This category has been viewed 8124 times
કોકિંગ બેઝિક ઇન્ડિયન રેસિપિસ > સ્ટીમ રેસિપિ, સ્ટીમ્ડ ઈન્ડિયન વેજિટેરિયન
10 સ્ટીમ રેસિપિ, સ્ટીમ્ડ ઈન્ડિયન વેજિટેરિયન રેસીપી
Last Updated : 28 October, 2025
વેજ સ્ટીમડ રેસિપિ | સ્ટીમ્ડ ઈન્ડિયન વેજિટેરિયન રેસિપિ | Vegetrain Steamed recipes |
બાફેલી શાકાહારી વાનગીઓ (Steamed Vegetarian Recipes)
ભારતમાં બાફેલી શાકાહારી વાનગીઓની દુનિયા ખૂબ સમૃદ્ધ અને વિવિધતાપૂર્ણ છે, જે જાણીતી મુખ્ય વાનગીઓ કરતાં ઘણી આગળ છે. બાફવું એ વિવિધ પ્રદેશોમાં ઉપયોગમાં લેવાતી એક મૂળભૂત રસોઈ તકનીક છે, જે માત્ર સગવડ માટે જ નહીં, પરંતુ સ્વાદ અને પોષણના મુખ્ય ઘટક તરીકે પણ અપનાવાય છે. ભારતીય ભોજનમાં આ પદ્ધતિની ખાસ કરીને પ્રશંસા કરવામાં આવે છે કારણ કે તે આથોવાળા ખીરા અને તાજા શાકભાજીના ઉપયોગને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવે છે, જેના પરિણામે એવી વાનગીઓ બને છે જે પેટ માટે હળવી હોય અને પ્રાદેશિક મસાલા અને વનસ્પતિઓથી ભરપૂર હોય. રુંવાટીદાર કેકથી લઈને સ્વાદિષ્ટ ડમ્પલિંગ સુધી, ભારત બાફેલી વાનગીઓની આશ્ચર્યજનક શ્રેણી પ્રદાન કરે છે જે ઘણીવાર તંદુરસ્ત આહારનો આધાર બનાવે છે.
બાફેલા ભારતીય ખોરાકનો એક મુખ્ય ફાયદો નોંધપાત્ર સ્વાસ્થ્ય લાભ છે. બાફવું એ શૂન્ય-તેલ અથવા ઓછી-તેલ વાળી રસોઈ પદ્ધતિ છે, જે તળવા અથવા સાંતળવાની તુલનામાં કેલરીની સંખ્યામાં ઝડપથી ઘટાડો કરે છે. આનાથી ઢોકળા અને ઇડલી જેવા પરંપરાગત નાસ્તા તંદુરસ્ત નાસ્તા અથવા હળવા રાત્રિભોજન માટે ઉત્તમ પસંદગી બની રહે છે. વધુમાં, બાફવાની પ્રક્રિયા ઘટકોની પોષક અખંડિતતા જાળવવામાં મદદ કરે છે, ખાસ કરીને પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સ અને તાજા શાકભાજીના સ્વાદને, તે સુનિશ્ચિત કરે છે કે ખોરાક સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે પૌષ્ટિક પણ રહે. આ હળવી ગરમી ખોરાકમાં ભેજ જાળવી રાખે છે, જેના પરિણામે નરમ, કોમળ અને સરળતાથી પચી શકે તેવું ભોજન મળે છે.
બાફવાની પ્રથા ભારતના પ્રાદેશિક ભોજનમાં ઊંડે સુધી વણાયેલી છે, જેમાં દરેક રાજ્ય તેની વિશિષ્ટ વાનગીઓ ધરાવે છે. દક્ષિણ ભારતમાં, ઇડલી (પોચી ચોખા અને દાળની કેક) અને પુટ્ટુ (બાફેલા ચોખા અને નાળિયેરના સિલિન્ડરો) અનિવાર્ય નાસ્તાની વસ્તુઓ છે. પશ્ચિમી રાજ્ય ગુજરાત તરફ આગળ વધતાં, આપણે વ્યાપકપણે પ્રિય ઢોકળા (આથોવાળી ચણાના લોટની કેક) અને મૂઠિયા (દૂધી કે મેથીના શાક જેવી શાકભાજીમાંથી બનેલા મુઠ્ઠીના આકારના ડમ્પલિંગ) શોધીએ છીએ. જ્યારે મહારાષ્ટ્રમાં પાત્રા અથવા આલુ વડી (બાફેલા અળવીના પાનના રોલ) અને મીઠા મોદક (નાળિયેર-ગોળના ડમ્પલિંગ)નો દબદબો છે, તો હિમાલયના પ્રદેશોએ સ્વાદિષ્ટ વેજ મોમોઝ (ડમ્પલિંગ) અપનાવ્યા છે.
