104 ગુજરાતી વાનગીઓ | ગુજરાતી ફૂડ રેસીપી | Gujarati Recipes In Gujarati | રેસીપી

ગુજરાતી રેસીપીની વિશેષતા એ છે કે તેમાં વાનગીઓની અદભૂત વિવિધતા જોવા મળે છે. ગુજરાતનું વિશાળ રસોઈજગત મીઠાઈઓ, ગુજરાતી ફરસાણ, નરમ રોટલી અને થેપલા, પ્રસિદ્ધ ગુજરાતી ખીચડી, સાંત્વનાદાયક શાક અને પૌષ્ટિક એક-ડિશ ભોજનને આવરી લે છે. થેપલા, હાંડવો, ઉંધિયુ, દાળ ઢોકળી અને કઢી જેવી લોકપ્રિય ગુજરાતી વાનગીઓ ઘણા ઘરોમાં દૈનિક ભોજનનો ભાગ છે. આ ગુજરાત ફૂડ રેસીપી સરળતા, હળવા મસાલા અને બેસન, દહીં, ગોળ તથા દાળના સમજદાર ઉપયોગ માટે જાણીતી છે.

ફરસાણ અને મીઠાઈઓ ગુજરાતી રસોઈનો ખૂબ જ પ્રિય ભાગ છે અને દૈનિક તેમજ તહેવારી ભોજનમાં અનિવાર્ય ગણાય છે. ઢોકળા, ખાંડવી, ફાફડા, પાટરા અને સેવ ખમણી જેવા કરકરા નાસ્તા લોકપ્રિય ફરસાણ છે, જ્યારે શ્રીખંડ, બાસુંદી, મોહનથાળ અને દૂધ પાક જેવી મીઠાઈઓ ગુજરાતી રેસીપીની મીઠી ઓળખ દર્શાવે છે. આ ગુજરાતી વાનગીઓ ગુજરાતની ખાણીપીણી સંસ્કૃતિનું સાચું પ્રતિબિંબ છે—હળવી, સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક.

ગુજરાતી વાનગીઓ ખૂબ જ વિસ્તૃત છે, જેમાં મીઠાઈઓ અને નાસ્તાથી લઈને શાક અને વન-ડિશ ભોજનનો સમાવેશ થાય છે. ખાસ કરીને ફરસાણ અને મિઠાઈ ગુજરાતી ભોજનનો એક વિશેષ ભાગ છે. તે સ્વાદથી ભરપૂર છે અને મોટે ભાગે શાકાહારી છે. ખમણ ઢોકળા, ગોળ પાપડી, દાબેલી અને પાત્રા જેવી વાનગીઓ ગુજરાતમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય નાસ્તા છે.

ગુજરાતી કઢીની રેસિપી |  Gujarati dal recipes  

1. દહીંવાળી તુવર દાળ માં સારા પ્રમાણમાં કેલ્શિયમ, પ્રોટીન તથા ફોસ્ફરસ હોવાથી તે શરીરના હાડકા માટે અતિ ઉપયોગી છે. આ દાળ બનાવવામાં પણ અતિ સરળ છે. દાળને પ્રેશર કુકરમાં બાફી વઘાર કરીને ઉકાળી લો, એટલે દાળ તૈયાર. મલ્ટિગ્રેન રોટી સાથે આ દહીંવાળી તુવર દાળની મજા ઓર જ મળશે.

અમારી ગુજરાતી કઢી રેસીપી  | Gujarati kadhi recipe 

1. ગુજરાતી કઢી રેસીપી | હેલ્ધી ગુજરાતી કઢી | સફેદ કઢી બનાવવાની રીત | કઢી રેસીપી | gujarati kadhi in gujarati | with amazing 20 images. 

ગુજરાતી કઢીએ ગુજરાતી રેસીપીઓમાંથી એક અવિભાજ્ય રેસીપી છે. સફેદ કઢી મૂળભૂત રીતે એક અદભૂત મીઠી અને મસાલેદાર દહીં મિશ્રણ છે જેને ચણાના લોટથી જાડું કરવામાં આવે છે, જેને પાકોડા અને કોફટ જેવા અન્ય ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને સ્વાદ વધારી શકાય છે. ગુજરાતી કઢી એ ખૂબ પ્રખ્યાત ગુજરાતી રેસીપી છે અને તે દરરોજ ઘણીવાર રાંધવામાં આવે છે. 

