You are here: હોમમા> વિવિધ વ્યંજન > રાંધયા વગરની ભારતીય શાકભાજીની રેસિપિ > ગુજરાતી વાનગીઓ | ગુજરાતી ફૂડ રેસીપી | Gujarati recipes in Gujarati | > ગુજરાતી કચુંબર / ચટણી / અથાણાં વાનગીઓ > કોબી સલાડ રેસીપી | હેલ્ધી ઇન્ડિયન ક્વિક સલાડ
કોબી સલાડ રેસીપી | હેલ્ધી ઇન્ડિયન ક્વિક સલાડ
Tarla Dalal
• Updated : Feb 06, 2026
આ શાનદાર કોબી સલાડ રેસીપી એક ઝડપી કોબી સલાડ છે જે સ્વસ્થ કોબી સલાડ પણ છે.
આ સલાડ કોબીનો છે, જેમાં ઘેરા લીલા રંગના લીલા રંગના લીલા મરચા અને ધાણાના ટપકાં છે. છતાં, આ ક્રન્ચી હાઈ ફાઈબર કોબી સલાડ એટલો સ્વાદિષ્ટ છે કે તમે જોશો કે લોકો તેને વધુ મદદ કરવા માટે આગળ વધે છે.
Table of Content
About Cabbage Salad
|
|
Ingredients
|
|
Methods
|
|
કોબી સલાડ શેનાથી બને છે?
|
|
કોબી સલાડનું ડ્રેસિંગ બનાવવાની રીત
|
|
કોબી સલાડ બનાવવાની રીત
|
|
Nutrient values
|
અમે તમને એક નાનું રહસ્ય જણાવીશું. કાળું મીઠું, લીંબુનો રસ, લાલ મરચું અને ધાણા પાવડર, ઓલિવ તેલ, હિંગ અને કાળા મીઠાથી બનેલું તીખું ડ્રેસિંગ એ જાદુઈ જાદુ છે જે સરળ કોબીને એક અદ્ભુત કોબી સલાડ રેસીપીમાં પરિવર્તિત કરે છે! તેને વિશ્વાસ કરવા માટે અજમાવી જુઓ. લીલા મરચાં અને ધાણા સાથે ભેળવેલા ડ્રેસિંગને કોબી પર રેડો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને તમે તૈયાર છો!
જ્યારે તમે કોબી ખરીદો છો, ત્યારે ખાતરી કરો કે પાંદડા સુકાઈ ગયા નથી અને બહારના પાંદડા પર કોઈ છિદ્રો કે કાળા ડાઘ નથી. તમે ડ્રેસિંગ અને કોબીને અલગથી પેક કરી શકો છો. ખાતા પહેલા ડ્રેસિંગને સલાડ પર રેડો. આ રીતે કોબી સલાડ તાજો લાગશે અને સુકાઈ જશે નહીં.
જુઓ કે આ સ્વસ્થ કોબી સલાડ કેમ છે? કોબીમાં કેલરી ઓછી હોય છે, કબજિયાત દૂર કરે છે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારું છે. કોબીમાં ફ્લેવોનોઈડ્સ અને એન્થોસાયનિનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે અને લાંબા સમયથી હર્બલ દવા તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર, પ્રોસેસ્ડ ખોરાક ખાવાથી શરીરમાં ચેપ અને બળતરાનું જોખમ ઓછું થાય છે.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
0 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
5 Mins
Makes
2 માત્રા માટે
સામગ્રી
કોબી સલાડ માટે
2 કપ પાતળી લાંબી કાપેલી કોબી (shredded cabbage)
1 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલા લીલા મરચા (finely chopped green chillies)
2 ટેબલસ્પૂન બારીક સમારેલી કોથમીર (finely chopped coriander)
કોબી સલાડ માટે ડ્રેસિંગમાં ભેળવવું
11/2 ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ (lemon juice)
1 ટીસ્પૂન જેતૂનનું તેલ (olive oil)
3/4 ટીસ્પૂન ધાણા પાવડર (coriander (dhania) powder)
1/4 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)
1/4 ટીસ્પૂન હીંગ (asafoetida, hing)
1/4 ટીસ્પૂન સંચળ (black salt, sanchal)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
વિધિ
કોબી સલાડ માટે
- કોબી સલાડ બનાવવા માટે, એક ઊંડા બાઉલમાં તમામ સામગ્રી ડ્રેસિંગ સાથે ભેળવીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- કોબી સલાડ તરત જ પીરસો.
