You are here: હોમમા> રૅપ્સ્ વાનગીઓ, રોલ્સ રેસિપિ > કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરવા માટે ઉચ્ચ ફાઇબરવાળી ભારતીય વાનગીઓ | ઉચ્ચ ફાઇબરવાળી કોલેસ્ટ્રોલ-ઘટાડતી ભારતીય વાનગીઓ | કોલેસ્ટ્રોલ નિયંત્રણ માટે ભારતીય ફાઇબર-સમૃદ્ધ ભોજન | > ડાયાબિટીસ આંતરરાષ્ટ્રીય વાનગીઓ | ડાયાબિટીસ માટે સ્વસ્થ આંતરરાષ્ટ્રીય વાનગીઓ | > મેથી અને મૂંગ સ્પ્રાઉટ્સ રેપ રેસીપી (ફણગાવેલા મૂંગ રેપ)
મેથી અને મૂંગ સ્પ્રાઉટ્સ રેપ રેસીપી (ફણગાવેલા મૂંગ રેપ)
Tarla Dalal
• Updated : Aug 07, 2025
Table of Content
મેથી અને મગના સ્પ્રાઉટ્સ રેપ રેસીપી | સ્પ્રાઉટેડ મગ રેપ | વજન ઘટાડવા માટે સ્પ્રાઉટેડ મગ રોલ | ડાયાબિટીસ માટે સ્વસ્થ ભારતીય રેપ | ૪૪ અદ્ભુત છબીઓ સાથે.
મેથી અને મગના સ્પ્રાઉટ્સ રેપ રેસીપી એક વન-ડિશ ભારતીય ભોજન છે જે તમને સ્વસ્થ રીતે સંતોષશે તેની ખાતરી છે. વજન ઘટાડવા માટે સ્પ્રાઉટેડ મગ રોલ કેવી રીતે બનાવવું તે શીખો.
મેથી અને મગના સ્પ્રાઉટ્સ રેપ બનાવવા માટે, પહેલા તેલ ગરમ કરીને, લસણ અને ડુંગળીને સાંતળીને અને તેને દહીંમાં ઉમેરીને લસણનો સ્પ્રેડ બનાવો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને મરચું પાવડર, હિંગ અને મીઠું ઉમેરીને ફરીથી સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી સ્ટફિંગ બનાવો. એક પહોળા નોન-સ્ટીક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, લીલા મરચાં ઉમેરો અને મધ્યમ આંચ પર ૧૫ સેકન્ડ માટે સાંતળો. મેથીના પાન ઉમેરો અને મધ્યમ આંચ પર ૧ મિનિટ માટે સાંતળો. ફણગાવેલા મગ, હળદર પાવડર અને મીઠું ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને મધ્યમ આંચ પર ૧ મિનિટ માટે પકાવો. લીંબુનો રસ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. સ્પ્રેડ અને સ્ટફિંગને ૪ સમાન ભાગોમાં વહેંચો અને બાજુ પર રાખો. છેલ્લે રેપ બનાવો. એક નોન-સ્ટીક તવા (ગ્રિડલ) ગરમ કરો અને દરેક રોટલીને તેના પર બંને બાજુથી હળવા હાથે પકાવો. રોટલીને સ્વચ્છ, સૂકી સપાટી પર મૂકો અને રોટલીના કેન્દ્રમાં મેથી અને મગના સ્પ્રાઉટ્સ સ્ટફિંગનો ૧ ભાગ ફેલાવો. લસણ-ડુંગળીના સ્પ્રેડનો ૧ ભાગ તેના પર સમાનરૂપે ફેલાવો અને તેને કડક રીતે રોલ કરો. તરત જ સર્વ કરો.
આ ભવ્ય સ્વસ્થ ભારતીય રેપ બ્રંચ અથવા ડિનર માટે, અથવા ચાલતા-ફરતા ભોજન તરીકે યોગ્ય છે. રસપ્રદ વાત એ છે કે, મેથી અને મગના સ્પ્રાઉટ્સ રેપ બાકી રહેલી રોટલીઓનો ઉપયોગ કરવાની પણ એક સારી રીત છે. તેથી તે સમય બચાવનાર પણ છે!
મેથી અને મગ જેવા ફાઇબર-સમૃદ્ધ ઘટકોનો ઉપયોગ આ ડાયાબિટીસ સ્પ્રાઉટેડ મગ રેપ ને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે એક આદર્શ ખોરાક બનાવે છે. સામાન્ય રીતે, મોટાભાગના ફાઇબર-સમૃદ્ધ ખોરાક બ્લડ ગ્લુકોઝનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, પરંતુ મેથી વધુ કાર્યક્ષમ છે કારણ કે તે ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે. ફાઇબર બ્લડ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વ્યવસ્થાપિત કરીને અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરીને લાભ આપે છે.
વજન ઘટાડવા માટે સ્પ્રાઉટેડ મગ રોલ માં મગ અને મેથી પણ એન્ટીઑકિસડન્ટ, વિટામિન A નો સારો સ્ત્રોત છે, જે તમારી ત્વચાને ચમકાવવામાં અને દ્રષ્ટિમાં પણ મદદ કરે છે. આ ૨ ઘટકોમાંથી સારી માત્રા સાથે તે સારા હિમોગ્લોબિન સ્તરની પણ ખાતરી કરશે.
