મેનુ

You are here: હોમમા> વિવિધ વ્યંજન >  ભારતીય વ્યંજન >  ડાયાબિટીસ સૂપ રેસિપી >  લીંબુ અને ધાણા સૂપ રેસીપી | વિટામિન C ભરપૂર

લીંબુ અને ધાણા સૂપ રેસીપી | વિટામિન C ભરપૂર

Viewed: 17179 times
User Tarla Dalal  •  Updated : Jan 05, 2026
   

લીંબુ અને ધાણા સૂપ હળવું, તાજગીભર્યું અને પૌષ્ટિક વ્યંજન છે, જે વર્ષના કોઈ પણ સમયે માણી શકાય છે. આ વિટામિન C ભરપૂર સૂપખાસ કરીને ઠંડા દિવસોમાં ખૂબ લાભદાયક છે કારણ કે તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં, પાચન સુધારવામાં અને શરીરને હાઈડ્રેટ રાખવામાં મદદ કરે છે. તાજી શાકભાજી, લીંબુનો રસ અને સુગંધિત ધાણાથી બનેલું આ સૂપ સ્વાદ અને આરોગ્યનું ઉત્તમ સંયોજન છે. જો તમે વજન ઘટાડવા માટે સૂપ અથવા લો-કેલરી સૂપ શોધી રહ્યા હો, તો આ રેસીપી એકદમ યોગ્ય છે. તે સરળતાથી બને છે અને સામગ્રી પણ ઘરેજ મળી જાય છે.

 

Share icon
5.0/5 stars   100% LIKED IT | 1 REVIEWS ALL GOOD

Table of Content

લીંબુ અને ધાણા સૂપ રેસીપીમાં પહેલા લસણ, લીલા મરચાં અને ડુંગળી સોટે કરીને તેનો સ્વાદ બહાર લાવવામાં આવે છે. ત્યારબાદ કોબી અને ગાજર જેવી તાજી શાકભાજી ઉમેરવામાં આવે છે, જે સૂપને પોષણ અને હળવો ક્રંચ આપે છે. સૂપનો આધાર ઘરે બનાવેલો વેજિટેબલ સ્ટોકહોય છે, જે સ્વાદ વધારે છે અને સૂપને હળવો રાખે છે. થોડુંક કોર્નફ્લોર સ્લરી ઉમેરીને સૂપને યોગ્ય ઘટ્ટતા આપવામાં આવે છે, જેથી તે ન બહુ પાતળો રહે અને ન બહુ ઘાટો.

 

હેલ્ધી લીંબુ ધાણા સૂપની સૌથી મોટી ખાસિયત છે અંતમાં ઉમેરાયેલો લીંબુનો રસ અને તાજું કાપેલું ધાણું. આથી સૂપમાં રહેલું વિટામિન Cજળવાઈ રહે છે અને તેનો સ્વાદ ખાટો અને તાજગીભર્યો બને છે. સૂપ ગરમ-ગરમ પીરસવો શ્રેષ્ઠ રહે છે, જેથી તે ઉત્તમ સ્ટાર્ટર અથવા હળવા ડિનર તરીકે માણી શકાય. જો તમે ઇમ્યુનિટી વધારવા, સ્વસ્થ સૂપ માણવા અથવા ઘરનું હળવું અને પૌષ્ટિક ભોજન તૈયાર કરવા માંગતા હો, તો આ રેસીપી જરૂર અજમાવો.

Soaking Time

0

Preparation Time

10 Mins

Cooking Time

7 Mins

Baking Time

0 Mins

Baking Temperature

0

Sprouting Time

0

Total Time

17 Mins

Makes

4 માત્રા માટે

સામગ્રી

વિધિ

લીંબુ અને ધાણાના સૂપ માટે

  1. લીંબુ અને કોથમીરનો સૂપ બનાવવા માટે, એક ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં લસણ અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર થોડી સેકન્ડમાટે સાંતળો.
  2. ડુંગળી ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર 1 થી 2 મિનિટ માટે સાંતળો.
  3. કોબી અને ગાજર ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર 1 મિનિટ માટે સાંતળો.
  4. બેઝિક વેજીટેબલ સ્ટોક, લીંબુનો રસ, મીઠું અને કોર્નફ્લોર-પાણીનું મિશ્રણ ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને મધ્યમ તાપ પર 2 થી 3 મિનિટ માટે ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો. કોથમીર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
  5. લીંબુ અને કોથમીરનો સૂપ તરત જ પીરસો.

