7 સ્વસ્થ શાકાહારી સૂપ | સ્વસ્થ ભારતીય શાકાહારી સૂપ | રેસીપી

Last Updated : 22 November, 2025

Healthy Veg Indian Soups - Read in English

हेल्दी शाकाहारी सूप | पौष्टिक भारतीय शाकाहारी सूप रेसिपी | - ગુજરાતી માં વાંચો (Healthy Veg Indian Soups in Gujarati)

સ્વસ્થ શાકાહારી સૂપ | સ્વસ્થ ભારતીય શાકાહારી સૂપ | Healthy Soup Recipes in Gujarati |

હેલ્થી ઇન્ડિયન વેજિટેરિયન સૂપ્સ અનોખા છે કારણ કે તે પૌષ્ટિક, પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર અને સ્વાભાવિક રીતે ઉપચારક છે। તાજા શાકભાજી, દાળ, જડીબૂટીઓ અને મસાલાના સંયોજનથી બનેલા આ સૂપ્સ વિટામિન, ખનિજ, પ્રોટીન અને ફાઇબરનું સંપૂર્ણ સંતુલન આપે છે — તે પણ ક્રીમ કે કૃત્રિમ ઘટ્ટપણા વિના। ટમેટા, પાલક, કાશીફળ (કદૂ), મૂંગદાળ અને ગાજર જેવી સામગ્રી ઇમ્યુનિટી વધારતા એન્ટીઓક્સિડન્ટ્સ પૂરા પાડે છે અને પાચન સુધારવામાં મદદ કરે છે। આદુ, લસણ, જીરું, હળદર અને મરીનો ઉપયોગ સ્વાદ વધારવામાં જ નહીં, પણ સોજા ઘટાડવામાં અને શરીર ડિટોક્સિફાય કરવામાં મદદ કરે છે। મોટા ભાગના ભારતીય સૂપ્સ હળવા, લો-ફેટ અને સહેલાઈથી પચી જાય એવા હોય છે, જેના કારણે તે સ્ટાર્ટર, હળવા ભોજન કે આરામદાયક ફૂડ તરીકે એકદમ યોગ્ય છે, જે શરીરને અંદરથી પોષણ આપે છે।

ભારતીય શાકાહારી સૂપ્સને ખાસ સ્વસ્થ બનાવે છે તેમનું કસ્ટમાઇઝેબલ અને ઔષધીય સ્વરૂપ। આ સૂપ્સને વ્યક્તિગત જરૂરિયાત મુજબ બનાવી શકાય છે — જેમ કે મૂંગદાળ સૂપ પ્રોટીન માટે, ટમેટાનું સૂપ વિટામિન C માટે, અથવા પાલકનું સૂપ આયર્ન માટે। મસાલા અને હર્બ્સનો ઉપયોગ આ સૂપ્સને પ્રાકૃતિક ટોનિક્સમાં ફેરવે છે, જે થંડી, એસિડિટી કે થાક દૂર કરવામાં મદદ કરે છે। કારણ કે આ સૂપ્સ સામાન્ય રીતે ઓછા સોડિયમવાળા, વધારે ફાઇબરવાળા અને પ્રિઝર્વેટિવ-ફ્રી હોય છે, તે હૃદય આરોગ્ય, ડાયાબિટીસ નિયંત્રણ અને વજન ઘટાડામાં મદદરૂપ બને છે। પ્યૂરી કરેલા હોય કે ચંકી, આ સૂપ્સ ગરમાવો, આરામ અને પોષણ આપે છે, અને સાબિત કરે છે કે પરંપરાગત ભારતીય રસોઈ સ્વાદિષ્ટ હોવા સાથે સાથે અત્યંત આરોગ્યદાયક પણ બની શકે છે।

ભારતીય ટામેટા સૂપ રેસીપી (Indian tomato soup recipe) | હેલ્ધી ટામેટા સૂપ (healthy tomato soup) | મેંદા વગરનો વેજ ટામેટા સૂપ (veg tomato soup without maida) |