ગુજરાતી પીણું રેસીપી | Gujarati drinks

છાશ એ સૌથી પ્રિય ગુજરાતી પીણું છે, એ હદે કે તેના વિના ભોજન અધૂરું માનવામાં આવે છે. ચાસ માત્ર ભોજનમાં વધુ ઝાટકો જ નથી ઉમેરે પણ પાચનમાં પણ સુધારો કરે છે.

ગુજરાતી સમર પીણું | Gujarati summer drink in Gujarati

કેરીનો રસ રેસીપી | તાજો કેરીનો રસ | રસ પુરી | કેરીનો રસ બનાવવાની રેસીપી | કેરીની પ્યુરી | alphonso aamras in gujarati | with 13 amazing images. 

કેરીનો રસ રેસીપી | તાજો કેરીનો રસ | રસ પુરી | કેરીનો રસ બનાવવાની રેસીપી | કેરીની પ્યુરી | આવશ્યક છે. 

કેરીનો રસ પુરી એ બાળકો દ્વારા જ નહીં, પણ પુખ્ત વયના લોકો દ્વારા પણ આનંદ લેવામાં આવેલો પ્રખ્યાત કોમ્બો છે. ગુજરાતી ભોજન બનાવવા માટે કેરીનો રસ પુરી બટાટા નૂ શાક, ભાત, ગુજરાતી દાળ, ખમણ ઢોકલા અને લીલી ચટણી સાથે પીરસો. 

ગુજરાતી ઢોકળા |  Gujarati  Dhokla

1. રવા ઢોકળા રેસીપી | સોજી ના ઢોકળા | ઇન્સ્ટન્ટ રવા ઢોકળા| ઝટપટ બનાવો રવા ઢોકળા | rava dhokla in gujarati | with 15 amazing images. 

ઇન્સ્ટન્ટ રવા ઢોકળા બનાવવા માટે, રવો, દહીં, લીલા મરચાંની પેસ્ટને પાણી સાથે મિક્સ કરો, તેને અડધો કલાક એક બાજુ રાખી દો અને પછી ખીરૂ તૈયાર છે બાફવા માટે. રાવા ઢોકળાને રાંધ્યા પછી તેની ઉપર ઉમેરવામાં આવેલો વધાર એ એક માસ્ટર સ્ટ્રોક છે. તે સોજી ના ઢોકળાને કલ્પિત સુગંધ અને વિશેષ સ્વાદ આપે છે. 

2. મગની દાળના ઢોકળા ની રેસીપી | ખરેખર આ મગની દાળના ઢોકળા એક એવી પારંપારિક વાનગી છે જેના હાર્દમાં દરેક પ્રકારનો આનંદ આપે એવા ગુણ રહેલા છે. તેનો ભપકો, તેનો સ્વાદ અને તેની ખુવાસ લાજવાબ જ છે. 

ગુજરાતી સૂકા નાસ્તાની રેસિપી | Gujarati dry snacks

1. ઘઉં અને મેથીના ખાખરા | whole wheat methi khakhra ર્ષોથી ખાખરા એક આરોગ્યદાયક નાસ્તા માટે પ્રખ્યાત છે. તેનું કરકરૂપણું, સ્વાદ કે તેની ધીરેથી શેકવાની રીત, આપણે કહી નથી શકતા કે ખાખરા આટલા સ્વાદિષ્ટ કેમ બને છે. . . પણ તે હમેશાં એક ઉત્તમ નાસ્તો બને છે. આ ખાખરા બનાવવામાં ઘણો સમય લાગે છે પણ ફાઇબરથી ભરપૂર ઘઉં અને લોહતત્વથી ભરપૂર મેથીમાંથી બનતા અત્યંત આરોગ્યદાયક ખાખરા સમય કાઢીને જરૂર બનાવવા જેવા છે.

પરંપરાગત ગુજરાતી ફરાળી ભોજન | Traditional Gujarati faraali foods

1. સાબુદાણા વડા | આ પ્રખ્યાત ફરાળી વાનગી મહારાષ્ટ્રીયન રાંધણકળાની અતિ પ્રચલિત વાનગી છે. તે ઓછા સમયમાં તૈયાર કરી ઝટપટ નાસ્તા તરીકે કે પછી સંપૂર્ણ ભોજન તરીકે દહીં અને ચટણી સાથે પીરસી શકાય છે. 

2. સાબુદાણાની ખીચડી રેસીપી | ફરાળી વાનગી | ફરાળી સાબુદાણાની ખીચડી | મહારાષ્ટ્રીયન સાબુદાણા ખીચડી | sabudana khichdi in Gujarati | with 26 amazing images.