 

 


 

 


લીંબુ અને ધાણા સૂપ રેસીપી | વિટામિન C ભરપૂર Video by Tarla Dalal

×
લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપના શાકભાજીના સ્ટોક માટે

 

    1. લીંબુ અને કોથમીર સૂપના બેઝિક વેજીટેબલ સ્ટોક માટે, બેઝિક વેજીટેબલ સ્ટોકના ઘટકોની યાદી નીચે આપેલી છબીઓ જુઓ.

      Step 1 – <p><strong>લીંબુ અને કોથમીર સૂપના બેઝિક વેજીટેબલ સ્ટોક માટે, </strong><i><u>બેઝિક વેજીટેબલ સ્ટોકના ઘટકોની યાદી નીચે આપેલી …
    2. શાકભાજીને ધોઈ લો જેથી ગંદકી દૂર થાય. બધા શાકભાજીને કાપી લો. શાકભાજીને બારીક કાપવાની જરૂર નથી, તમારે ફક્ત તેમને ત્યાં સુધી ઉકાળવા પડશે જ્યાં સુધી તેમાંથી બધો સ્વાદ નીકળી ન જાય.

      Step 2 – <p>શાકભાજીને ધોઈ લો જેથી ગંદકી દૂર થાય. બધા શાકભાજીને કાપી લો. શાકભાજીને બારીક કાપવાની જરૂર …
    3. એક ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનમાં 3 કપ પાણી ઉકાળો. પેનમાં બધી શાકભાજી અને થોડા વધારાના ઇંચ પાણી સમાઈ શકે તેવું હોવું જોઈએ.

      Step 3 – <p>એક ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનમાં 3 કપ પાણી ઉકાળો. પેનમાં બધી શાકભાજી અને થોડા વધારાના ઇંચ …
    4. 3 to 4 ફૂલકોબીના ફૂલ (cauliflower florets) ઉમેરો. તમે જે શાકભાજી ઉમેરો છો તેના વિશે ખાસ કહેવાની જરૂર નથી. ડુંગળી, ગાજર અને સેલરી તમારા સૂપ માટે મૂળભૂત સ્વાદ આપનારા એજન્ટો છે. તમે તેમને લસણ, મશરૂમ્સ, ઘંટડી મરી અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, થાઇમ, રોઝમેરી અને લીક જેવી તાજી વનસ્પતિઓ જેવી સરળતાથી ઉપલબ્ધ કોઈપણ વસ્તુ સાથે ભેળવી શકો છો. સ્ટાર્ચવાળા શાકભાજી ટાળો કારણ કે તે સ્ટોકને વાદળછાયું બનાવે છે.

      Step 4 – <p><span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(0,0,0);">3 to 4 </span><a href="https://www.tarladalal.com/glossary-cauliflower-phool-gobi-phool-gobhi-gujarati-174i#ing_2347"><u>ફૂલકોબીના ફૂલ (cauliflower florets)</u></a> ઉમેરો. તમે જે શાકભાજી ઉમેરો છો …
    5. હવે, 1/2 કપ સમારેલા ગાજર (chopped carrot) પણ ઉમેરો. તમે ગમે તેટલી શાકભાજી ઉમેરી શકો છો પરંતુ, ખાતરી કરો કે બધી શાકભાજી સમાન પ્રમાણમાં ઉમેરવામાં આવે.

      Step 5 – <p>હવે, <span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(0,0,0);">1/2 કપ </span><a href="https://www.tarladalal.com/glossary-carrot-gajar-gajjar-gujarati-253i#ing_2376"><u>સમારેલા ગાજર (chopped carrot)</u></a> પણ ઉમેરો. તમે ગમે તેટલી શાકભાજી …
    6. 1/2 કપ સમારેલી કોબી (chopped cabbage) ઉમેરો.