બોમ્બે કરી સૂપ વીથ સ્પીનાચ ની રેસીપી

તેની રીતમાં દાળને પાલક સાથે મેળવી તેમાં કાંદા-ટમેટા વગેરે મેળવવામાં આવ્યા છે. તેમાં થોડા મસાલા અને ખાસ તો કરી પાવડર, સહજ લીંબુનો રસ તેને શક્તિપૂરક બનાવી મજાની સુવાસ આપી તમને સ્વાદ માણવાની પ્રેરક ઇચ્છા પ્રગટાવે છે.
મસુર દાળ અને પાલક, એ બન્નેમાં લોહતત્વ હોવાથી હેમોગ્લોબીન બનાવવામાં મદદરૂપ બની શરીરમાં ઓક્સિજન અને પોષકતત્વો પ્રસારવામાં મદદરૂપ બને છે. લીંબુના રસમાં રહેલો વિટામીન સી લોહતત્વના શોષણમાં મદદરૂપ બને છે.
જ્યારે બીજી બાજુ ટમેટામાં રહેલા વિટામીન એ અને સી શરીરમાંના ફ્રી રૈડિકલ્સથી છૂટકારો પામવામાં સહાયતા કરે છે.

મસૂર દાળ અને પનીર સૂપ રેસીપી | વજન ઘટાડવા માટે મસૂર દાળ સૂપ | સ્વસ્થ દાળ પનીર સૂપ |

વ્હે સૂપ રેસીપી | કેલ્શિયમ, પ્રોટીન રીચ વ્હે સૂપ | લો કાર્બ વ્હે સૂપ | પનીર સાથે હેલ્ધી વ્હે સૂપ | whey soup in Gujarati |

મગનો સૂપ રેસીપી | ઓછી કેલરીવાળા મગ સૂપ | ડાયાબિટીસ માટે હેલ્ધી મગનો જૈન સૂપ |

પ્રોટીન, આયર્ન અને ફાઇબરથી ભરપૂર, આ ડાયાબિટીસ માટે હેલ્ધી મગનો સૂપ (healthy diabetic moong soup) માત્ર એક ચમચી તેલનો ઉપયોગ કરીને ડાયાબિટીસ માટે અનુકૂળ બનાવવામાં આવે છે. મગ ફોલેટ, વિટામિન બી૯ અથવા ફોલિક એસિડથી ભરપૂર હોય છે, જે તમારા શરીરને નવા કોષો, ખાસ કરીને લાલ રક્તકણો બનાવવા અને જાળવવામાં મદદ કરે છે.

હેલ્ધી ભારતીય સૂપ રેસિપી માટે ટિપ્સ

કોર્નફ્લોર અને મેંદા જેવા રિફાઇન્ડ લોટનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળો. તેના બદલે, તમારા સૂપને ઘટ્ટ કરવા માટે આખા ઘઉંના લોટ જેવા આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પોનો ઉપયોગ કરો, જે બ્લડ સુગરના સ્તરમાં ઝડપી વધારો કરશે નહીં.
તમારા સૂપમાં બટાકાનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળો, કારણ કે તે તમારા શરીરની ચરબી બર્ન કરવાની પ્રક્રિયામાં અવરોધ લાવી શકે છે.
ખાંડ ન ઉમેરો. ખાંડ એક પ્રો-ઈન્ફ્લેમેટરી ઘટક છે જે તમારા સ્વાસ્થ્ય પર નકારાત્મક અસર કરી શકે છે. તેના બદલે, તમારા શાકભાજીની કુદરતી મીઠાશ પર આધાર રાખો.
વધુમાં વધુ સ્વાદ અને પોષક તત્વો માટે તાજા શાકભાજીનો ઉપયોગ કરો. તાજા ઘટકો શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને વિટામિન્સ અને મિનરલ્સની વધુ માત્રા પ્રદાન કરે છે.
હાઈ બ્લડ પ્રેશરને રોકવા માટે તમારા મીઠાનું સેવન મર્યાદિત કરો. ઓછી માત્રામાં મીઠું ઉમેરો, અને સ્વાદ વધારવા માટે અન્ય જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા પર આધાર રાખો.
પ્રોસેસ્ડ ચીઝ સ્લાઈસથી દૂર રહો. તે આરોગ્યપ્રદ નથી. જો તમને ક્રીમી ટેક્સચર જોઈતું હોય, તો કુદરતી વિકલ્પો પસંદ કરો.
આરોગ્યપ્રદ ચરબીનો સમાવેશ કરો. તમારા સૂપને સમૃદ્ધ અને ક્રીમી બનાવવા માટે નારિયેળના દૂધનો ઉપયોગ કરવાનું વિચારો, જેમાં આરોગ્યપ્રદ મધ્યમ-શ્રેણી ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ (MCTs) હોય છે.