મેનુ

You are here: હોમમા> કોર્સ, મુખ્ય કોર્સ વાનગીઓ, શરુ, મીઠાઈઓ >  નીચા લોહીનું દબાણ ઘટાડવા માટે સવારના નાસ્તાની રેસિપી >  ડાયાબિટીસ માટે પીણાંની રેસીપી >  સ્ટાર એનિસ ચા રેસીપી – સર્દી અને ખાંસીનો ઉપાય

સ્ટાર એનિસ ચા રેસીપી – સર્દી અને ખાંસીનો ઉપાય

Viewed: 6057 times
User Tarla Dalal  •  Updated : Jan 08, 2026
   

સ્ટાર એનિસ ચા એ આપણા રસોડાનો એક ઘરેલું ઉપચાર છે. તેના બીજા મુખ્ય ઘટક તરીકે તજ સાથે, આ તજ અને સ્ટાર એનિસ ચા સ્વાસ્થ્ય માટે ખરેખર ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. શરદી અને ઉધરસ માટે સ્ટાર એનિસ ચા કેવી રીતે બનાવવી તે અહીં જાણો.

Share icon
0.0/5 stars   100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

Table of Content

ચક્રીફૂલ સામાન્ય રીતે બિરયાની અને પુલાવના મસાલાનો એક ભાગ હોય છે. પરંતુ તેનાથી પણ વધીને તેનો ઔષધીય હેતુ ઘણો મોટો છે. સ્ટાર એનિસ ચા શરદી, ઉધરસ અને ફ્લૂ સામેના એક ઉત્તમ ઉપાય તરીકે જાણીતી છે. ચક્રીફૂલના મુખ્ય હાઇલાઇટિંગ સંયોજનો તેના એન્ટીઓક્સીડન્ટ્સ - ક્વેર્સેટિન અને શિકિમિક એસિડ છે. તેઓ આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ (Immune system) સુધારીને વાયરસ અને બેક્ટેરિયા સામે લડવામાં મદદ કરે છે.

 

ચક્રીફૂલની સાથે ઉમેરવામાં આવેલ તજ તેના વજન ઘટાડવાના ગુણધર્મ માટે જાણીતું છે. આ બંને ઘટકોને પાણી સાથે મેળવો અને ઓછામાં ઓછી 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો જેથી તેમના સંયોજનો પાણીમાં ઓગળી જાય. ગાળી લીધા પછી, વજન ઘટાડવા માટે તે ગરમ સ્ટાર એનિસ ચા પીવો. ગરમ પાણી વજન ઘટાડવા માટે અને શરદી-ઉધરસના કિસ્સામાં ગળાને રાહત આપવા માટે અદ્ભુત કામ કરે છે.

 

ડાયાબિટીસ, કેન્સર, હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને હૃદયના દર્દીઓ બધા જ આ તજ અને ચક્રીફૂલની ચાથી લાભ મેળવી શકે છે. આ એન્ટીઓક્સીડન્ટ્સ શરીરમાં ફ્રી રેડિકલ્સને દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે અને આમ કેન્સરની શરૂઆતને અટકાવે છે.

 

 

Soaking Time

0

Preparation Time

1 Mins

Cooking Time

15 Mins

Baking Time

0 Mins

Baking Temperature

0

Sprouting Time

0

Total Time

16 Mins

Makes

2 નાના કપ માટે

સામગ્રી

સ્ટાર એનિસ ટી માટે

વિધિ

સ્ટાર એનિસ ટી બનાવવા માટે વિધિ
 

  1. સ્ટાર ચક્રીફૂલની ચા બનાવવા માટે, 2 કપ પાણીને એક સોસપાનમાં ઉકાળો અને તેમાં સ્ટાર ચક્રીફૂલ અને તજ ઉમેરો.
  2. લગભગ 10 મિનિટ માટે ઉકાળો, તેને ઢાંકણથી ઢાંકીને 3 મિનિટ સુધી રાખો.
  3. સ્ટાર ચક્રીફૂલની ચા ગરણી વડે ગાળી લો અને તરત જ પીરસો.