      Step 6 – <p><span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(0,0,0);">1/2 કપ </span><a href="https://www.tarladalal.com/glossary-cabbage-patta-gobi-kobi-gujarati-248i#ing_2363"><u>સમારેલી કોબી (chopped cabbage)</u></a> ઉમેરો.</p>
    7. છેલ્લે, 1/4 કપ સમારેલી સેલરી (chopped celery) ઉમેરો. કોઈપણ સ્ટોક રેસીપી માટે આ એક મહત્વપૂર્ણ સ્વાદ એજન્ટ છે.

      Step 7 – <p>છેલ્લે, <span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(0,0,0);">1/4 કપ </span><a href="https://www.tarladalal.com/glossary-celery-ajmoda-gujarati-257i#ing_2377"><u>સમારેલી સેલરી (chopped celery)</u></a> ઉમેરો. કોઈપણ સ્ટોક રેસીપી માટે આ …
    8. તેમાં ૧/૪ કપ બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો.

      Step 8 – <p>તેમાં ૧/૪ કપ બારીક સમારેલી <a href="https://www.tarladalal.com/glossary-onions-pyaz-pyaaz-kanda-gujarati-548i">ડુંગળી</a> ઉમેરો.</p>
    9. લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપ રેસીપી | હેલ્દી લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપ | લીંબુ કોથમીર વિટામિન સી રિચ સૂપ |  શાકભાજીના સ્ટોકને ધીમા તાપે લગભગ 30 મિલેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપના શાકભાજીના સ્ટોક માટેનિટ સુધી ઉકાળો.

      Step 9 – <p><strong>લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપ રેસીપી | હેલ્દી લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપ | લીંબુ કોથમીર વિટામિન …
    10. શાકભાજીના સ્ટોકને ગાળીને ગાળી લો અને શાકભાજી કાઢી નાખો. બાજુ પર રાખો.

      Step 10 – <p>શાકભાજીના સ્ટોકને ગાળીને ગાળી લો અને શાકભાજી કાઢી નાખો. બાજુ પર રાખો.</p>
    11. મૂળભૂત શાકભાજી સ્ટોક

      Step 30 – <p><strong>મૂળભૂત શાકભાજી સ્ટોક</strong></p>
લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપ માટે

 

    1. લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપ માટે, મકાઈના લોટ-પાણીનું મિશ્રણ બનાવવા માટે, એક બાઉલ લો અને તેમાં 2 ટીસ્પૂન કોર્નફલોર (cornflour) નાખો.

      Step 11 – <p><strong>લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપ&nbsp;માટે,</strong> મકાઈના લોટ-પાણીનું મિશ્રણ બનાવવા માટે, એક બાઉલ લો અને તેમાં <span …
    2. 2 ટેબલસ્પૂન પાણી ઉમેરો.

      Step 12 – <p>2 <span style="background-color:white;color:black;">ટેબલસ્પૂન </span>પાણી ઉમેરો.</p>
    3. જ્યાં સુધી કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને મકાઈના લોટની સ્લરી કહેવામાં આવે છે અને મોટાભાગની સૂપ રેસિપીમાં તેનો ઘટ્ટ બનાવવા માટે ઉપયોગ થાય છે.

      Step 13 – <p>જ્યાં સુધી કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને મકાઈના …
    4. એક ઊંડો નોન-સ્ટીક પેન લો. તેમાં 2 ટીસ્પૂન તેલ ( oil ) નાખો અને તેને ગરમ કરો.

      Step 14 – <p>એક ઊંડો નોન-સ્ટીક પેન લો. તેમાં <span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(0,0,0);">2 ટીસ્પૂન </span><a href="https://www.tarladalal.com/glossary-oil-gujarati-671i"><u>તેલ ( oil )</u></a> નાખો …
    5. હવે, 2 ટીસ્પૂન સમારેલું લસણ (chopped garlic) ઉમેરો. બારીક સમારેલું લસણ લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપમાં સરસ સ્વાદ લાવે છે.