સારાંશમાં, ભારતીય બાફેલી શાકાહારી વાનગીઓ સ્વાદ, પરંપરા અને સુખાકારીના સંપૂર્ણ મિશ્રણનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. તે તળેલા નાસ્તા અને ભારે કરીઓનો એક સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ પૂરો પાડે છે, જે પ્રાદેશિક ભારતીય રસોઈની નવીનતા દર્શાવે છે. ભલે તે ગુજરાતી ઢોકળાની તીખી ચટણી હોય, દક્ષિણ ભારતીય ઇડલીની આરામદાયક સાદગી હોય કે મહારાષ્ટ્રીયન પાત્રાનો સ્વાદિષ્ટ મસાલો હોય, આ બાફેલી ભારતીય શાકાહારી વાનગીઓ એ હકીકતનો સજીવ પુરાવો છે કે તંદુરસ્ત આહાર અતિ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક હોઈ શકે છે.
બાફેલા શાકાહારી નાસ્તાની વાનગીઓ. Steamed Vegetarian Breakfast Recipes.
xબ્રેકફાસ્ટ એ દિવસના સૌથી સ્પષ્ટ ભોજનમાંનું એક છે, જ્યારે લોકો ઈડલી જેવી બાફેલી વાનગીઓ પસંદ કરે છે! ઉકાળો નાસ્તો બનાવવો તે માત્ર ઝડપી અને સરળ નથી, પરંતુ દિવસની શરૂઆતમાં તમને હળવા, મહેનતુ અને સ્વસ્થ પણ લાગે છે. જ્યારે તમે ઈડલી, ઢોકળા અથવા મુઠિયા જેવા બાફેલા નાસ્તા સાથે દિવસની શરૂઆત કરો છો અને પુરી જેવા તેલયુક્ત ખોરાક ધરાવતા દિવસો વચ્ચેનો તફાવત તમે ચોક્કસ જોશો.
ઇડલી ની રેસીપી | ઈડલી બનાવવાની રેસીપી | દક્ષિણ ભારતીય શૈલીની ઈડલી | સોફ્ટ ઈડલી | idli in gujarati |
ભારતના દરેક પ્રદેશમાં બાફેલા નાસ્તાના વિકલ્પોની પોતાની વિશિષ્ટ શ્રેણી છે, તેથી તમે પસંદગી માટે બગડેલા છો. ઉદાહરણ તરીકે ઇડલી લો. પ્રમાણભૂત ચોખા અને અડદની ઇડલી સિવાય, તમારી પાસે રવા ઇડલી, મગની દાળની ઇડલી, ઓટ્સ ઇડલી અને શું નહીં જેવા અસંખ્ય પ્રકારો છે.
