મેનુ

You are here: હોમમા> મુંબઈની લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ રેસિપિ >  ડિનરમાં ખવાતા સ્ટ્રીટ ફૂ >  નવીનતા ભરી નાસ્તાની રેસીપી >  વેજ ફ્રેન્કી રેસીપી | મુંબઈ સ્ટ્રીટ ફૂડ વેજ ફ્રેન્કી | વેજ ફ્રેન્કી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ |

વેજ ફ્રેન્કી રેસીપી | મુંબઈ સ્ટ્રીટ ફૂડ વેજ ફ્રેન્કી | વેજ ફ્રેન્કી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ |

Viewed: 303 times
User 

Tarla Dalal

 29 July, 2025

Image
0.0/5 stars   100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

Table of Content

About Veg Frankie, Mumbai Roadside Recipe down arrow
Ingredients down arrow
Methods down arrow
વેજ ફ્રેન્કી, મુંબઈ રોડસાઇડ રેસીપી, વેજ ફ્રેન્કી કેવી રીતે બનાવવી તેનો વિડીયો - તરલા દલાલ down arrow
વેજ ફ્રેન્કી, મુંબઈ રોડસાઇડ રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે down arrow
રોટી માટે down arrow
વેજ ફ્રેન્કીના ભરણ માટે down arrow
વેજ ફ્રેન્કી માટે ડુંગળી મસાલા મિશ્રણ down arrow
વેજ ફ્રેન્કી માટે મસાલા પાણી બનાવવા માટે down arrow
વેજ ફ્રેન્કી માટે ચિલીઝ ઇન વિનેગર down arrow
વેજ ફ્રેન્કી બનાવવા માટે down arrow
વેજ ફ્રેન્કી રેસીપી માટે ટિપ્સ down arrow
Nutrient values down arrow

વેજ ફ્રેન્કી રેસીપી | મુંબઈ સ્ટ્રીટ ફૂડ વેજ ફ્રેન્કી | વેજ ફ્રેન્કી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ | ૩૦ અદ્ભુત છબીઓ સાથે.

 

મુંબઈની વેજ ફ્રેન્કી હવે એટલી પ્રખ્યાત થઈ ગઈ છે કે તમને દેશભરમાં - બગીચાઓ અને દરિયાકિનારા પર, શેરીઓમાં અને ફૂડ કોર્ટમાં - ફ્રેન્કીના સ્ટોલ જોવા મળશે.

 

એક સંતોષકારક નાસ્તો જે ચાલતા-ચાલતા પણ માણી શકાય છે, વેજ ફ્રેન્કી રોટીના રેપની અંદર જીભને સ્વાદિષ્ટ બનાવતા બટાકાના મિશ્રણને લપેટીને બનાવવામાં આવે છે.

 

વેજ ફ્રેન્કી મુંબઈના સૌથી પ્રખ્યાત રોડસાઇડ ફૂડ્સમાંનું એક છે અને ફ્રેન્કી-વાળાને કુશળતાપૂર્વક એક ફ્રેન્કી બનાવતા જોવું એ ખૂબ જ ભૂખ લગાડનારો અનુભવ છે.

 

રોટીઓ અગાઉથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ વેજ ફ્રેન્કી બનાવતા પહેલા ફરીથી માખણ સાથે રાંધવામાં આવે છે. માત્ર મસાલેદાર બટાકાનું મિશ્રણ જ ફ્રેન્કીને આટલું સ્વાદિષ્ટ નથી બનાવતું, પરંતુ ડુંગળીનો ક્રંચ અને તેના પર છાંટવામાં આવેલું ખાટું મસાલા પાણી પણ તેને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.

 

દરેક એક ઘટક – માખણમાં રાંધેલી રોટીથી લઈને ખાટા પાણી સુધી, ક્રિસ્પી ડુંગળી અને સ્વાદિષ્ટ ફ્રેન્કી મસાલા – મુંબઈ સ્ટાઈલ વેજ ફ્રેન્કીના સ્વાદમાં ફાળો આપે છે.

 

હું સંપૂર્ણ વેજ ફ્રેન્કી રેસીપી બનાવવા માટે કેટલીક ટિપ્સ આપવા માંગુ છું.