સ્ટાર એનિસ ચા, શરદી અને ખાંસી માટે ભારતીય ઘરેલું ઉપાય રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે

સ્ટાર એનિસ ટી માટે

 

    1. સ્ટાર એનિસ ટી બનાવવા માટે, એક તપેલીમાં 2 કપ પાણી ઉકાળો. આમાં લગભગ 5 મિનિટ લાગશે.

      Step 1 – <p><strong>સ્ટાર એનિસ ટી</strong> બનાવવા માટે, એક તપેલીમાં 2 કપ પાણી ઉકાળો. આમાં લગભગ 5 મિનિટ …
    2. તેમાં ચક્રીફૂલ (star anise , chakri phool) ઉમેરો.

      Step 2 – <p>તેમાં <a href="https://www.tarladalal.com/glossary-star-anise-chakri-phool-gujarati-623i"><u>ચક્રીફૂલ (star anise , chakri phool)</u></a> ઉમેરો.</p>
    3. તેમાં તજ (cinnamon, dalchini) ઉમેરો.

      Step 3 – <p>તેમાં <a href="https://www.tarladalal.com/glossary-cinnamon-dalchini-gujarati-346i"><u>તજ (cinnamon, dalchini)</u></a> ઉમેરો.</p>
    4. લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો. પાણીનો રંગ બદલાઈ જશે.

      Step 4 – <p>લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો. પાણીનો રંગ બદલાઈ જશે.</p>
    5. ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને 3 મિનિટ સુધી પલાળવા દો.

      Step 5 – <p>ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને 3 મિનિટ સુધી પલાળવા દો.</p>
    6. ચાળણીનો ઉપયોગ કરીને ગાળી લો અને ચક્રીફૂલ અને તજની લાકડી કાઢી નાખો.

      Step 6 – <p>ચાળણીનો ઉપયોગ કરીને ગાળી લો અને <span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(0,0,0);">ચક્રીફૂલ</span> અને તજની લાકડી કાઢી નાખો.</p>
    7. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે તરત જ સ્ટાર એનિસ ટી પીરસો.