ચોખા અને મગની દાળની ઈડલી | ઈડલી રેસીપી | હેલ્ધી ઈડલી રેસીપી | rice and moong dal idli in Gujarati
ઇન્સ્ટન્ટ ખટ્ટા ઢોકળા રેસીપી | ખાટા ઢોકળા | ઢોકળા બનાવવાની રીત | instant khatta dhokla
Steamed evening snack
પાલક મેથી ના મુઠિયા રેસીપી | પાલક અને મેથીના મુઠીયા | ગુજરાતી પાલક મેથી ના મુઠીયા | મુઠીયા ની રેસીપી | palak methi na muthia recipe in gujarati
Vegetarian Steamed Dinner, starters
Recipe# 198
14 December, 2022
calories per serving
Recipe# 214
04 August, 2021
calories per serving
Recipe# 629
17 September, 2021
calories per serving
Recipe# 500
27 March, 2020
calories per serving
Recipe# 87
08 April, 2021
calories per serving
Recipe# 742
14 April, 2023
calories per serving
calories per serving
calories per serving
Related Recipes
Follow US
રેસીપી શ્રેણીઓ
- વિટામિન બી 12 કોબાલમિન થી ભરપૂર રેસીપી 7 recipes
- ઓછી કેલરીવાળી ભારતીય શાકાહારી રેસિપિસ | વજન ઘટાડવાની શાકાહારી વાનગીઓ | ઓછી કેલરીવાળી ભારતીય ખોરાક | 7 recipes
- લો કોલેસ્ટ્રોલ રેસીપી 12 recipes
- પૌષ્ટિક સવારના નાસ્તાની રેસિપી 22 recipes
- ડાયાબિટીસ રેસિપી 18 recipes
- ગર્ભાવસ્થા માટે રેસિપી 9 recipes
- તેલ વગરના વ્યંજન 1 recipes
- આયર્નથી ભરપૂર રેસીપી 10 recipes
- એસિડિટી માટે વાનગીઓ. એસિડિટી માં શું ન ખાવું 18 recipes
- પૌષ્ટિક શાકની રેસીપી 4 recipes
- સ્વસ્થ નાસ્તાની રેસિપી 7 recipes
- સ્વસ્થ હૃદય રેસીપી | હેલ્ધી હાર્ટ રેસિપી | સ્વસ્થ હૃદય માટેના વ્યંજન 15 recipes
- સ્વસ્થ શાકાહારી સૂપ | સ્વસ્થ ભારતીય શાકાહારી સૂપ | 7 recipes
- કેલ્શિયમ થી ભરપૂર 20 recipes
- હાઈ બ્લડ પ્રેશર ઓછી મીઠાવાળી ભારતીય વાનગીઓ | બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવા માટે ઓછી સોડિયમવાળી શાકાહારી વાનગીઓ | Low Sodium recipes in Gujarati | 8 recipes
- સ્વસ્થ ભારતીય સલાડ રેસિપિ | સ્વસ્થ શાકાહારી ભારતીય સલાડ રેસિપિ | 4 recipes
- લો કાર્બ ડાઇઅટ રેસીપી 30 recipes
- હાયપોથાઇરોડીઝમ વેજ ડાયેટ પ્લાન, ભારતીય 8 recipes
- સંધિવા માટે ડાયેટ રેસિપી | આર્થ્રાઇટિસ માટે ભારતીય આહાર | સાંધાના દુખાવા માટે સ્વસ્થ વાનગીઓ | 16 recipes
- પ્રોટીનથી ભરપૂર રેસિપી 14 recipes
- વિટામિન K આહાર, વાનગીઓ, ફાયદા + વિટામિન K થી ભરપૂર ભારતીય ખોરાક. Vitamin K Diet. 5 recipes
- ફેટી લીવર ડાયેટ | ફેટી લીવર માટે સ્વસ્થ ભારતીય શાકાહારી વાનગીઓ | લીવર હેલ્થ ડાયેટ | 5 recipes
