પંચમેળ ખીચડી

Main Ingredients

1 1/2 કપ બાસમતી ચોખા (basmati chawal)

1 ટેબલસ્પૂન મસૂરની દાળ (masoor dal)

1 ટેબલસ્પૂન ચણાની દાળ (chana dal)

1 ટેબલસ્પૂન પીળી મગની દાળ (yellow moong dal)

1 ટેબલસ્પૂન તુવેરની દાળ (toovar dal, arhar)

2 ટેબલસ્પૂન ઘી (ghee)

1 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera)

1 ટીસ્પૂન સમારેલું લસણ (chopped garlic)

1 ટીસ્પૂન ખમણેલું આદુ (grated ginger, adrak)

૧/૪ કપ કાંદાના ટુકડા (onion cubes)

1/2 કપ સ્લાઇસ કરેલા લીલા મરચાં

3/4 કપ ફૂલકોબીના ફૂલ (cauliflower florets)

1/2 કપ બટાટાના ટુકડા (potato cubes)

1/2 કપ લીલા વટાણા (green peas)

1 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)

1/4 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi)

2 ટીસ્પૂન ધાણા-જીરું પાવડર (coriander-cumin seeds powder )

1/2 કપ સમારેલા ટામેટા (chopped tomatoes)

મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર

પીરસવા માટે