કોબી સલાડ રેસીપી | હેલ્ધી ઇન્ડિયન ક્વિક સલાડ Video by Tarla Dalal
કોબી સલાડ રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે
બંધ ગોબી સલાડ ભારતમાં સસ્તા અને સરળતાથી ઉપલબ્ધ ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે. કોબી સલાડ બનાવવા માટેની સામગ્રીની યાદી નીચે આપેલ ચિત્રમાં જુઓ.
-
-
કોબીના સલાડ માટે ડ્રેસિંગ બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ એક મધ્યમ કદનો બાઉલ લો અને તેમાં 11/2 ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ (lemon juice) નીચોવો. 11/2 લીંબુ તમને લગભગ 11/2 ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ આપશે. આ સલાડનો સ્વાદ ખરેખર વધારી દેશે.
-
1 ટીસ્પૂન જેતૂનનું તેલ (olive oil) ઉમેરો. ઓલિવ તેલ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે કારણ કે તે MUFA (મોનો અનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ) થી ભરપૂર છે અને તેથી હૃદય અને શરીર માટે ફાયદાકારક છે.
-
3/4 ટીસ્પૂન ધાણા પાવડર (coriander (dhania) powder)3/4 ટીસ્પૂન ધાણા પાવડર (coriander (dhania) powder) ઉમેરો. આ ડ્રેસિંગને ખરા અર્થમાં ભારતીય રંગ આપે છે.
-
1/4 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder) ઉમેરો. આને તમારી પસંદગી પ્રમાણે ગોઠવી શકાય છે.
-
1/4 ટીસ્પૂન હીંગ (asafoetida, hing) ઉમેરો. જોકે આ વૈકલ્પિક છે.
-
1/4 ટીસ્પૂન સંચળ (black salt, sanchal) ઉમેરો. આનો સ્વાદ મીઠાથી અલગ છે. જો કે, જો તમારી પાસે તે ન હોય, તો તે મુજબ મીઠું ઉમેરો.
-
સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો.
-
નાની ચમચીનો ઉપયોગ કરીને ખૂબ સારી રીતે મિક્સ કરો અને બાજુ પર રાખો.
-
-
-
કોબીનું સલાડ બનાવવા માટે, પહેલા એક ઊંડો બાઉલ લો અને પછી તેમાં 2 કપ પાતળી લાંબી કાપેલી કોબી (shredded cabbage) ઉમેરો. જ્યારે તમે કોબી ખરીદો છો, ત્યારે ખાતરી કરો કે પાંદડા સુકાઈ ન જાય અને બહારના પાંદડા પર કાણા કે કાળા ડાઘા ન હોય. લગભગ 150 ગ્રામ કોબીમાંથી 2 કપ છીણેલી કોબી મળશે.
-
1 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલા લીલા મરચા (finely chopped green chillies) ઉમેરો. તેને ખૂબ જ બારીક સમારવાનો પ્રયત્ન કરો જેથી એકસાથે ગળામાં વધારે તીખાશ ન લાગે.
-
2 ટેબલસ્પૂન બારીક સમારેલી કોથમીર (finely chopped coriander) ઉમેરો. આ તાજી વનસ્પતિ ખૂબ જ સારી રીતે પૂરક બને છે કારણ કે કોબી સલાડ એક ભારતીય સલાડ છે.
-
તૈયાર ડ્રેસિંગને કોબી, લીલા મરચાં અને ધાણા પર સમાનરૂપે રેડો.
-
કોબી સલાડને ખૂબ સારી રીતે મિક્સ કરો. ટૉસ કરવા માટે 2 મોટા ચમચીનો ઉપયોગ કરો, કારણ કે તે સલાડના ઘટકોને ડ્રેસિંગ સાથે સમાનરૂપે મિક્સ કરવામાં મદદ કરે છે.
-