પ્રોટીન, બી વિટામિન્સ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ અને ઝીંક આ ડાયાબિટીસ માટે સ્વસ્થ ભારતીય રેપ દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવતા કેટલાક અન્ય પોષક તત્વો છે. બહુ-પોષક તત્વોના નિર્માણ સાથે, આ રેપને તમારા આહારમાં શામેલ ન કરવાનું કોઈ કારણ નથી.
મેથી અને મગના સ્પ્રાઉટ્સ રેપ માટેની ટિપ્સ.
૧. ફણગાવેલા મગને જ્યાં સુધી તે રાંધાઈ ન જાય ત્યાં સુધી બાફો, પરંતુ તેઓએ તેમનું કડકપણું જાળવી રાખવું જોઈએ.
૨. સ્ટફિંગ અને સ્પ્રેડ તૈયાર રાખો, પરંતુ તેને પીરસતા પહેલા જ એસેમ્બલ કરો, જેથી તે નરમ ન પડે.
નીચે રેસીપી સાથે મેથી અને મગના સ્પ્રાઉટ્સ રેપ રેસીપી | સ્પ્રાઉટેડ મગ રેપ | વજન ઘટાડવા માટે સ્પ્રાઉટેડ મગ રોલ | ડાયાબિટીસ માટે સ્વસ્થ ભારતીય રેપ | નો આનંદ લો.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
25 Mins
Cooking Time
5 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
30 Mins
Makes
4 રેપ્સ્
સામગ્રી
Main Ingredients
4 ચપાતી , અર્ધ શેકેલી (દરેક રોટલી ૧૫૦ મી.મી. (૬”)ના ગોળાકારની)
મેથી અને ફણગાવેલા મગના પૂરણ માટે
1 કપ સમારેલા મેથીના પાન (chopped fenugreek leaves, methi)
1 કપ બાફેલા ફણગાવેલા મગ (boiled sprouted moong )
1 ટીસ્પૂન તેલ ( oil )
2 ટીસ્પૂન સમારેલા લીલા મરચાં (chopped green chillies)
1/4 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
1 ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ (lemon juice)
લસણ અને કાંદાના સ્પ્રેડ માટે
1 ટીસ્પૂન સમારેલું લસણ (chopped garlic)
2 ટેબલસ્પૂન સમારેલા કાંદા (chopped onions)
1/2 કપ લો ફૅટ ચક્કો દહીં (hung low fat curds (chakka dahi)
1 ટીસ્પૂન તેલ ( oil )
1/2 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera)
1/2 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)
એક ચપટીભર હીંગ (asafoetida, hing)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
વિધિ
લસણ અને કાંદાના સ્પ્રેડ માટે
- એક નાના ખુલ્લા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરૂ મેળવો.
- જ્યારે દાણા તતડવા માંડે, ત્યારે તેમાં લસણ અને કાંદાની મેળવી મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટ સુધી અથવા કાંદા હલકા બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી સાંતળી લો.
- હવે સાંતળેલા લસણ અને કાંદા સાથે દહીં મિક્સ કરી લો.
- તે પછી તેમાં મરચાં પાવડર, હીંગ અને મીઠું મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
- આ મિશ્રણના ૪ સરખા ભાગ પાડી બાજુ પર રાખો.
મેથી અને ફણગાવેલા મગનું પૂરણ તૈયાર કરવા માટે
- એક પહોળા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં તેલ ગરમ કરી, તેમાં લીલા મરચાં મેળવી મધ્યમ તાપ પર ૧૫ સેકંડ સુધી સાંતળી લો.
- તે પછી તેમાં મેથીના સમારેલા પાન મેળવી મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
- તે પછી તેમાં ફણગાવેલા મગ, હળદર અને મીઠું મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી, મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટ સુધી રાંધી લો.
- તે પછી તેમાં લીંબુનો રસ મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
- ૫. આમ તૈયાર થયેલા પૂરણના ૪ સરખા ભાગ પાડી બાજુ પર રાખો.
કેવી રીતે આગળ વધવું
- એક નૉન-સ્ટીક તવાને ગરમ કરી તેની પર રોટલીને બન્ને બાજુએથી હલકી શેકી લો.
- આ રોટલીને સાફ સૂકી જગ્યા પર રાખી, તેની મધ્યમાં મેથી અને મગનું પૂરણ મૂકો.
- હવે તેની પર લસણ-કાંદાનો સ્પ્રેડ સારી રીતે પાથરી લો અને રોટલીને સજ્જડ રીતે ગોળ વાળી લો.
- રીત ક્રમાંક ૧ થી ૩ મુજબ બીજા ૩ રૅપ પણ તૈયાર કરી લો.
- તરત જ પીરસો.
મેથી અને મૂંગ સ્પ્રાઉટ્સ રેપ રેસીપી (ફણગાવેલા મૂંગ રેપ) Video by Tarla Dalal
પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)
| ઊર્જા | 182 કૅલ |
| પ્રોટીન | 8.6 ગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ | 28.5 ગ્રામ |
| ફાઇબર | 6.0 ગ્રામ |
| ચરબી | 4.1 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટ્રોલ | 0 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 39 મિલિગ્રામ |
મેથી અને મૂંગ સ્પ્રાઉટ્સ વરઅપ માં કેટલી કેલરી છે? કેલરી માટે અહીં ક્લિક કરો
