This category has been viewed 12572 times

હેલ્ધી ઈન્ડિયન રેસીપી > હાઈ બ્લડ પ્રેશર ઓછી મીઠાવાળી ભારતીય વાનગીઓ | બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવા માટે ઓછી સોડિયમવાળી શાકાહારી વાનગીઓ | Low Sodium recipes in Gujarati |

8 હાઈ બ્લડ પ્રેશર ઓછી મીઠાવાળી ભારતીય વાનગીઓ | બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવા માટે ઓછી સોડિયમવાળી શાકાહારી વાનગીઓ | Low Sodium Recipes In Gujarati | રેસીપી

Last Updated : 15 October, 2025

High Blood Pressure Indian Recipes - Read in English

कम नमक, सोडियम रेसिपी | रक्त चाप को कम करने रेसिपी | Low Sodium Indian recipes in Hindi | recipes to lower blood pressure in hindi | - ગુજરાતી માં વાંચો (High Blood Pressure Indian Recipes in Gujarati)

હાઈ બ્લડ પ્રેશર ઓછી મીઠાવાળી ભારતીય વાનગીઓ | બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવા માટે ઓછી સોડિયમવાળી શાકાહારી વાનગીઓ | Low Sodium recipes in Gujarati |

હાઈ બ્લડ પ્રેશર (હાયપરટેન્શન) શું છે? What Is High Blood Pressure (Hypertension)?

લો-સોલ્ટ રેસીપી, ઓછી સોડિયમવાળી રેસીપી, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવા માટેની રેસીપી.

જ્યારે આપણને સહેજ પણ બીમાર જેવું લાગે છે, ત્યારે આપણે બધા નિયમિતપણે 'બ્લડ પ્રેશર' (blood pressure) શબ્દોનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, પરંતુ ખરેખર તેનો અર્થ શું છે તે સમજતા નથી.

બ્લડ પ્રેશર (B.P) તો માત્ર હૃદયના લયબદ્ધ ધબકારા (સંકોચન અને આરામ) ને કારણે પરિભ્રમણ કરતા લોહી દ્વારા રક્તવાહિનીઓ પર લાગતું દબાણ છે. તેનો અર્થ એ છે કે સામાન્ય બ્લડ પ્રેશર ચિંતાનો વિષય નથી – જો તમારું હૃદય ધબકતું હોય, તો તમારું લોહી રક્તવાહિનીઓ પર દબાણ નાખશે જ.

જ્યારે કોઈ વ્યક્તિને હાઈ બ્લડ પ્રેશર (high blood pressure) (અથવા હાયપરટેન્શન - hypertension) હોય છે, ત્યારે તે ચિંતાનું કારણ છે. What is a cause for worry is when a person has high blood pressure (or hypertension).

આવા કિસ્સામાં, તેના હૃદયને લગભગ સમાન સમયની અંદર લોહીનો લગભગ સમાન જથ્થો પમ્પ કરવા માટે વધુ બળ લગાવવું પડે છે. આ માટેના બે માપદંડો છે: સિસ્ટોલિક બી.પી. (Systolic B.P), જે હૃદયના સંકોચન દરમિયાન લાગતું દબાણ છે અને હંમેશા વધારે હોય છે; અને ડાયસ્ટોલિક બી.પી. (Diastolic B.P), જે હૃદયના આરામ દરમિયાન લાગતું દબાણ છે અને તે સરખામણીમાં ઓછું હોય છે.

સામાન્ય બ્લડ પ્રેશર રીડિંગ્સ 120 (ઉપલી મર્યાદા) થી ઓછી અને 80 (નીચલી મર્યાદા) થી વધુ હોય છે (120/80). પુખ્ત વયના વ્યક્તિમાં હાઈ બ્લડ પ્રેશરને 140 mm Hg સિસ્ટોલિક દબાણ અથવા તેનાથી વધુ અથવા 90 mm Hg ડાયસ્ટોલિક દબાણ અથવા તેનાથી વધુ તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે.

