You are here: હોમમા> મહારાષ્ટ્રીયન રોટી, ભકરી, પોળી રેસિપિસ > ગ્લૂટન મુક્ત બ્રેકફાસ્ટ રેસીપી > મહારાષ્ટ્રીયન બ્રેક્ફસ્ટ રેસીપી | મરાઠી બ્રેક્ફસ્ટ વાનગીઓ | પશ્ચિમી ભારતીય બ્રેક્ફસ્ટ રેસીપી | > નાચની ડુંગળીની રોટલી રેસીપી | રાગી મસાલા રોટલી | સ્વસ્થ ગ્લુટેન ફ્રી પરાઠા |
નાચની ડુંગળીની રોટલી રેસીપી | રાગી મસાલા રોટલી | સ્વસ્થ ગ્લુટેન ફ્રી પરાઠા |
Tarla Dalal
25 November, 2024
Table of Content
રાગી ડુંગળીની રોટલી રેસીપી | નાચની મસાલા રોટલી | સ્વસ્થ ગ્લુટેન ફ્રી પરાઠા | ગ્લુટેન ફ્રી એક પૌષ્ટિક ભારતીય મુખ્ય ભોજન છે. ચાલો રાગી મસાલા રોટી કેવી રીતે બનાવવી તે શીખીએ.
નાચણી ઓનિયન રોટી બનાવવા માટે, એક વાસણમાં બધી સામગ્રી ભેગી કરો અને પૂરતું હૂંફાળું પાણી વાપરીને નરમ લોટ બાંધો. લોટને 6 સરખા ભાગમાં વહેંચો અને દરેક ભાગને વણવા માટે થોડા લાલ બાજરીના લોટનો ઉપયોગ કરીને 100 મીમી. (4 ઇંચ) વ્યાસના ગોળાકારમાં વણો. કાંટાની મદદથી સરખા અંતરે કાણા પાડો. એક નોન-સ્ટીક તવો ગરમ કરો અને દરેક રોટીને થોડું તેલ વાપરીને બંને બાજુથી સોનેરી બદામી થાય ત્યાં સુધી શેકો. તરત જ પીરસો.
ઘણા લોકો લાલ બાજરી ને માત્ર વડીલો માટે જ નહીં પરંતુ વધતા બાળકો માટે પણ એક આદર્શ ખોરાક માને છે. તેમાં પોષક તત્વોનો ખૂબ જ સંતુલિત સમૂહ હોય છે, અને જો તેને સારી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે તો તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ હોય છે! રાગી મસાલા રોટી એ તમારા આહારમાં રાગીનો સમાવેશ કરવાની એક સ્માર્ટ રીત છે જે દરેકને ગમશે.
ડુંગળી, કોથમીર અને લીલા મરચાં વડે યોગ્ય રીતે સ્વાદિષ્ટ બનાવેલી આ ગ્લુટેન ફ્રી રોટી તવા પરથી ગરમ ગરમ પીરસવામાં આવે ત્યારે સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. કોઈ કલ્પના પણ કરી શકશે નહીં કે આ વાનગીમાં કોઈ વિદેશી સામગ્રીનો ઉપયોગ થતો નથી.
દરેક વ્યક્તિ આ હેલ્ધી ઇન્ડિયન રેડ મિલેટ ઓનિયન પરાઠા માં રહેલા કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ થી લાભ મેળવી શકે છે. આ રીતે હાડકાં મજબૂત બનાવવાનો આ એક સ્વાદિષ્ટ રસ્તો છે. તેને ડાયાબિટીસ, હૃદયરોગ ના દર્દીઓ અથવા જાડાપણું ધરાવતા લોકો માટે સ્વસ્થ રાત્રિભોજન તરીકે પીરસો. તેઓ આ રોટીમાં રહેલા ફાઇબર થી લાભ મેળવી શકે છે.
નાચણી ઓનિયન રોટી માટે ટિપ્સ:
- નાચણી ઓનિયન રોટી ને દહીં સાથે પીરસો.
- હેલ્ધી નાચણી ઓનિયન પરાઠા ને ગ્રીન ચટણી સાથે પીરસો.
- તમે રાગીની રોટીને આખા ઘઉંના લોટ સાથે વણી શકો છો કારણ કે આ કરવું સરળ છે.
- આ નાચણીનો લોટ હોવાથી, વણતી વખતે તમારે લોટના પરિઘને ચપટી કરવી પડશે જેથી રોટી કિનારીઓથી ફાટી ન જાય.
- રોટીની કિનારીઓ પર લોટ લગાવવા માટે, તેને ઊભી રાખો અને લોટ પર હળવા હાથે ફેરવો.
- જો રોટી વણતી વખતે નીચે ચોંટી જાય, તો રોટીને ઉંચકીને વણવાના પાટલાના તળિયે થોડો રાગીનો લોટ નાખો.
નાચણી ઓનિયન રોટી રેસીપી | રાગી મસાલા રોટી | હેલ્ધી ઇન્ડિયન રેડ મિલેટ ઓનિયન પરાઠા | ગ્લુટેન ફ્રી નો સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટો સાથે આનંદ લો.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
20 Mins
Makes
6 રોટી માટે
સામગ્રી
નાચણી ઓનિયન રોટી બનાવવા માટે
1 કપ રાગીનો લોટ (ragi flour , nachni flour)
1/4 કપ બારીક સમારેલી ડુંગળી (finely chopped onions)
2 ટેબલસ્પૂન બારીક સમારેલી કોથમીર (finely chopped coriander)
1 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલા લીલા મરચા (finely chopped green chillies)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
રાગીનો લોટ (ragi flour , nachni flour) , વણવા માટે
2 1/4 ટીસ્પૂન તેલ ( oil ) , રાંધવા માટે
વિધિ
નાચણી ઓનિયન રોટી બનાવવા માટે
- એક વાસણમાં બધી સામગ્રી ભેગી કરો અને પૂરતું નવશેકું પાણી વાપરીને નરમ લોટ બાંધો.
- લોટને 6 સરખા ભાગમાં વહેંચો અને દરેક ભાગને વણવા માટે થોડા લાલ બાજરીના લોટનો ઉપયોગ કરીને 100 મીમી (4”) વ્યાસના ગોળ આકારમાં વણો.
- એક નોન-સ્ટીક તવો ગરમ કરો અને તેને ¼ ચમચી તેલથી ગ્રીસ કરો.
- એક રોટી તેના પર મૂકો અને ¼ ચમચી તેલ વાપરીને બંને બાજુથી સોનેરી બદામી થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- નાચણી ઓનિયન રોટી ને તરત જ પીરસો.