  1. બટાકાને નોન-સ્ટીક પેનમાં મૂકતા પહેલા બટાકા મેશર અથવા તમારા હાથથી બરાબર મેશ કરો.
  2. આછા રાંધેલા, સોનેરી બદામી રંગના ટપકાંવાળી રોટીનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. વધુ પડતી રાંધેલી રોટીનો સ્વાદ ભયંકર લાગશે.
  3. ફ્રેન્કીને સીલ કરવા અને તેને પકડી રાખવા માટે તેની આસપાસ ટીશ્યુ પેપર અથવા એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ લપેટી લો.

તમારા પોતાના રસોડામાં આ જાદુને ફરીથી બનાવવા માટે આ અધિકૃત વેજ ફ્રેન્કી રેસીપીને અનુસરો. આ બહુમુખી અને હાથવગા નાસ્તાના ઘણા વધુ પ્રકારો છે, જેમાં જૈન, શેઝવાન અને ચીઝી સંસ્કરણો શામેલ છે.

 

વડા પાંવ અથવા શેઝુઆન ચોપસુએ ડોસા જેવા અન્ય પ્રખ્યાત રોડસાઇડ ટ્રીટ્સ પણ અજમાવો.

 

નીચે વિગતવાર સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા અને વિડિઓ સાથે વેજ ફ્રેન્કી રેસીપી | મુંબઈ સ્ટ્રીટ ફૂડ વેજ ફ્રેન્કી | વેજ ફ્રેન્કી | નો આનંદ લો.

 

વેજ ફ્રેન્કી, મુંબઈ રોડસાઇડ રેસીપી - વેજ ફ્રેન્કી, મુંબઈ રોડસાઇડ રેસીપી કેવી રીતે બનાવવી.

 

Tags

Soaking Time

0

Preparation Time

20 Mins

Cooking Time

11 Mins

Baking Time

0 Mins

Baking Temperature

0

Sprouting Time

0

Total Time

31 Mins

Makes

4 ફ્રેન્કી

સામગ્રી

રોટી માટે

વેજ ફ્રેન્કીના ભરણ માટે

મસાલા પાણીમાં ભેળવવા માટે (લગભગ ૧/૪ કપ બને છે)

વેજ ફ્રેન્કી માટેની અન્ય સામગ્રી

પીરસવા માટે

વિધિ

રોટી માટે

  1. રોટી બનાવવા માટે, એક ઊંડા બાઉલમાં મેંદો, ઘઉંનો લોટ, ૧¼ ચમચી તેલ અને મીઠું ભેગા કરો અને પૂરતા પાણીનો ઉપયોગ કરીને નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક લોટ બાંધો.
  2. લોટને ભીના મલમલના કપડાથી ઢાંકીને ૧૦ મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
  3. બાકીના તેલનો ઉપયોગ કરીને ફરીથી ૧ મિનિટ માટે લોટને મસળો.
  4. લોટને ૪ સરખા ભાગમાં વહેંચો.
  5. દરેક ભાગને લગભગ ૨૦૦ મિમી. (૮") વ્યાસના પાતળા ગોળ આકારમાં વણી લો.
  6. એક તવો ગરમ કરો અને દરેક રોટીને મધ્યમ આંચ પર બંને બાજુથી ૧ મિનિટ માટે હળવાશથી શેકીને બાજુ પર રાખો.

 

વેજ ફ્રેન્કીના ભરણ માટે

  1. વેજ ફ્રેન્કીનું ભરણ બનાવવા માટે, એક ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો અને મધ્યમ આંચ પર ૩૦ સેકન્ડ માટે સાંતળો.
  2. બટાકા, મરચું પાવડર, ગરમ મસાલો, ચાટ મસાલો, કોથમીર અને મીઠું ઉમેરો, બરાબર મિક્સ કરો અને મધ્યમ આંચ પર ૨ મિનિટમાટે સાંતળો. બાજુ પર રાખો.