- પીસીઓએસ આહાર | પીસીઓએસ વાનગીઓ | પોલિસિસ્ટિક ઓવરી સિન્ડ્રોમ ભારતીય વાનગીઓ | 21 recipes
- ગ્લૂટન વગરનાં વ્યંજન 28 recipes
- ફાઇબર યુક્ત રેસીપી 20 recipes
- કેન્સરના દર્દીઓ માટે પૌષ્ટિક વ્યંજન 35 recipes
- કમળા માટે આહાર | તંદુરસ્ત કમળા માં લેવાતો આહાર 2 recipes
- ફણગાવેલા કઠોળની રેસિપી 5 recipes
- ટાઇફોઇડ રેસિપિ | સ્વસ્થ ભારતીય ટાઇફોઇડ રેસિપિ | આહાર | Typhoid Recipes in Gujarati | 10 recipes
- ઇરિટેબલ બાવલ સિન્ડ્રોમ માટે ડાયેટ 4 recipes
- કિડની સ્ટોન માટેની ડાયેટ રેસિપી 1 recipes
- ઘરેલું ઉપાય 7 recipes
- વરિષ્ઠ નાગરિકો માટે ની રેસિપિ 20 recipes
- સ્વસ્થ ભારતીય પીણાં | વજન ઘટાડવા માટે સ્વસ્થ ભારતીય જ્યુસ | ખાંડ વગરના ભારતીય પીણાં, જ્યુસ | 8 recipes
- ડાયાલિસિસ માટે ડાયેટ રેસિપી 1 recipes
- સંધિવા માટે ભારતીય રેસીપી 5 recipes
- પોટેશિયમથી ભરપૂર 7 recipes
- વેગન ડાયટ 31 recipes
- ઉલટીની સારવાર માટેની રેસિપી 2 recipes
- હમેંશા જુવાન રહેવા માટેનો આહાર 18 recipes
- વિટામિન બી1 થાઇમીન માટે ની રેસીપી 13 recipes
- ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ્સ થી ભરપૂર રેસીપી 7 recipes
- એન્ટીઑકિસડન્ટ યુક્ત ભારતીય રેસીપી 29 recipes
- ઝીંક યુકત રેસિપી 8 recipes
- વિટામિન એ થી ભરપૂર રેસીપી | બીટા કેરોટિન | રેટિનોલ 14 recipes
- મેલેરિયા ના દર્દીઓ માટે ડાયટ રેસીપી 4 recipes
- પૌષ્ટિક ડિનર 9 recipes
- મેગ્નેશિયમ યુક્ત ભારતીય 15 recipes
- વિટામિન સી યુક્ત રેસીપી 12 recipes
- લો વેજ ગ્લાયસેમિક ઈન્ડેક્સ ભારતીય 16 recipes
- નીચા લોહીનું દબાણ ઘટાડવા માટેના સલાડ 0 recipes
- પૌષ્ટિક લંચ વાનગીઓ 7 recipes
- સ્તનપાન માટે રેસીપી 4 recipes
- વિટામિન ઇ યુક્ત આહાર 7 recipes
- હાઈપરથાઈરોડિસમ 8 recipes
- વિટામિન બી3, નિયાસિન થી ભરપૂર 7 recipes
- સર્જરી પછી ખવાતા આહારની રેસિપિ 4 recipes
- સેલેનિયમ રેસિપી, સેલેનિયમ ખોરાક 2 recipes
- નીચા લોહીનું દબાણ ઘટાડવા માટેના ડેઝર્ટ / મીઠાઇ 2 recipes
- ફોસ્ફરસ યુક્ત રેસિપિ 17 recipes
- કોપર રેસિપી 3 recipes
- પૌષ્ટિક વિટામિન B2 યુક્ત રીબોફ્લેવિન માટે રેસીપી 7 recipes
- વિટામિન બી6 ડાયેટ રેસિપી 4 recipes
- વિટામિન બી૯ યુક્ત ફોલેટ માટે ની રેસીપી 7 recipes
- બી વિટામિન રેસીપી 33 recipes
- મેરેથોનના ઐથ્લીટ માટે પૌષ્ટિક વાનગીઓ 15 recipes
- મેંગેનીઝ ડાયેટ 4 recipes
- થેલેસેમિયા ડાયેટ 1 recipes
