झट-पट भारतीय सब्ज़ियाँ | झट-पट भारतीय करी | त्वरित भारतीय सब्जी व्यंजन |
यहाँ बताया गया है कि कैसे एक त्वरित और आसान भारतीय सब्ज़ी बनाई जाती है:
1. सही सब्ज़ियाँ चुनें:
- जल्दी पकने वाले विकल्प:
- छोटी फूलगोभी के फूल
- फ्रेंच बीन्स
- बेबी कॉर्न
- मटर
- पालक
- भिंडी
- बैंगन
झटपट बैंगन सब्जी रेसिपी | बैंगन की सब्जी कैसे बनाएं | सुखी बैंगन की सब्जी | jhatpat baingan sabzi in Hindi | झटपट बैंगन सब्जी के लिए टिप्स। 1. पकाने से ठीक पहले बैगन को काट लें, नहीं तो वे ऑक्सीकरण के कारण रंगहीन हो जाते हैं। 2. याद रखें कि सब्जी को धीमी आंच पर ही पकाएं ताकि वह जले नहीं।
झटपट बैंगन सब्जी रेसिपी | बैंगन की सब्जी कैसे बनाएं | सुखी बैंगन की सब्जी | Jhat Pat Baingan Sabzi, Indian Brinjal Bhaji
इनसे बचें: आलू और गाजर जैसी जड़ वाली सब्ज़ियाँ पकने में ज़्यादा समय लेती हैं।
2. पहले से तैयारी करें (अधिकतम गति के लिए):
सब्ज़ियाँ काटें: सब्ज़ियों को छोटे, काटने योग्य टुकड़ों में काटें।
अदरक-लहसुन का पेस्ट: अगर इस्तेमाल कर रहे हैं, तो इसे पहले से तैयार करके रखें।
मसाले इकट्ठा करें: अपने सभी मसाले तैयार रखें (हल्दी, जीरा, धनिया, मिर्च पाउडर, गरम मसाला)।
झटपट पनीर सब्जी रेसिपी | पनीर मसाला | झटपट पनीर की स्वादिष्ट सब्जी | पंजाबी सब्जी | quick paneer subzi in hindi | इस पनीर की सुखी सब्जी में कम से कम सामग्री का उपयोग होने के अलावा, आपको यह भी पसंद आएगा कि यह आसानी से और जल्दी बन जाती है। तो, जब भी आपका मन करे इस स्वादिष्ट व्यंजन का स्वाद लें!
झटपट पनीर सब्जी रेसिपी | जैन पनीर मसाला | झटपट पनीर की स्वादिष्ट सब्जी | पंजाबी सब्जी | Quick Paneer Sabzi
3. जल्दी पकाने की विधि:
भूनें: एक पैन में तेल गरम करें। जीरा डालें और उन्हें चटकने दें।
सुगंधित चीज़ें डालें: अदरक-लहसुन का पेस्ट (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें और थोड़ी देर भूनें।
सब्ज़ियाँ डालें: सब्ज़ियों को पैन में डालें।
इसे मसालेदार बनाएँ: तुरंत हल्दी, मिर्च पाउडर और एक चुटकी नमक डालें।
तलना: सब्ज़ियों को तेज़ आँच पर 2-3 मिनट तक भूनें।
धीमी आँच पर: थोड़ा पानी डालें (अगर ज़रूरत हो) और पैन को ढक दें। 5-7 मिनट तक उबालें, या जब तक सब्ज़ियाँ नरम-कुरकुरी न हो जाएँ।
मसालेदार: धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
सजावट: कटे हुए धनिया से सजाएँ और रोटी, चावल या पराठे के साथ गरमागरम परोसें।
एक स्वस्थ सब्जी है फ्रेंच बीन एण्ड चना दाल स्टर-फ्राय, जो मधुमेह रोगियों के लिए बहुत अच्छी है क्योंकि फ्रेंच बीन्स में मौजूद फाइबर ग्लूकोज को बांधता है और रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को रोकते हुए अपने अवशोषण को धीमा कर देता है।
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अतिरिक्त तेज़ी के लिए सुझाव: Tips for Extra Speed:
पहले से कटी हुई सब्ज़ियों का उपयोग करें: अगर उपलब्ध हो, तो समय बचाने के लिए पहले से कटी हुई सब्ज़ियाँ इस्तेमाल करें।
माइक्रोवेव सब्ज़ियाँ: पालक या ब्रोकली जैसी कुछ सब्ज़ियों के लिए, माइक्रोवेव में जल्दी से भाप देने से समय की बचत हो सकती है।
प्रेशर कुकर: खाना पकाने के समय को काफ़ी कम करने के लिए प्रेशर कुकर का उपयोग करें।
एक बर्तन में खाना: सब्ज़ियों को दाल या चावल के साथ मिलाकर एक पूरा एक बर्तन में खाना बनाएँ।
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