 

વેજ ફ્રેન્કી બનાવવાની રીત

  1. વેજ ફ્રેન્કી બનાવવા માટે, એક રોટીને તવા પર મૂકો અને ½ ચમચી માખણ નો ઉપયોગ કરીને મધ્યમ આંચ પર ૧ મિનિટ માટે અથવા બંને બાજુથી આછા બદામી રંગની થાય ત્યાં સુધી પકાવો. બાજુ પર રાખો.
  2. તવા પર ½ ચમચી માખણ ગરમ કરો, ભરણનો ¼ ભાગ મૂકો અને મધ્યમ આંચ પર ૧ મિનિટ માટે પકાવો.
  3. રોટીને સ્વચ્છ, સૂકી સપાટી પર મૂકો, રોટીના એક છેડે ભરણ મૂકો, ઉપરથી ¼ કપ ડુંગળી મૂકો, તેના પર ૧½ ચમચી મસાલા પાણીઅને ¼ ચમચી ચાટ મસાલો સરખી રીતે છાંટો.
  4. તેને કડક રીતે વીંટી લો.
  5. વેજ ફ્રેન્કી ને એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ/ટિશ્યુ પેપરમાં લપેટી લો.
  6. બાકીની ૩ વેજ ફ્રેન્કી બનાવવા માટે પગલું ૧ થી ૫ નું પુનરાવર્તન કરો.
  7. ટામેટાંના સોસ સાથે તરત જ સર્વ કરો.

 

અલગ અલગ પ્રકાર:

ચીઝ ફ્રેન્કી: સ્ટફિંગ પર (ઉપરની રેસીપીમાં સ્ટેપ નં. 3 માં) 2 ટેબલસ્પૂન છીણેલું પ્રોસેસ્ડ ચીઝ છાંટો અને રેસીપી મુજબ આગળ વધો.

શેઝવાન ફ્રેન્કી: રોટી પર (સ્ટેપ નં. 3 માં) 1½ ટેબલસ્પૂન શેઝવાન ચટણી સમાનરૂપે લગાવો અને રેસીપી મુજબ આગળ વધો.

પનીર ફ્રેન્કી: સ્ટફિંગ માટે, ¾ કપ બટાકાને બદલે ¾ કપ સમારેલું પનીર વાપરો અને રેસીપી મુજબ આગળ વધો.

જૈન ફ્રેન્કી: ઉપર આપેલી રેસીપીમાં સ્ટફિંગ માટે બટાકાને બદલે તેટલી જ માત્રામાં કાચા કેળા વાપરો અને ડુંગળીને બદલે તેટલી જ માત્રામાં કોબીજ વાપરો. તમે તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે સ્ટફિંગ ઉપર છીણેલું ચીઝ ઉમેરી શકો છો.


વેજ ફ્રેન્કી, મુંબઈ રોડસાઇડ રેસીપી, વેજ ફ્રેન્કી કેવી રીતે બનાવવી તેનો વિડીયો - તરલા દલાલ

 

વેજ ફ્રેન્કી, મુંબઈ રોડસાઇડ રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે

 

રોટી માટે

 

    1. રોટી બનાવવા માટે, એક ઊંડા બાઉલમાં મેંદો, ઘઉંનો લોટ, ૧¼ ચમચી તેલ અને મીઠું ભેગા કરો અને પૂરતા પાણીનો ઉપયોગ કરીને નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક લોટ બાંધો.

    2. લોટને ભીના મલમલના કપડાથી ઢાંકીને ૧૦ મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.

    3. બાકીના તેલનો ઉપયોગ કરીને ફરીથી ૧ મિનિટ માટે લોટને મસળો. લોટને ૪ સરખા ભાગમાં વહેંચો.

    4. દરેક ભાગને લગભગ ૨૦૦ મિમી. (૮") વ્યાસના પાતળા ગોળ આકારમાં વણી લો.

    5. રોટલી રાંધવા માટે, એક નોન-સ્ટીક તવો (ગ્રીડલ) ગરમ કરો અને રોટલી મૂકો.

    6. થોડું માખણ લગાવો. વધારે માખણ ન લગાવો, નહીંતર રોટલી ક્રિસ્પી થઈ જશે અને રોલ કરતી વખતે તૂટી જશે.

    7. દરેક રોટલીને મધ્યમ તાપ પર બંને બાજુ હળવા હાથે ૧ મિનિટ સુધી રાંધો.