      Step 7 – <p>શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે તરત જ <strong>સ્ટાર એનિસ ટી </strong>પીરસો.</p>
સ્ટાર એનિસ ટીના સ્વાસ્થ્ય લાભો
  1. સ્ટાર એનિસ ટી - ફ્લૂ, શરદી અને ખાંસી સામે લડવા માટે.
  2. સ્ટાર એનિસ ટીમાં ક્વેર્સેટિન અને શિકિમિક એસિડ જેવા ઘણા ઘટકો હોય છે જે એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે અને ફ્લૂ, શરદી અને ખાંસી સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
  3. આ સંયોજનો ઉકાળતી વખતે અને આરામ કરતી વખતે પાણીમાં ભળી જાય છે. આ ગરમ ચા પીવાથી ગળામાં રાહત મળે છે.
  4. આ ચામાં ચક્રીફૂલ અને તજનું મિશ્રણ બ્લડ સુગર લેવલ જાળવવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. આમ તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ ફાયદાકારક છે.
  5. સવારે ખાલી પેટે આ ચાનો ગરમ કપ વજન ઘટાડવા તરફ આગળ વધે છે.
  6. કેટલાક સંશોધનોએ એ પણ સાબિત કર્યું છે કે ભોજન પછી સ્ટાર એનિસ ટી પીવાથી પાચનમાં મદદ મળે છે અને પેટનું ફૂલવું બંધ થાય છે. આનો શ્રેય તેમાં રહેલા બાયોએક્ટિવ કોમ્પાઉન્ડ્સને પણ જાય છે.
સ્ટાર એનિસ ટીના સ્વાસ્થ્ય લાભો
વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો (FAQs)
  1. આ સ્ટાર ઍનિસ ટી રેસીપીમાં મુખ્ય ઘટકો કયા છે?
    આ રેસીપીમાં મુખ્યત્વે સ્ટાર ઍનિસ (ચક્રી ફૂલ) અને દાલચીનીનો એક ટુકડો પાણીમાં ઉકાળીને વપરાય છે.
  2. સ્ટાર ઍનિસ ટી કેવી રીતે બનાવવી?
    2 કપ પાણી ઉકાળો, તેમાં સ્ટાર ઍનિસ અને દાલચીની ઉમેરો. લગભગ 10 મિનિટ ઉકાળો, પછી 3 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખો. ત્યારબાદ ગાળી ને પીરસો.
  3. આ ચાના આરોગ્ય લાભો શું છે?
    પરંપરાગત રીતે આ ચા સર્દી અને ઉધરસમાં રાહત માટે પીવામાં આવે છે. તેમાં રહેલા એન્ટીઓક્સિડન્ટ્સ જેમ કે ક્વરસેટિન અને શિકિમિક એસિડ રોગપ્રતિકારક શક્તિને સપોર્ટ કરી શકે છે અને ગળાને શાંત કરે છે.
  4. શું આ ચા વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ છે?
    કેટલાક લોકો માને છે કે ખાસ કરીને સવારે પીવામાં આવતી આ ગરમ ચા વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે, પરંતુ તેના માટે પૂરતા વૈજ્ઞાનિક પુરાવા ઉપલબ્ધ નથી.
  5. શું આ ચા ડાયાબિટીસ અથવા હૃદયના દર્દીઓ માટે યોગ્ય છે?
    રેસીપીના સ્ત્રોત મુજબ, એન્ટીઓક્સિડન્ટ ગુણધર્મોને કારણે આ ચા ડાયાબિટીસ, કેન્સર, બ્લડ પ્રેશર અને હૃદયના દર્દીઓ માટે લાભદાયક હોઈ શકે છે. તેમ છતાં, ખાસ આરોગ્ય સમસ્યા હોય તો ડોક્ટરની સલાહ લેવી જરૂરી છે.
  6. આ ચા બનાવવામાં કેટલો સમય લાગે છે?
    કુલ સમય આશરે 16 મિનિટ થાય છે – લગભગ 1 મિનિટ તૈયારી અને 15 મિનિટ ઉકાળવા તથા સ્ટીપ કરવા માટે.
  7. આ રેસીપીમાંથી કેટલા કપ ચા બને છે?
    આ રેસીપીમાંથી લગભગ 2 નાનાં કપ ચા બને છે.
  8. શું તેમાં મધ અથવા આદુ જેવા અન્ય ઘટકો ઉમેરવા શકાય?
    મૂળ રેસીપીમાં તેનો ઉલ્લેખ નથી, પરંતુ ઘણા લોકો સ્વાદ અને આરામદાયક અસર માટે મધ, આદુ અથવા લીંબુ ઉમેરે છે. આ સામાન્ય હર્બલ ચાની પ્રથા છે.
  9. શું આ ચા ફ્લૂ અથવા વાયરસને વૈજ્ઞાનિક રીતે સારવાર આપે છે?
    સ્ટાર ઍનિસ ચા ફ્લૂ અથવા વાયરસને સાજા કરે છે તેવું મજબૂત વૈજ્ઞાનિક પુરાવો ઉપલબ્ધ નથી. તે મુખ્યત્વે સામાન્ય આરામ અને લક્ષણોમાં રાહત માટે પીવામાં આવે છે.
  10. સ્ટાર ઍનિસ ચા પીવામાં કોઈ સલામતીની ચિંતા છે?
    સામાન્ય રીતે નાની માત્રામાં મોટાભાગના વયસ્કો માટે સલામત છે. પરંતુ એલર્જી, ગર્ભાવસ્થા, કોઈ ખાસ બીમારી હોય અથવા ઝેરી જાતની સ્ટાર ઍનિસ સાથે ગડબડ થવાની શક્યતા હોય તો સાવચેત રહેવું જોઈએ. નાનાં બાળકો માટે ભલામણ કરાતી નથી.

