બટાટા, બટાકા, આલૂ એટલે શું? What is potatoes, aloo, alu in Gujarati?
છૂંદેલા, બેક કરેલા અથવા શેકેલા હોય, લોકો ઘણીવાર બટાકાને આરામદાયક ખોરાક માને છે. તે એક અગત્યનો મુખ્ય ખોરાક અને વિશ્વનો નંબર વન શાકભાજીનો પાક છે. બટાકા ભૂગર્ભ દાંડીનો સોજેલો ભાગ છે જેને ટૂબર કહેવામાં આવે છે અને છોડના લીલા પાંદડાવાળા ભાગને ખોરાક આપવા માટે રચાયેલ છે. ખાવા લાયક બટાકાની લગભગ ૧૦૦ જાતો છે. તેઓ ના કદ, આકાર, રંગ, સ્ટાર્ચ સામગ્રી અને સ્વાદમાં વિવિધતા જોવા મળે છે. બટાકાની ચામડી સામાન્ય રીતે ભૂરા, લાલ અથવા પીળી હોય છે, અને તે સરળ અથવા ખરબચડી હોઈ શકે છે, જ્યારે અંદરનો ગલ પીળો અથવા સફેદ હોય છે. બટાકામાં તટસ્થ સ્ટાર્ચી સ્વાદ હોવાથી, તે ઘણા ભોજન માટે સારા પૂરક તરીકે ઉપયોગમાં આવે છે. બહુમુખી ખોરાક હોવાથી, તેનો ઉપયોગ સમારીને, ખમણીને અથવા સ્લાઇસ કરીને થાય છે.
બાફીને સમારેલા બટેટા (boiled and chopped potatoes)
બાફીને તળેલા બટેટાના ટુકડા (boiled and fried potato cubes)
બાફીને મસળી લીધેલા બટેટા (boiled and mashed potatoes)
બાફી છોલીને સ્લાઇસ કરેલા બટાટા (boiled and peeled potato slices)
બાફી છોલીને ખમણેલા બટાટા (boiled peeled and grated potatoes)
બાફેલા બટાટા (boiled potato)
બાફેલા બટાટાના ટુકડા (boiled potato cubes)
સમારેલા બટાટા (chopped potatoes)
તળેલા બટેટા (fried potato)
ખમણેલા બટાટા (grated potatoes)
ઇન્દોરી બટેટા (indori potatoes)
.jpg)
અર્ધ ઉકાળીને ખમણેલા બટેટા (par boiled and grated potatoes)
અર્ધ બાફેલા બટાટાના ટુકડા (parboiled potato cubes)
અર્ધ ઉકાળેલી બટાટાની સળી (parboiled potato fingers)
અર્ધ ઉકાળેલી બટાટાની વેજ (parboiled potato wedges)
છોલીના ખમણેલા કાચા બટેટા (peeled and grated raw potato)
બટાટાના ટુકડા (potato cubes)
બટાટાની ફીંગર્સ (potato fingers)
બટાટાની સ્લાઇસ (potato slices)
બટાટાની વેજ (potato wedges)
સ્લાઇસ કરેલા બટાટા (sliced potatoes)
બટાટા ના ઉપયોગ રસોઈ માં (uses of potatoes, aloo, alu, batata in Indian cooking)
ભારતીય જમણમાં તેનો ઉપયોગ આલુ પરાઠા, સબ્જી અને વિવિધ પ્રકારના નાસ્તા બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે જેમ કે ટિક્કી, રાગડા પેટીસ, સાબુદાણા વડા વગેરે. પ્રખ્યાત ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ બનાવવા માટે પણ આલુનો ઉપયોગ કરાય છે.
બટાટા, બટાકા, આલૂ ના ફાયદા, આરોગ્ય લાભો (benefits of potatoes, aloo, alu, batata in Gujarati)
બટાટામાં કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ વધારે હોવાથી વજન વધારશે અને મધુમેહ અને ઓબીસટીથી પીડાતા લોકો માટે સારું નથી. કુપોષિત બાળકો અને ઓછા વજનવાળા લોકોને બટાટા ખાવાની સલાહ આપે છે. તમારા માટે બટાટા શા માટે ખરાબ છે તેની સંપૂર્ણ વિગતો જુઓ.