર (finely chopped coriander)
1 ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ (lemon juice)
વિધિ
મિક્સ વેજિટેબલ ક્લિયર સૂપ માટે
- મિક્સ વેજિટેબલ ક્લિયર સૂપ બનાવવા માટે, વોક અથવા ઊંડા નોન-સ્ટિક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં લસણ, આદુ અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર થોડા સેકન્ડ માટે સાંતળો.
- હવે બધી શાકભાજી ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર 2 મિનિટ સુધી સાંતળો.
- ત્યારબાદ 3 કપ ગરમ પાણી, મીઠું અને મરી ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા મધ્યમ તાપ પર 3 મિનિટ સુધી રાંધો.
- ગેસ પરથી ઉતારી લો, તેમાં પુદીનાના પાન, કોથમીર અને લીંબુનો રસ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- મિક્સ વેજિટેબલ ક્લિયર સૂપ તરત જ ગરમ પીરસો.
