You are here: હોમમા> વિવિધ વ્યંજન > ભારતીય વ્યંજન > દક્ષિણ ભારતીય વ્યંજન | દક્ષિણ ભારતીય વાનગીઓ | > ઇન્સ્ટન્ટ રવા ઇડલી રેસીપી. નરમ અને ફૂલી સૂજી ઇડલી
ઇન્સ્ટન્ટ રવા ઇડલી રેસીપી. નરમ અને ફૂલી સૂજી ઇડલી
Tarla Dalal
• Updated : Dec 27, 2025
Table of Content
રવા ઈડલી | ઇન્સ્ટન્ટ રવા ઈડલી | સુજી ની સોફ્ટ ઈડલી બનાવવાની રીત | sooji idli in gujarati | with 21 amazing images.
સોજી ઈડલીમાં આથો લાવવાની કે દળવાની જરૂર પડતી નથી, તેથી તેને ઇન્સ્ટન્ટ સોજીની ઈડલી કહેવામાં આવે છે. સોજી ઈડલીનું ખીરું રવો, દહીં, કોથમીર અને પાણીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ ખીરામાં રાઈ, જીરું, અડદની દાળ, કાજુ અને મીઠા લીમડાનો વઘાર ઉમેરવામાં આવે છે. ત્યારબાદ આ સોજી ઈડલીને સ્ટીમરમાં રાંધવામાં આવે છે.
નાસ્તામાં ઈડલી ખાવાનું મન થયું હોય પણ ખીરું તૈયાર ન હોય કે આથો ન આવ્યો હોય? ચિંતા કરશો નહીં! ઇન્સ્ટન્ટ સોજીની ઈડલીનો વિકલ્પ પસંદ કરો.
આ સાઉથ ઇન્ડિયન સોજી ઈડલી અજમાવો જે તેની નરમ અને પોચી બનાવટ તથા અદભૂત સ્વાદથી તમને ચોક્કસ ખુશ કરી દેશે. દહીં ઉમેરવાથી સોજી ઈડલીમાં પરંપરાગત આથો લાવેલા ખીરા જેવી જ થોડી ખટાશ આવે છે, જ્યારે કોથમીર અને વઘાર તેના સ્વાદમાં વધારો કરે છે.
આ સોજી ઈડલી માત્ર ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ દેખાવમાં પણ ખૂબ જ આકર્ષક લાગે છે, કારણ કે ખીરામાં મિક્સ કરેલો વઘાર ઈડલીની ચારે બાજુ ફેલાઈ જાય છે, જેનાથી તે ખૂબ જ સુંદર અને ભૂખ લગાડે તેવી દેખાય છે.
પરફેક્ટ ઇન્સ્ટન્ટ રવા ઈડલી બનાવવા માટે હું કેટલીક મહત્વની ટિપ્સ શેર કરવા માંગુ છું:
- સોજી ઈડલી માટે રવાને પલાળવા માટે દહીં/છાશ મહત્વના ઘટકો છે.
- વ્હિસ્કની મદદથી સોજી ઈડલીના ખીરાને બરાબર મિક્સ કરો. ખાતરી કરો કે ખીરું સંપૂર્ણપણે ગાંઠ વગરનું હોય.
- જ્યારે (ફ્રૂટ સોલ્ટ ઉમેરવાને કારણે) પરપોટા બને, ત્યારે હળવા હાથે મિક્સ કરો. ખીરાને વધુ પડતું મિક્સ ન કરો, નહીં તો હવા નીકળી જશે અને સોજી ઈડલી કડક થઈ જશે.
- ગ્રીસ કરેલા દરેક ઈડલી મોલ્ડમાં થોડો વઘાર અને સોજી ઈડલીનું ખીરું રેડો. મોલ્ડને ઉપર સુધી પૂરા ન ભરો, કારણ કે રવા ઈડલી ચડતી વખતે ફૂલશે અને તે બહાર ન નીકળી જાય તેનું ધ્યાન રાખવું.
- થોડી ઠંડી થાય એટલે મોલ્ડમાંથી સોજી ઈડલી કાઢી લો. જો ઈડલી કાઢવામાં મુશ્કેલી પડતી હોય, તો છરીને થોડા તેલમાં ડૂબાડો અને તેની કિનારીઓ ઢીલી કરો અથવા ભીની ચમચીની મદદથી તેને કાઢી લો.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
17 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
22 Mins
Makes
15 ઈડલી
સામગ્રી
રવા ઈડલીના ખીરા માટે
1 કપ રવો (સોજી) (rava / sooji)
1/4 કપ દહીં (curd, dahi)
1 ટેબલસ્પૂન સમારેલી કોથમીર (chopped coriander)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
3/4 ટીસ્પૂન ફ્રૂટ સોલ્ટ (fruit salt)
રવા ઈડલી માટે અન્ય સામગ્રી
1 ટીસ્પૂન તેલ ( oil )
1/2 ટીસ્પૂન રાઇ (mustard seeds ( rai / sarson)
1/2 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera)
1 ટીસ્પૂન અડદની દાળ (urad dal)
1 ટેબલસ્પૂન કાજૂ (cashew nuts, Kaju) , ટુકડા કરી નાખો
4 થી 6 કડી પત્તો (curry leaves)
1 ટીસ્પૂન સમારેલા લીલા મરચાં (chopped green chillies)
એક ચપટી હીંગ (asafoetida, hing)
રવા ઇડલી સાથે પીરસવા માટે
વિધિ
રવા ઈડલીનું ખીરૂ બનાવવા માટે
- રવા ઈડલી બનાવવા માટે, એક ઊંડા બાઉલમાં ફ્રૂટ સોલ્ટ સિવાય તમામ સામગ્રીને એક સાથે ભેગી કરી, ૧ કપ પાની નાખી, બરાબર મિક્સ કરી, ઢાંકીને ૧૦ મિનિટ સુધી એક બાજુ રાખો.
રવા ઈડલી બનાવવા માટે
- એક નાના નોન-સ્ટીક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં રાઈ, જીરું, દાળ, કાજુ, કડી પત્તા, લીલા મરચા અને હિંગ નાંખો અને મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટ માટે સાંતળો.
- આ વઘારને તૈયાર કરેલા રવા ઈડલીના ખીરામાં ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરી લો.
- બાફતા પહેલા, ફ્રૂટ સોલ્ટ નાંખો અને ધીમેથી મિક્સ કરી લો.
- દરેક તેલ ચોપડેલા ઇડલીના મોલ્ડમાં ૨ ટેબલસ્પૂન રવા ઇડલીનું ખીરૂ રેડવું અને સ્ટીમરમાં ૮ થી ૧૦ મિનિટ સુધી બાફી લો.
- રવા ઇડલીઓને સહેજ ઠંડી કરો, મોલ્ડમાંથી કાઢીને તરત જ સંભાર અને નાળિયેરની ચટણી સાથે પીરસો.
ઇન્સ્ટન્ટ રવા ઇડલી રેસીપી. નરમ અને ફૂલી સૂજી ઇડલી Video by Tarla Dalal
પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)
| ઊર્જા | 44 કૅલ |
| પ્રોટીન | 1.3 ગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ | 7.4 ગ્રામ |
| ફાઇબર | 0.1 ગ્રામ |
| ચરબી | 0.9 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટ્રોલ | 1 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 3 મિલિગ્રામ |
રવો ઇડલી ( સઉજઈ ઇડલી) માં કેટલી કેલરી છે? કેલરી માટે અહીં ક્લિક કરો