- ફળોનું ડિટોક્સ પાણી 0 recipes
- લેક્ટોઝ મુક્ત / ડેરી મુક્ત વાનગીઓ 3 recipes
- ઓમેગા 6 ફેટી એસિડ રેસિપી 7 recipes
- ફોટોન્યુટ્રન્ટ્સ રેસિપી 9 recipes
- ક્રોનિક કિડની રોગ માટે ભારતીય વાનગીઓ | કિડનીને અનુકૂળ ભારતીય વાનગીઓ | 1 recipes
- Selenium1 0 recipes
- ઝટ-પટ સ્નૅક્સ્ રેસીપી , ઝટ-પટ સ્ટાર્ટસ્ રેસીપી 33 recipes
- સવારના નાસ્તાની ઝટપટ રેસીપી 38 recipes
- ઝટ-પટ શાક 13 recipes
- ઝટ-પટ રોટી / ઝટ-પટ પરોઠા 10 recipes
- ભારતીય ઝટપટ મીઠાઈ રેસીપી 10 recipes
- ઝટ-પટ સ્ટર-ફ્રાય રેસીપી 3 recipes
- ઝટ-પટ સૂપ 9 recipes
- ઝટ-પટ ચટણી 14 recipes
- ઝટ-પટ ચોખાના વ્યંજન 6 recipes
- 10 મિનિટમાં બનતી નાસ્તાની રેસિપિ 2 recipes
- ઝટ-પટ ડીપ્સ્ અને સૉસ 6 recipes
- ઝટ-પટ પિઝા 2 recipes
- ઝટ-પટ પાસ્તા 2 recipes
- ઝટ-પટ અથાણાં 5 recipes
- ઝટ-પટ દાલ / કઢી 1 recipes
- 5 મિનિટમાં બનતા નાસ્તા ની 3 recipes
- ઝટ-પટ સંપૂર્ણ આરોગ્યદાયક રેસીપી 6 recipes
- ઝટ-પટ બનતી પ્રેશર કૂકર રેસીપી 5 recipes
- ઝટ-પટ બનતી ડૅઝર્ટસ્ રેસીપી 4 recipes
- 3 સામગ્રી ના ઉપયોગથી બનતી રેસિપિ 10 recipes
- ઝટ-પટ ડૅઝર્ટસ્ રેસીપી 5 recipes
- 4 સામગ્રી ના ઉપયોગ થી બનતી રેસિપિ 6 recipes
- 5 સામગ્રી ના ઉપયોગથી બનતી રેસિપિ 5 recipes
- બાળકો માટે ટિફિન રેસીપી 41 recipes
- બાળકો માટે રેસીપી (1 થી 3 વર્ષ માટે) 5 recipes
- બાળકો માટે મીઠી વાનગીઓ 44 recipes
- બાળકો નો આહાર (૧૦ થી ૧૨ મહીના માટે) 9 recipes
- ઝટપટ બાળકોનો વેજ રેસિપી 4 recipes
- બાળકોનો સવાર નો નાસ્તા 38 recipes
- માતાનું દૂધ છોડાવવાના સમયે ૮ થી ૯ મહીના બાળકો માટેનો આહાર 8 recipes
- બાળકો માટેનો પૌષ્ટિક આહાર 43 recipes
- બાળકો માટે નાસ્તાની રેસિપી 66 recipes
- બાળકો પોતે રાંધી શકે એવા વ્યંજન 1 recipes
- શાળા પછીનો નાસ્તો બાળકો માટે 71 recipes
- બાળકો માટે સૂકા નાસ્તા ની રેસીપી 15 recipes
- ફીંગર ફૂડસ્ બાળકો માટે 8 recipes
- બાળકો માટે વજન વધારનાર વ્યંજન 10 recipes
- બાળકો રૅપ્સ્ અને રોલ્સ્ 2 recipes
- બાળકો માટે વેજ પાસ્તા 1 recipes
- બાળકો માટે મગજ તેજ કરવાવાળી રેસિપી 11 recipes
- બાળકો માટે પ્રોટીન યુક્ત આહાર 9 recipes
- માતાનું દૂધ છોડાવવાના સમયે ૬ થી ૭ મહીના બાળકો માટેનો આહાર 5 recipes
- બાળકો માટે પિઝા 1 recipes
- બાળકો લોહ યુક્ત આહાર 3 recipes
- બાળકો માટે ફાઇબર યુક્ત આહાર 7 recipes
- બાળકો માટે નૂડલ્સ્ 3 recipes
- બાળકો માટે શક્તિદાયક આહાર 7 recipes