      Step 15 – <p>હવે, <span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(0,0,0);">2 ટીસ્પૂન </span><a href="https://www.tarladalal.com/glossary-garlic-lehsun-lahsun-gujarati-348i#ing_2370"><u>સમારેલું લસણ (chopped garlic)</u></a> ઉમેરો. બારીક સમારેલું લસણ <strong>લેમન એન્ડ …
    6. લીલા 2 ટીસ્પૂન સમારેલા લીલા મરચાં (chopped green chillies) ઉમેરો. આ તમારા લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપમાં સ્ફૂર્તિ ઉમેરશે.

      Step 16 – <p>લીલા <span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(0,0,0);">2 ટીસ્પૂન </span><a href="https://www.tarladalal.com/glossary-green-chillies-hari-mirch-gujarati-331i#ing_2388"><u>સમારેલા લીલા મરચાં (chopped green chillies)</u></a> ઉમેરો. આ તમારા <strong>લેમન …
    7. મધ્યમ આંચ પર થોડી સેકન્ડ માટે સાંતળો. આ ઘટકો તમારા સૂપનો સ્વાદ વધારે છે.

      Step 17 – <p>મધ્યમ આંચ પર થોડી સેકન્ડ માટે સાંતળો. આ ઘટકો તમારા સૂપનો સ્વાદ વધારે છે.</p>
    8. તેવી જ રીતે, 1/4 કપ સમારેલા કાંદા (chopped onions) ઉમેરો.

      Step 18 – <p>તેવી જ રીતે, <span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(0,0,0);">1/4 કપ </span><a href="https://www.tarladalal.com/glossary-onions-pyaz-pyaaz-kanda-gujarati-548i#ing_2327"><u>સમારેલા કાંદા (chopped onions)</u></a> ઉમેરો.</p>
    9. મધ્યમ આંચ પર 1 થી 2 મિનિટ માટે અથવા તે પારદર્શક બને ત્યાં સુધી સાંતળો.

      Step 19 – <p>મધ્યમ આંચ પર 1 થી 2 મિનિટ માટે અથવા તે પારદર્શક બને ત્યાં સુધી સાંતળો.</p>
    10. 1/4 કપ સમારેલી કોબી (chopped cabbage) ઉમેરો. ખાતરી કરો કે કોબી તાજી અને ક્રિસ્પી છે. વાસી કોબી તમારા સૂપમાં અનિચ્છનીય સ્વાદ આપશે.

      Step 20 – <p><span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(0,0,0);">1/4 કપ </span><a href="https://www.tarladalal.com/glossary-cabbage-patta-gobi-kobi-gujarati-248i#ing_2363"><u>સમારેલી કોબી (chopped cabbage)</u></a> ઉમેરો. ખાતરી કરો કે કોબી તાજી અને …
    11. આ ઉપરાંત, 1/4 કપ સમારેલા ગાજર (chopped carrot) ઉમેરો.

      Step 21 – <p>આ ઉપરાંત, <span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(0,0,0);">1/4 કપ </span><a href="https://www.tarladalal.com/glossary-carrot-gajar-gajjar-gujarati-253i#ing_2376"><u>સમારેલા ગાજર (chopped carrot)</u></a> ઉમેરો.</p>
    12. બધી શાકભાજીને મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટ માટે સાંતળો.

      Step 22 – <p>બધી શાકભાજીને મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટ માટે સાંતળો.</p>
    13. હવે સૂપમાં પ્રવાહી ઘટકો ઉમેરવાનો સમય છે. પહેલા તૈયાર કરેલો બેઝિક વેજીટેબલ સ્ટોક ઉમેરો.

      Step 23 – <p>હવે સૂપમાં પ્રવાહી ઘટકો ઉમેરવાનો સમય છે. પહેલા <strong>તૈયાર કરેલો બેઝિક વેજીટેબલ સ્ટોક</strong> ઉમેરો.</p>
    14. એ જ રીતે, મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર અને 1 ટેબલસ્પૂન લીંબુનો રસ (lemon juice) ઉમેરો.

      Step 24 – <p>એ જ રીતે, <a href="https://www.tarladalal.com/glossary-salt-namak-table-salt-gujarati-418i"><u>મીઠું (salt) </u></a><span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(0,0,0);">, સ્વાદાનુસાર</span> અને <span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(0,0,0);">1 ટેબલસ્પૂન </span><a href="https://www.tarladalal.com/glossary-lemon-nimbu-gujarati-428i#ing_2754"><u>લીંબુનો …
    15. હવે, મકાઈના લોટ-પાણીનું મિશ્રણ ઉમેરો. આ કોર્નફ્લોર સ્લરી તમારા સૂપને ઇચ્છિત સુસંગતતા આપશે.