અનિયંત્રિત હાયપરટેન્શન (Hypertension uncontrolled) હૃદયને સખત કામ કરવા માટે મજબૂર કરે છે અને તે રક્તવાહિનીઓ, મગજ (brain), કિડની (kidneys) અને આંખો (eyes) ને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

આજકાલ, ખાસ કરીને યુવાનોમાં, હાઈ બ્લડ પ્રેશર અથવા હાયપરટેન્શન વધુને વધુ જોવા મળે છે. તણાવ અને સ્થૂળતા ઉપરાંત, તેનું એક કારણ વધુ પડતું સોડિયમ અને મીઠાનું સેવન છે. મોટાભાગના લોકોને રસોઈમાં મીઠાની માત્રા મર્યાદિત કરવી મુશ્કેલ લાગે છે, કારણ કે તે તેમના મનપસંદ વાનગીઓના સ્વાદને અસર કરશે.

ઓટ્સ બ્લડ પ્રેશરને સારું નિયંત્રણ આપે છે. Oats good blood pressure control.

ઓટ્સ ઉપમા (Oats Upma) ડાયાબિટીસ, હૃદયના સ્વાસ્થ્ય, હાઇપોથાઇરોડિઝમ અને બ્લડ પ્રેશર (blood pressure) નું વ્યવસ્થાપન કરનારાઓ માટે એક ઉત્તમ પસંદગી છે. ઝડપથી રંધાઈ જતા ઓટ્સ (quick cooking oats)માંથી બનેલું, જે દ્રાવ્ય ફાઇબર (બીટા-ગ્લુકન)(soluble fiber / beta-glucan) નો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે, તે બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત (control blood sugar levels) કરવામાં, કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા (reduce cholesterol) અને પાચન (digestion) સુધારવામાં મદદ કરે છે.

ઓલિવ તેલ (olive oil) નો ઉપયોગ હૃદયના સ્વાસ્થ્ય (heart health) ને ટેકો આપે છે, જ્યારે હળદર (turmeric), રાઈ (mustard seeds), અને કઢી પત્તા (curry leaves) નો ઉમેરો બળતરા વિરોધી (anti-inflammatory) અને એન્ટીઑકિસડન્ટ(antioxidant) લાભો પ્રદાન કરે છે. ગાજર (carrots), લીલા વટાણા (green peas), અને ડુંગળી (onions) જેવા ઘટકો આવશ્યક વિટામિન્સ અને ખનીજો(vitamins and minerals) ઉમેરે છે, જે થાઇરોઇડ સંતુલન અને એકંદર ચયાપચય (metabolism) ને ટેકો આપે છે. મીઠું પ્રતિબંધિત (salt restricted) રાખીને અને ગાર્નિશ માટે તાજા ધાણા (fresh coriander) નો ઉપયોગ કરીને, આ પૌષ્ટિક વાનગી સ્થિર ઊર્જા સ્તર (steady energy levels) અને સ્વસ્થ વજન વ્યવસ્થાપન (healthy weight management) જાળવવા માંગતા લોકો માટે એક સંપૂર્ણ, હળવું અને પોષણ આપતું ભોજન બની જાય છે.

ડુંગળીમાં રહેલું સલ્ફર લોહીને પાતળું કરવાનું કામ કરે છે અને લોહીના ગંઠાવાનું પણ અટકાવે છે. The sulphur in onions act as a blood thinner and prevents blood clotting too.

ગાર્લિક વેજીટેબલ સૂપ રેસીપી | હેલ્ધી વેજીટેબલ સૂપ | મિક્સ વેજિટેબલ ગાર્લિક સૂપ | વજન ઘટાડવા માટે મિક્સ વેજિટેબલ સૂપ | garlic vegetable soup recipe in gujarati | લસણ હૃદય અને રુધિરાભિસરણ તંત્ર માટે ઉત્તમ છે. ડુંગળીમાં રહેલું ક્વેર્સેટિન એચડીએલ (સારા કોલેસ્ટ્રોલ)ના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને શરીરમાં કુલ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે. ડુંગળીમાં રહેલું સલ્ફર લોહીને પાતળું કરવાનું કામ કરે છે અને લોહીના ગંઠાવાનું પણ અટકાવે છે. આ બદલામાં બ્લડ પ્રેશર ઘટાડશે અને હૃદય, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારું રહેશે.