પાલક તાહીની રૅપ્સ્ ની રેસીપી

રોટી માટે

2 કપ ઘઉંનો લોટ (whole wheat flour, gehun ka atta)

1/4 કપ પાલકની પ્યુરી

2 ટીસ્પૂન તેલ ( oil )

1/2 ટીસ્પૂન મીઠું (salt)

પૂરણ માટે

1 1/2 કપ ખમણેલી મિક્સ શાકભાજી (ગાજર , ફણસી અને બટાટા)

1/2 કપ સમારેલા કાંદા (chopped onions)

2 સમારેલા લીલા મરચાં (chopped green chillies)

2 ટેબલસ્પૂન સમારેલી કોથમીર (chopped coriander)

2 ટીસ્પૂન તેલ ( oil )

મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર

તીખી તાહીની પેસ્ટ માટે

1/2 કપ તલ (sesame seeds, til)

1/3 કપ ચણાની દાળ (chana dal)

2 ટીસ્પૂન વિનેગર (vinegar)

2 ટેબલસ્પૂન દહીં (curd, dahi)

1 સમારેલું લસણ (chopped garlic) , સમારેલી

1 સમારેલા લીલા મરચાં (chopped green chillies)

પીસીને મરચાં-લસણની પેસ્ટ તૈયાર કરવા માટે

4 સૂકું કશ્મીરી લાલ મરચું (whole dry kashmiri red chillies) , પલાળેલા

3 to 4 લસણની કળી (garlic cloves)

1 ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ (lemon juice)

1 ટેબલસ્પૂન પાણી (water)

મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર

બીજી જરૂરી વસ્તુ

1 કપ ખાટી ભાજી , મોટા ટુકડા કરેલા