      Step 25 – <p>હવે, મકાઈના લોટ-પાણીનું મિશ્રણ ઉમેરો. આ <strong>કોર્નફ્લોર સ્લરી</strong> તમારા સૂપને ઇચ્છિત સુસંગતતા આપશે.</p>
    16. સારી રીતે મિક્સ કરો અને લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપને મધ્યમ તાપ પર ૨ થી ૩ મિનિટ સુધી રાંધો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.

      Step 26 – <p>સારી રીતે મિક્સ કરો અને <strong>લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપ</strong>ને મધ્યમ તાપ પર ૨ થી ૩ …
    17. ગેસ બંધ કરીને કોથમીર ઉમેરો. લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપ ઉકળતા હોય ત્યારે ક્યારેય ધાણા નાખો નહીં અને પીરસતા પહેલા હંમેશા 1/4 કપ સમારેલી કોથમીર (chopped coriander) નાખો કારણ કે તે ઘાટા થવા લાગે છે.

      Step 27 – <p>ગેસ બંધ કરીને કોથમીર ઉમેરો. <strong>લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપ</strong> ઉકળતા હોય ત્યારે ક્યારેય ધાણા નાખો …
    18. લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપને હલાવો જેથી બધી સામગ્રી સારી રીતે ભળી જાય.

      Step 28 – <p><strong>લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપ</strong>ને હલાવો જેથી બધી સામગ્રી સારી રીતે ભળી જાય.</p>
    19. તમારા સૂપ બાઉલમાં લીંબુ અને કોથમીરનો સૂપ રેડો.

    20. લીંબુ અને કોથમીરનો સૂપ તરત જ પીરસો.

      Step 31 – <p><strong>લીંબુ&nbsp;અને કોથમીરનો સૂપ </strong>તરત જ પીરસો.</p>
લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપ? વિટામિન્સથી ભરપૂર

લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપ - વિટામિન્સથી ભરપૂર સ્વચ્છ સૂપ

ગરમ સૂપનો બાઉલ હંમેશા આનંદદાયક હોય છે. તે તમારા ભોજન માટે સૌથી સ્વસ્થ અને પૌષ્ટિક શરૂઆત છે - પછી ભલે તમે ઘરે જમતા હોવ કે રેસ્ટોરન્ટમાં. જ્યારે રેસ્ટોરન્ટમાં ઉપલબ્ધ વિકલ્પો ઓછા પૌષ્ટિક હોય છે, ત્યારે તમે તમારા પોતાના રસોડામાં સરળતાથી એક બાઉલ ભરેલું પૌષ્ટિક સૂપ બનાવી શકો છો. બારીક સમારેલા શાકભાજીથી ભરેલું, આ 

લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપ વિટામિન A અને વિટામિન C થી ભરપૂર છે. આ બંને એન્ટીઑકિસડન્ટો આપણા શરીરમાં કરવા માટે ઘણા કાર્યો કરે છે. પ્રોટીન સાથે વિટામિન A સ્પષ્ટ દ્રષ્ટિ પ્રાપ્ત કરવા અને ઉંમર સંબંધિત આંખના રોગોને રોકવા માટે એક મુખ્ય પોષક તત્વો છે. બીજી બાજુ, વિટામિન C આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે. તે આપણી સિસ્ટમને શરદી અને ઉધરસ જેવા રોગોથી લઈને કેન્સર જેવા ક્રોનિક રોગો સામે લડવા માટે પૂરતી મજબૂત બનાવે છે. આ બંને મુખ્ય વિટામિન્સ એકસાથે શરીરમાંથી હાનિકારક મુક્ત રેડિકલને દૂર કરવામાં અને બળતરા ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. આ બદલામાં બધા કોષો, પેશીઓ અને અવયવોને સારી સ્થિતિમાં રાખે છે. વજન ઘટાડવાનું લક્ષ્ય રાખનારાઓ માટે, કોર્નફ્લોર સંપૂર્ણપણે ટાળો કારણ કે તે વૈકલ્પિક છે. નિષ્કર્ષમાં, આ સૂપ સ્વસ્થ વ્યક્તિ બનવા માટે એક સીડી છે!

લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપ? વિટામિન્સથી ભરપૂર
વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો (FAQs)
  1. લેમન અને કોથમીર સૂપ શું છે?
    આ એક હલકો અને તાજગીભર્યો વેજિટેબલ સૂપ છે, જેમાં લીંબુનો રસ અને તાજું કોથમીર વપરાય છે. તેને સોટે કરેલા લસણ અને શાકભાજીથી સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં આવે છે. આ સૂપ વિટામિન Cથી ભરપૂર છે અને હેલ્ધી સ્ટાર્ટર અથવા હલ્કા ભોજન તરીકે ઉત્તમ છે.
  2. શું આ સૂપ સ્વસ્થ છે?
    હા, આ સૂપ ઓછી કેલરીવાળો, શરીરને હાઈડ્રેટ રાખનાર અને લીંબુ તથા કોથમીરમાંથી મળતા વિટામિન C અને એન્ટીઓક્સિડન્ટ્સથી ભરપૂર છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને સમગ્ર આરોગ્યને સપોર્ટ કરે છે.
  3. શું હું વેજિટેબલ સ્ટોક વગર આ સૂપ બનાવી શકું?
    હા, જો સ્ટોક ન હોય તો તમે સાદું પાણી વાપરી શકો છો. તાજા હર્બ્સ અને લીંબુ સાથે સૂપ હજી પણ સ્વાદિષ્ટ રહેશે.
  4. લીંબુનો રસ ક્યારે ઉમેરવો જોઈએ?
    લીંબુનો રસ રસોઈના અંતમાં અથવા સર્વ કરતા પહેલાં ઉમેરવો જોઈએ, જેથી તેનો તાજો સ્વાદ અને વિટામિન C જળવાઈ રહે.
  5. શું હું કોર્નફ્લોર ન ઉમેરું તો ચાલે?
    હા — કોર્નફ્લોર વૈકલ્પિક છે અને ફક્ત સૂપને થોડો ગાઢ બનાવવા માટે વપરાય છે. ન ઉમેરવાથી સૂપ વધુ હલકો અને સ્વચ્છ બ્રોથ જેવો રહેશે.
  6. શું હું અન્ય શાકભાજી ઉમેરી શકું?
    હા, તમારી પસંદગી મુજબ વટાણા, સ્વીટ કોર્ન અથવા બ્રોકોલી જેવી શાકભાજી ઉમેરીને સૂપને કસ્ટમાઇઝ કરી શકો છો.
  7. શું આ સૂપ વજન ઘટાડવા માટે યોગ્ય છે?
    હા, આ સૂપ ઓછી કેલરીવાળો અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે, એટલે વજન ઘટાડવા માટેની સંતુલિત ડાયેટમાં ઉત્તમ વિકલ્પ છે.
  8. શું લેમન અને કોથમીર સૂપ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે?
    લીંબુમાંથી મળતું વિટામિન C અને કોથમીરના એન્ટીઓક્સિડન્ટ ગુણધર્મો રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે, ખાસ કરીને શરદી-ફ્લૂના સમયમાં.
  9. સૂપ ગરમ પીરસવો કે ઠંડો?
    આ સૂપ ગરમ પીરસવો શ્રેષ્ઠ છે, જેથી તેનો સ્વાદ અને ઉષ્મા સંપૂર્ણ રીતે માણી શકાય, ખાસ કરીને ઠંડા મોસમમાં.
  10. શું આ સૂપ વેગન અથવા ગ્લૂટન-ફ્રી બનાવી શકાય?
    હા, આ સૂપ સ્વાભાવિક રીતે વેગન છે. ગ્લૂટન-ફ્રી રાખવા માટે ફક્ત ખાતરી કરો કે વપરાતો સ્ટોક અથવા કોઈ પણ થિકનિંગ એજન્ટ (જેમ કે કોર્નફ્લોર) ગ્લૂટન-ફ્રી હોય.