 

સંબંધિત સ્ટાર એનિસ ટી
સ્ટાર એનિસ ટી બનાવવાની ટિપ્સ

1. મસાલાની તીવ્રતા ગોઠવો

જો તમને 7 ચક્રફૂલ (સ્ટાર ઍનીસ) અથવા 2 દાલચીનીના ટુકડા વધુ તીવ્ર લાગે, તો તમારા સ્વાદ અનુસાર તેની માત્રા થોડું ઓછી કરી શકો છો. આખા મસાલા વધુ શક્તિશાળી હોય છે, તેથી ચાની સ્વાદની તીવ્રતા મુજબ ફેરફાર કરો.

2. વધુ સુગંધ માટે મસાલા હળવા તોડી લો

ઉકાળતા પહેલાં સ્ટાર ઍનીસને 2–3 ટુકડામાં તોડી લો અને દાલચીનીને હળવી રીતે તોડી લો. આ રીતે મસાલાની સુગંધ અને ફાયદાકારક તત્વો ચામાં સારી રીતે ઉતરે છે. (મસાલેદાર કઢામાં સામાન્ય રીતે અપનાવવામાં આવતી રીત)

3. તીવ્ર ઉકાળાને બદલે ધીમે ઉકાળો

ઝોરથી ઉકાળવાને બદલે 10–12 મિનિટ સુધી હળવેથી સિમર કરો. આ રીતે સ્વાદ અને પોષક તત્વો સારી રીતે મળે છે અને સુગંધ વધુ તીવ્ર થતી નથી.

4. કુદરતી મીઠાસ ઉમેરો

વધુ આરામદાયક પીણું બનાવવા માટે (ખાસ કરીને ગળામાં દુખાવો હોય ત્યારે) ગાળી લીધા પછી એક ચમચી મધ ઉમેરો. મધને ક્યારેય ઉકાળો નહીં. મધ ઠંડી-ખાંસી માટે પરંપરાગત રીતે વપરાય છે.

5. શ્રેષ્ઠ પરિણામ માટે ગરમ પીરસો

આ ચા ગાળી લીધા પછી તરત જ ગરમ પીવાથી વધુ ફાયદાકારક રહે છે. તે ગળાને શાંતિ આપે છે અને પરંપરાગત ઠંડી-ખાંસીમાં રાહત આપે છે.

6. વૈકલ્પિક ઘટકો સાથે વધારો

ઉકાળતી વખતે તમે ઇચ્છા મુજબ તાજું આદુનો એક ટુકડો અથવા થોડા કાળા મરી ઉમેરો. આ ચાને વધુ ગરમ અસર આપે છે અને જામી ગયેલી ઠંડીમાં રાહત આપે છે. (ઘણી હર્બલ ચામાં અપનાવવામાં આવતી સામાન્ય રીત)

7. મસાલાને વધુ ન ઉકાળો

મસાલાને બહુ લાંબા સમય સુધી (15 મિનિટથી વધુ) ઉકાળવાથી ચાનો સ્વાદ કડવો અથવા વધુ તીવ્ર થઈ શકે છે. હળવો સિમર પૂરતો રહે છે.

8. સાચવીને ફરી ગરમ કરતી વખતે સાવધાની રાખો

જો તમે વધારે માત્રામાં ચા બનાવો, તો ઠંડી થયા પછી ફ્રિજમાં રાખો અને પીતા પહેલાં હળવેથી ગરમ કરો. ફરીથી ઉકાળશો નહીં. આ રીતે દિવસ દરમિયાન પીવા માટે અનુકૂળ રહે છે.

 

પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)

 

ઊર્જા 0 કૅલ
પ્રોટીન 0.0 ગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ 0.0 ગ્રામ
ફાઇબર 0.0 ગ્રામ
ચરબી 0.0 ગ્રામ
કોલેસ્ટ્રોલ 0 મિલિગ્રામ
સોડિયમ 0 મિલિગ્રામ

સટઅર અનઈસએ ટએઅ, ભારતીય હઓમએ રએમએડય માટે કઓલડ અને કઓઉગહ માં કેટલી કેલરી છે? કેલરી માટે અહીં ક્લિક કરો

Your Rating*

User

Follow US

રેસીપી શ્રેણીઓ