ઉપવાસની અનેક વાનગીઓમાં સાબુદાણાની ખીચડી એક આદર્શ વાનગી ગણાય છે. છતાં પણ કુટુંબમાં જે લોકો ઉપવાસ નથી કરતાં તે લોકો જ પ્રથમ આ ખાચડીને સમાપ્ત કરી નાખશે, એવી સ્વાદિષ્ટ અને મજેદાર બને છે આ ખીચડી. સાબુદાણાની ચવળ બનાવટ અને સ્ટાર્ચી સ્વાદ, હલ્કો ભૂક્કો કરેલી મગફળીનો સ્વાદ સાથે સરસ સંયોજન બનાવે છે અને લીંબુનો રસ મેળવવાથી તેના સ્વાદમાં સમતુલા જળવાઇ રહેવાથી આ ખીચડી લોકોને ગમી જાય એવી બને છે. 

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો (FAQs)

1. ગુજરાતી રસોઈની ખાસિયત શું છે?

ગુજરાતી રસોઈ મીઠા, તીખા અને ખાટા સ્વાદના સંતુલન માટે જાણીતી છે. મોટાભાગની ગુજરાતી રેસીપી શાકાહારી હોય છે અને ઋતુઆનુકૂળ સામગ્રી, હળવા મસાલા અને પૌષ્ટિક પદ્ધતિઓ પર આધારિત હોય છે, જે તેને હલકી અને સહેલાઈથી પચી જાય તેવી બનાવે છે।

2. સૌથી લોકપ્રિય ગુજરાતી ફરસાણ કયા છે?

ઢોકળા, ખાંડવી, ફાફડા, પાટરા, સેવ ખમણી, ગાંઠિયા અને હાંડવો જેવા નાસ્તા સૌથી લોકપ્રિય ગુજરાતી ફરસાણ છે. આ નાસ્તા તહેવારો, ચા-સમય અને દૈનિક ભોજનમાં ખાસ પસંદ કરવામાં આવે છે।

3.શું ગુજરાતી ભોજન આરોગ્યદાયક છે?

હા, ગુજરાતી ભોજન આરોગ્યદાયક માનવામાં આવે છે કારણ કે તેમાં વરાળમાં પકાવવું, હળવો તડકો અને કિણ્વન જેવી પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ થાય છે. અનેક ગુજરાતી વાનગીઓ દાળ, શાકભાજી, દહીં અને પૂર્ણ અનાજથી બનેલી હોય છે, જે પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર હોય છે।

4. એક પરંપરાગત ગુજરાતી ભોજનમાં શું સામેલ હોય છે?

પરંપરાગત ગુજરાતી થાળીમાં રોટલી અથવા થેપલા, દાળ અથવા કઢી, એક-બે શાક, ભાત અથવા ખીચડી, ફરસાણ, ચટણી અને અંતે મીઠાઈ સામેલ હોય છે. આ ભોજન સંપૂર્ણ અને સંતુલિત માનવામાં આવે છે।

5. શરુઆત કરનારાઓ માટે કઈ ગુજરાતી વાનગીઓ યોગ્ય છે?

શરુઆત કરનારાઓ માટે ખમણ ઢોકળા, થેપલા, કઢી, દાળ ઢોકળી, શાકભાજી ખીચડી અને શ્રીખંડ જેવી ગુજરાતી રેસીપી ઉત્તમ પસંદગી છે. આ વાનગીઓ બનાવવામાં સરળ છે અને અસલી ગુજરાતી સ્વાદ આપે છે।

અમારી અન્ય ગુજરાતી વાનગીઓ અજમાવો ...

ફરાળ રેસિપિસ,ગુજરાતી ફરાળી રેસિપિસ,ફરાળ રેસિપિસ : Gujarati Faral Recipes in Gujarati
ફરસાણ રેસીપી, ગુજરાતી ફરસાણ રેસીપી : Gujarati Farsan Recipes in Gujarati
ખીચડી રેસીપી,ગુજરાતી ખીચડી રેસીપી : Khichdi Recipes in Gujarati
મીઠાઈ રેસિપિસ, ગુજરાતી મીષ્ટાની રેસિપિસ : Gujarati Mithai Recipes in Gujarati
સબ્જીની વાનગીઓ ગુજરાતી સબ્જી : Gujarati Sabzi Recipes in Gujarati
 

હેપી પાકકળા!