 

 

લીંબુ અને ધાણાના સૂપ સાથે સંબંધિત રેસીપી
લીંબુ અને ધાણા સૂપ બનાવવાની ટિપ્સ
  1. કોથમીર યોગ્ય સમયે ઉમેરો
    તાજું કોથમીર સર્વ કરતા થોડું પહેલાં ઉમેરો. સૂપ ઉકળતો હોય ત્યારે ન ઉમેરો, જેથી તેનો ચમકદાર રંગ અને તાજો સ્વાદ જળવાઈ રહે.
  2. કોથમીરની ડાંઠ પણ વાપરો
    વધારે સુગંધ અને સ્વાદ માટે કોથમીરની પાંદડાં સાથે તેની ડાંઠ પણ ઉમેરો.
  3. શાકભાજીની સમજદારીથી પસંદગી કરો
    ડુંગળી, ગાજર, સેલેરી, કોબી જેવા સ્વાદિષ્ટ શાકભાજી વાપરો. વધારે સ્ટાર્ચવાળી શાકભાજી ટાળો, કારણ કે તે સ્ટોકને ધૂંધળો બનાવી શકે છે.
  4. સારું વેજિટેબલ સ્ટોક બનાવો
    ફક્ત પાણીની જગ્યાએ સારી રીતે તૈયાર કરેલો વેજિટેબલ સ્ટોક વાપરવાથી સૂપનો સ્વાદ વધુ ગાઢ અને ઊંડો બને છે.
  5. સ્લરીથી ઘાટપણું એડજસ્ટ કરો
    સૂપ ગાઢ કરવા માટે કોર્નફ્લોર અથવા ઓટ્સ ફ્લોરની સ્લરી ઉમેરો. ગાંઠો ન પડે માટે ઉમેરતા પહેલાં સારી રીતે મિક્સ કરો.
  6. અંતમાં લીંબુથી તાજગી વધારો
    લીંબુનો રસ રસોઈના અંતમાં ઉમેરો, જેથી તેની તાજી ખટાશ અને સુગંધ જળવાઈ રહે.
  7. વધારાની શાકભાજી સાથે કસ્ટમાઇઝ કરો
    પોષણ અને ટેક્સ્ચર માટે સ્વીટ કોર્ન, બ્રોકોલી, વટાણા, મશરૂમ્સ જેવી શાકભાજી ઉમેરવા માટે નિઃસંકોચ રહો.
  8. વધારાની સુગંધ માટે લીંબુની છાલ ઉમેરો
    થોડી લીંબુની છાલ (લેસ્ટ) ઉમેરવાથી વધારે ખાટાશ વગર સિટ્રસ સુગંધ વધે છે.
  9. ઉમામી સ્વાદ માટે સોયા સોસ ઉમેરો (વૈકલ્પિક)
    થોડું સોયા સોસ ઉમેરવાથી ઉમામી સ્વાદ અને હળવી મીઠાશ આવે છે (વૈકલ્પિક).
  10. સર્વોત્તમ સ્વાદ માટે ગરમ પીરસો
    આ સૂપ ગરમ પીરસવામાં આવે ત્યારે સૌથી સ્વાદિષ્ટ લાગે છે, ખાસ કરીને ઠંડા કે વરસાદી મોસમમાં — આરામદાયક અને સુગંધિત.

 

પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)

 

ઊર્જા 67 કૅલ
પ્રોટીન 1.4 ગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ 9.1 ગ્રામ
ફાઇબર 2.5 ગ્રામ
ચરબી 2.8 ગ્રામ
કોલેસ્ટ્રોલ 0 મિલિગ્રામ
સોડિયમ 24 મિલિગ્રામ

લીંબુ અને ધાણા સૂપ ( વઈટઅમઈન ક રઈચ) માં કેટલી કેલરી છે? કેલરી માટે અહીં ક્લિક કરો

Your Rating*

user
Mariyam Mandviwala

Nov. 19, 2025, 9:31 a.m.

Thanks for sharing recipe of lemon coriander soup. It's looks delicious 😋.

User

Follow US

રેસીપી શ્રેણીઓ