You are here: હોમમા> વિવિધ વ્યંજન > ભારતીય વ્યંજન > સ્વસ્થ ભારતીય પીણાં | વજન ઘટાડવા માટે સ્વસ્થ ભારતીય જ્યુસ | ખાંડ વગરના ભારતીય પીણાં, જ્યુસ | > હળદર સાથે મરીની રેસીપી | ઘી/ઓલિવ ઓઈલ સાથે હળદર અને મરી | સોજા વિરોધી અને કેન્સર સામે રક્ષણ માટે હળદર અને મરી |
હળદર સાથે મરીની રેસીપી | ઘી/ઓલિવ ઓઈલ સાથે હળદર અને મરી | સોજા વિરોધી અને કેન્સર સામે રક્ષણ માટે હળદર અને મરી |
Tarla Dalal
18 December, 2025
Table of Content
હળદર સાથે મરીની રેસીપી | ઘી/ઓલિવ ઓઈલ સાથે હળદર અને મરી | સોજા વિરોધી અને કેન્સર સામે રક્ષણ માટે હળદર અને મરી | turmeric with black pepper recipe in Gujarati | ૫ અદ્ભુત તસવીરો સાથે.
હળદર સાથે મરીની રેસીપી ખરેખર હળદર, મરી અને ઘીનું મિશ્રણ છે. આ એક વર્ષો જૂની ભારતીય રેસીપી છે જેને અસરકારક બનાવવા માટે ૩ ઘટકોની જરૂર પડે છે: હળદર, કાળા મરી અને ઘી. અમે અહીં વિગતવાર સમજાવ્યું છે કે શા માટે હળદર અને મરીનું સંયોજન જરૂરી છે અને હળદર પાવડર તથા મરીના પાવડરનું પ્રમાણ કેટલું હોવું જોઈએ.
સ્વસ્થ રહેવા માંગો છો? તો સોજા વિરોધી માટે હળદર અને મરી તરફ વળો. હળદર પાવડર, જે મોટાભાગના ભારતીય મસાલાના ડબ્બામાં એક મહત્વપૂર્ણ મસાલો છે, તેને આપણા આહારમાં દરરોજ સામેલ કરવો જોઈએ.
તેમાં રહેલું ‘કર્ક્યુમિન’ (curcumin) નામનું તત્વ શરીરમાં સોજા (inflammation) અટકાવવાનું કામ કરે છે અને તમને લાંબા સમય સુધી સ્વસ્થ રહેવામાં મદદ કરે છે.
પરંતુ અહીં એક શરત છે. કર્ક્યુમિન શરીરમાં ખૂબ જ ઝડપથી મેટાબોલાઇઝ (પચી) થઈ જાય છે, તેથી શરીર તેનું શોષણ કરી શકતું નથી. અહીં તાજા દળેલા કાળા મરી તેનો જાદુ બતાવે છે. મરીમાં ‘પાઇપરિન’ (piperine) નામનું તત્વ પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોય છે જે કર્ક્યુમિનને ઝડપથી પચતા અટકાવે છે અને શરીરમાં તેના શોષણને વધારે છે.
કર્ક્યુમિનના શોષણ માટે કોઈ પ્રકારની ચરબી (fat)ની પણ જરૂર હોય છે. તેથી ઘી અથવા ઓલિવ ઓઈલ જેવા સ્વાસ્થ્યપ્રદ ફેટનો ઉપયોગ કરો.
⚠️ મહત્વપૂર્ણ નોંધ: હળદર અને મરીનું મિશ્રણ તેના સંભવિત સોજા વિરોધી ફાયદાઓ માટે મૂલ્યવાન છે, કારણ કે હળદરનું સક્રિય તત્વ (કર્ક્યુમિન) મરીના પાઇપરિન સાથે જોડાવાથી વધુ સારી રીતે શોષાય છે. ઘણા લોકો એકંદર સુખાકારી માટે આ સંયોજનનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ એ સમજવું મહત્વપૂર્ણ છે કે આ કેન્સરનો ઈલાજ નથી. કેટલાક અભ્યાસો સૂચવે છે કે હળદર અને મરીમાં એવા ગુણો હોઈ શકે છે જે શરીરની કુદરતી સંરક્ષણ પ્રણાલીને ટેકો આપે છે, પરંતુ તેમને માત્ર પૂરક આહાર તરીકે જોવો જોઈએ, તબીબી સારવાર તરીકે નહીં. કેન્સર સંબંધિત કોઈપણ ચિંતા માટે હંમેશા વ્યાવસાયિક તબીબી સલાહ પર આધાર રાખો.
અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા ૩ થી ૪ વખત સોજા વિરોધી આ મિશ્રણનું ૧ સર્વિંગ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
નીચે વિગતવાર સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે સોજા વિરોધી માટે હળદર અને મરીની રેસીપી કેવી રીતે બનાવવી તેનો આનંદ લો.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
1 Mins
Cooking Time
0 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
1 Mins
Makes
1 માત્રા માટે
સામગ્રી
સોજા વિરોધી માટે હળદર અને મરી માટે
1 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi)
1/8 ટીસ્પૂન તાજો પીસેલો કાળા મરીનો પાવડર (freshly ground black pepper)
1 ટીસ્પૂન પીગળેલું ઘી (ghee)
વિધિ
હળદર સાથે મરી માટે
- સોજા વિરોધી માટે હળદર અને મરી બનાવવા માટે, એક નાની પ્લેટમાં હળદર પાવડર, કાળા મરીનો પાવડર અને ઘી ભેગા કરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- સોજા વિરોધી માટે હળદર અને મરીનીના આ મિશ્રણને તરત જ સર્વ કરો.
પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)
| ઊર્જા | 52 કૅલ |
| પ્રોટીન | 0.4 ગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ | 1.3 ગ્રામ |
| ફાઇબર | 0.4 ગ્રામ |
| ચરબી | 5.2 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટ્રોલ | 0 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1 મિલિગ્રામ |
હળદર સાથે મરીની રેસીપી કેલરી માટે અહીં ક્લિક કરો