- બાળકો માટે કેલ્શિયમથી ભરપૂર રેસિપિસ 11 recipes
- બેબી ફૂડ રેસીપી, 6 થી 18 મહિના બાળકો માટે 15 recipes
- બાળકો માટે રોગપ્રતિકાર શક્તિ વધારનાર વ્યંજન 4 recipes
- બાળકો વજન ઓછું કરનાર વ્યંજન 13 recipes
- દાંત આવતા સમયનો બાળકોનો આહાર 0 recipes
- 8 થી 9 મહિના બાળક માટે અનાજ અને કઠોળથી બનતી રેસિપિ 7 recipes
- માતાનું દૂધ છોડાવવાના સમયે આપી શકાય એવો આહાર (૭ મહીના માટે) 6 recipes
- ટીનએજર માટે 30 recipes
- સ્ટાર્ટસ્ રેસિપિ, નાસ્તા રેસિપિ 14 recipes
- સવારના નાસ્તાની રેસીપી | બ્રેકફાસ્ટ રેસિપી | 16 recipes
- મેન કોર્સ રેસીપી 5 recipes
- સલાડ રેસિપિ | વેજ સલાડ રેસિપિ | 1 recipes
- ભારતીય મીઠાઈ | ઈંડા વગરની ભારતીય મીઠાઈ | 13 recipes
- ભારતીય સૂપ રેસીપી, વેજ સૂપ 3 recipes
- પીણાંની રેસીપી 6 recipes
- ડિનર રેસીપી 36 recipes
- Indian Dinner1 0 recipes
- ભારતીય લંચ રેસિપી 12 recipes
- જમણની સાથે 7 recipes
- મુસાફરી માટે ભારતીય 6 recipes
- બાર્બેક્યુએ 0 recipes
- ફ્રોજ઼ન ફૂડ / ફ્રીજ઼ર 14 recipes
- આખા ઘઉંની વાનગીઓ 7 recipes
- મનગમતી રેસીપી 36 recipes
- ડિનરમાં બનતી રેસિપિ મેન્યૂ 1 recipes
- સરળ ભારતીય વેજ રેસિપી 13 recipes
- નવીનતા ભરી વાનગી 1 recipes
- રાંધયા વગરની ભારતીય રેસીપી 9 recipes
- ઐડ્વૈન્સ રેસીપી 13 recipes
- ઇંડાવાળા કેક 0 recipes
- માઇક્રોવેવ રેસિપિ | માઇક્રોવેવ ઓવન રેસિપિસ | 10 recipes
- અવન 44 recipes
- સ્ટીમર 19 recipes
- કઢાઇ વેજ 68 recipes
- બાર્બેક્યૂ 4 recipes
- સિજલર ટ્રે 1 recipes
- મિક્સર 59 recipes
- પ્રેશર કૂકરમાં બનતિ રેસિપિ 37 recipes
- તવો વેજ 112 recipes
- નૉન-સ્ટીક પૅન 135 recipes
- ફ્રીજર 8 recipes
- અપ્પે મોલ્ડ 2 recipes
- પૅન 24 recipes
- નૉન-સ્ટીક કઢાઇ 33 recipes
- કડાઈ ભારતીય રેસીપી | કડાઈ શાકાહારી વાનગીઓ | 19 recipes
- ફ્રીજ 13 recipes
- વોફલ રેસીપી 2 recipes
- હાંડી 6 recipes
- જ્યુસર અને હોપર 5 recipes
- ગ્રિલર 4 recipes
- ટોસ્ટર 1 recipes
- ગેસ ટોસ્ટર રેસિપિ 2 recipes
- સ્ટીમ રેસિપિ, સ્ટીમ્ડ ઈન્ડિયન વેજિટેરિયન 10 recipes
- રાંધ્યા વગરની રેસીપી 17 recipes
- વેગેટરીઅન બકેદ ઇન્ડિયન રેસિપિસ 18 recipes
- બાફીને બનતી રેસિપિ 9 recipes
- તળીને બનતી રેસિપિ 35 recipes
- તવા રેસિપિસ 43 recipes
- હલકા તળવાના વેજ 2 recipes
- માઇક્રોવેવ 5 recipes
- સાંતળવું 19 recipes
- પ્રેશર કૂકરમાં બનતિ રેસિપિ 27 recipes
- સ્ટર-ફ્રાય 4 recipes
- રોસ્ટીંગ 0 recipes