    8. સ્ટેપ ૪ થી ૭ ને પુનરાવર્તિત કરો અને ૩ વધુ રોટલી બનાવો. તેમને એકબીજા ઉપર ગંજી દો, આ રોટલીને નરમ બનાવવામાં મદદ કરશે અને સુકાતી અટકાવશે. બાજુ પર રાખો.

વેજ ફ્રેન્કીના ભરણ માટે

 

    1. વેજ ફ્રેન્કી રેસીપી | વેજ ફ્રેન્કી કેવી રીતે બનાવવી | મુંબઈ સ્ટ્રીટ ફૂડ વેજ ફ્રેન્કી | વેજ ફ્રેન્કી | માટે સ્ટફિંગ બનાવવા માટે એક પહોળો નોન-સ્ટીક પેન લો અને તેમાં માખણ નાખો અને તેને થોડું ઓગળે ત્યાં સુધી ગરમ કરો.

    2. આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર 30 સેકન્ડ માટે સાંતળો. તમે ઘરે આદુ-લસણની પેસ્ટ સરળતાથી બનાવી શકો છો.

    3. હવે, બટાકાને પેનમાં ઉમેરો. બટાકાને બટાકાના મેશરથી અથવા તમારા હાથથી સારી રીતે મેશ કરો અને પછી નોન-સ્ટીક પેનમાં નાખો.

    4. વેજ ફ્રેન્કીના સ્ટફિંગને મસાલેદાર બનાવવા માટે મરચાંનો પાવડર ઉમેરો.

    5. ગરમ મસાલો ઉમેરો. આ મસાલાનું મિશ્રણ ભારતીય ભોજનનો આત્મા છે. ઇચ્છિત ખાટાપણું માટે ચાટ મસાલો ઉમેરો.

    6. તાજગીભર્યા સ્વાદ અને આફ્ટરટેસ્ટ માટે કોથમીર ઉમેરો.

    7. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો.

    8. સારી રીતે મિક્સ કરો અને લગભગ 1 થી 2 મિનિટ માટે રાંધો. આ વેજ ફ્રેન્કી સ્ટફિંગને બાજુ પર રાખો.

    9. સ્ટફિંગને 4 સમાન ભાગોમાં વહેંચો.

વેજ ફ્રેન્કી માટે ડુંગળી મસાલા મિશ્રણ

 

    1. વેજ ફ્રેન્કી માટે ડુંગળી મસાલાનું મિશ્રણ બનાવવા માટે, એક બાઉલ લો અને તેમાં સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો.

    2. મસાલા માટે મરચાંનો પાવડર ઉમેરો.

    3. મિશ્રણમા તાજગીભર્યો ચટાકો લાવવા માટે આમચુર ઉમેરો.

    4. છેલ્લે, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો.

    5. બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો અને વેજ ફ્રેન્કી માટે ડુંગળી મસાલાનું મિશ્રણ બાજુ પર રાખો.

વેજ ફ્રેન્કી માટે મસાલા પાણી બનાવવા માટે

 

    1. વેજ ફ્રેન્કી માટે મસાલા પાણી બનાવવા માટે, એક નાનો બાઉલ લો અને તેમાં પાણી ઉમેરો.

    2. તીખાશ માટે મરચું પાવડર નાખો.

    3. તેવી જ રીતે, આમચુર ઉમેરો.

    4. સ્વાદથી ભરપૂર ગરમ મસાલો ઉમેરો.

    5. છેલ્લે, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો.

    6. ચમચીની મદદથી સારી રીતે મિક્સ કરો અને વેજ ફ્રેન્કી માટે મસાલા પાણી બાજુ પર રાખો.

વેજ ફ્રેન્કી માટે ચિલીઝ ઇન વિનેગર

 

    1. વેજ ફ્રેન્કી માટે ચિલીઝ ઇન વિનેગર બનાવવા માટે, એક બાઉલ લો અને તેમાં 1 ચમચી વિનેગર ઉમેરો.

    2. 1 ચમચી બારીક સમારેલા લીલા મરચાં ઉમેરો.

    3. તેને સારી રીતે મિક્સ કરો અને વેજ ફ્રેન્કી માટે ચિલીઝ ઇન વિનેગર બાજુ પર રાખો.

