You are here: હોમમા> વિવિધ વ્યંજન > ભારતીય વ્યંજન > ગુજરાતી વાનગીઓ | ગુજરાતી ફૂડ રેસીપી | Gujarati recipes in Gujarati | > સાબુદાણા ખીચડી રેસીપી – સરળ મહારાષ્ટ્રીયન વ્રત વાનગી
સાબુદાણા ખીચડી રેસીપી – સરળ મહારાષ્ટ્રીયન વ્રત વાનગી
Tarla Dalal
• Updated : Jan 06, 2026
સાબુદાણા ખીચડીએ સાબુદાણા, બટાકા અને મગફળીથી બનેલી મહારાષ્ટ્રીયન વાનગી છે. સાબુદાણા ખીચડી ઉપવાસ કરનારાઓ માટે એક સંપૂર્ણ ખોરાકછે અને તે ઘણા ઘરોમાં નાસ્તા તરીકે પણ બનાવવામાં આવે છે.
Table of Content
ઉપવાસદરમિયાન લોકપ્રિય, તે સાબુદાણા ખીચડી ફરાળ ખોરાક તરીકે પણ જાણીતું છે. તે મોટે ભાગે નવરાત્રી, એકાદશી અને મહાશિવરાત્રી જેવા ઉપવાસના દિવસોમાં ખાવામાં આવે છે. તે મહારાષ્ટ્રીયન સ્ટ્રીટફૂડની શ્રેણીમાં પણ આવે છે.
સાબુદાણાનો ચાવવાનો રચના અને સ્ટાર્ચયુક્ત સ્વાદ બરછટ પાવડર મગફળીના મીંજવાળું સ્વાદ દ્વારા ખૂબ જ સુંદર રીતેપૂરક છે, અને ખાટા લીંબુના રસ દ્વારા સંતુલિતછે, જે આ સાબુદાણા ખીચડીને સ્વાદ-કળીઓનેશાંત કરે છે, છતાં ખૂબ જ આકર્ષક પણબનાવે છે.
સંપૂર્ણ ફરાળી ભોજન માટે ઘરે બનાવેલા દહીં, રાજગીરા પનીર પરાઠા, મગફળીની કઢી અને શકરકંદ કા હલવા સાથે સાબુદાણા ખીચડી પીરસો.
બનાવવાની રીતનો આનંદ માણો સાબુદાણા ખીચડી | મહારાષ્ટ્રીયન સાબુદાણા ખીચડી | ફરાળી સાબુદાણાની ખીચડી | sabudana khichdi in Gujarati | નીચે વિગતવાર સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા અને વિડિયો સાથે.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
3 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
18 Mins
Makes
2 માત્રા માટે
સામગ્રી
Main Ingredients
1 કપ સાબૂદાણા (sago (sabudana) , ધોઇને નીતારી લીધેલા
2 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil )
1 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera)
3/4 કપ બાફેલા બટાટાના ટુકડા (boiled potato cubes)
મીઠું (salt) અથવા સિંધવ
1/2 કપ શેકીને પાવડર કરેલી મગફળી (roasted and powdered peanuts)
2 ટેબલસ્પૂન સમારેલી કોથમીર (chopped coriander)
2 ટીસ્પૂન સમારેલા લીલા મરચાં (chopped green chillies)
5 to 6 કડી પત્તો (curry leaves)
2 ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ (lemon juice)
2 ટીસ્પૂન સાકર (sugar)
વિધિ
- સાબુદાણાની ખીચડી બનાવવા માટે, એક ઊંડા બાઉલમાં સાબુદાણા સાથે ૩/૪ કપ પાણી મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી લીધા પછી સાબુદાણાને ૨ કલાક બાજુ પર રાખો.
- એક ઊંડા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરૂ મેળવો.
- જ્યારે દાણા તતડવા માંડે, ત્યારે તેમાં બટાટા, સાબુદાણા, મીઠું, મગફળી, કોથમીર, લીલા મરચાં, કડીપત્તા, લીંબુનો રસ અને સાકર મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ સુધી રાંધી લો.
- સાબુદાણાની ખીચડી ગરમ-ગરમ પીરસો.
સાબુદાણા ખીચડી રેસીપી – સરળ મહારાષ્ટ્રીયન વ્રત વાનગી Video by Tarla Dalal
પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)
| ઊર્જા | 655 કૅલ |
| પ્રોટીન | 9.7 ગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ | 86.0 ગ્રામ |
| ફાઇબર | 3.8 ગ્રામ |
| ચરબી | 32.0 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટ્રોલ | 0 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 12 મિલિગ્રામ |
સઅબઉડઅનઅ ખીચડી માં કેટલી કેલરી છે? કેલરી માટે અહીં ક્લિક કરો