વેજ ફ્રેન્કી બનાવવા માટે

 

    1. વેજ ફ્રેન્કી બનાવવા માટે, એક રોટલી સ્વચ્છ સૂકી સપાટી પર મૂકો. તમે ઘરે સરળતાથી રેપ્સ અને રોલ માટે રોટલી બનાવી શકો છો. ગોલ્ડન બ્રાઉન ફોલ્લીઓવાળી હળવી રાંધેલી રોટલીનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. વધુ પડતી રાંધેલી રોટલીનો સ્વાદ ખરાબ લાગશે.

    2. રોટલીની મધ્યમાં, એક જ હરોળમાં બટાકાના સ્ટફિંગનો 1/4 ભાગ ફેલાવો. વેજ ફ્રેન્કી બનાવતા પહેલા તમે મિશ્રણને 4 ભાગોમાં વહેંચી શકો છો.

    3. ચમચીની મદદથી મિશ્રણ પર મસાલા પાણીનો ¼ ભાગ છાંટો. જો તમે તમારી વેજ ફ્રેન્કીને વધુ ગરમ અને મસાલેદાર બનાવવા માંગતા હો, તો તમે મસાલા પાણીમાં મસાલાનું પ્રમાણ વધારી શકો છો.

    4. તેના પર 1 ચમચી ચિલીઝ ઇન વિનેગર સરખી રીતે ફેલાવો.

    5. ડુંગળી મસાલાનું મિશ્રણ ઉમેરો.

    6. વેજ ફ્રેન્કી પૂર્ણ કરવા માટે તેને ચુસ્તપણે રોલ કરો. ખાતરી કરો કે સ્ટફિંગ છેડા પરથી પડી ન જાય.

    7. વેજ ફ્રેન્કી | મુંબઈ સ્ટ્રીટ ફૂડ વેજ ફ્રેન્કી | વેજ ફ્રેન્કી | ની આસપાસ ટીશ્યુ પેપર અથવા એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ લપેટો તેને સીલ કરવા અને તેને પકડી રાખવા માટે.

    8. બાકીના ઘટકો સાથે પગલાંઓનું પુનરાવર્તન કરો અને 3 વધુ વેજ ફ્રેન્કી બનાવો.

    9. વેજ ફ્રેન્કી | મુંબઈ સ્ટ્રીટ ફૂડ વેજ ફ્રેન્કી | કેચઅપ અથવા તમારી પસંદગીના કોઈપણ અન્ય ડીપ સાથે તરત જ પીરસો.

વેજ ફ્રેન્કી રેસીપી માટે ટિપ્સ

 

    1. બટાકાને નોન-સ્ટીક પેનમાં મૂકતા પહેલા બટાકા મેશર અથવા તમારા હાથથી બરાબર મેશ કરો.

    2. આછા રાંધેલા, સોનેરી બદામી રંગના ટપકાંવાળી રોટીનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. વધુ પડતી રાંધેલી રોટીનો સ્વાદ ભયંકર લાગશે.

    3. ફ્રેન્કીને સીલ કરવા અને તેને પકડી રાખવા માટે તેની આસપાસ ટીશ્યુ પેપર અથવા એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ લપેટી લો.

Your Rating*

user

Related Recipes

recipe
કોબીજ પનીર પરાઠા | કોબીજ અને પનીર પરાઠા | સ્વસ્થ કોબી પનીર પરાઠા |

0 Calories

recipe
મિક્સ વેજીટેબલ પરાઠા રેસીપી | વેજીટેબલ પરાઠા | સબ્જી પરાઠા |

0 Calories

recipe
મૂળા પાલકના પરોઠા ની રેસીપી | વજન ઘટાડવા માટે સ્વસ્થ મૂળા પાલક પરાઠા |

0 Calories

recipe
મૂળાના પરાઠા રેસીપી | પંજાબી મૂળી પરાઠા | ટ્રેડિશનલ મૂળી કા પરાઠા | રેડીશ પરાઠા | ડાયાબિટીક ફ્રેન્ડલી મૂળી પરાઠા |

0 Calories

recipe
બટાટાના પરોઠાનો ફ્રીજમાં સંગ્રહ

0 Calories

Follow US

રેસીપી શ્રેણીઓ

નવીનતમ રેસીપી