मेथी मंगौड़ी | Methi Mangodi ( Rajasthani)
तरला दलाल  द्वारा
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मेथी मंगोड़ी रेसिपी | राजस्थानी मेथी मंगोडी सब्जी | मेथी के साथ हेल्दी मूंग की वड़ी | methi mangodi recipe in Hindi | with 30 amazing images.
मेथी मंगोड़ी एक पारंपरिक राजस्थानी सब्जी है। मेथी के साथ हेल्दी मूंग की वड़ी बनाना सीखें।
एक पारंपरिक व्यंजन जो आपको राजस्थान की हवेलीयों में ले जाएगा! हालांकि मंगौड़ी बाज़ार में आसानी से मिला जाती है, आप इस स्वादिष्ट मेथी मंगोड़ी को जब भी चाहे, झटपट और आसानी से बना सकते हैं।
अगर आप इसे बनाना चाहते हैं तो हमारी मूंग दाल मंगोड़ी रेसिपी देखें। आपको बस इतना करना है कि मूंग दाल के बैटर को छोटी मंगौड़ियों में पाइप करके 2 दिनों के लिए धूप में रख दें।
मूंग दाल मंगोड़ी डालने से मेथी का कड़वापन बहुत अच्छी तरह से संतुलित हो जाता है, जिससे यह राजस्थानी मेथी मंगोडी सब्जी सभी को बहुत पसंद आती है।
दही और दूध का मिश्रण डालने से इस राजस्थानी मेथी मंगोडी सब्जी को सही स्थिरता और स्वाद प्राप्त करने में मदद मिलती है।
हमारा सुझाव है कि आप मेथी मंगोडी को नारियल के तेल में पकाएं क्योंकि यह प्रसंस्कृत बीज के तेल की तुलना में कहीं अधिक स्वास्थ्यवर्धक है।
आनंद लें मेथी मंगोड़ी रेसिपी | राजस्थानी मेथी मंगोडी सब्जी | मेथी के साथ हेल्दी मूंग की वड़ी | methi mangodi recipe in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Method- मेथी मंगोड़ी बनाने के लिए, मेथी, नमक और १/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर को एक गहरे बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें। ढ़क्कन से ढ़ककर ५ मिनट तक रख दें। सारा पानी नीचोड़कर मेथी को अच्छी तरह धो लें। एक तरफ रख दें।
- दूध, दही, धनिया पाउडर, शक्कर, बची हुई १/४ टी-स्पून हल्दी पाडउर, नमक और ३/४ कप पानी को एक गहरे बाउल में मिला लें और अच्छी तरह फेंट कर रख दें।
- एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और ज़ीरा डालें।
- जब बीज चटकने लगे, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर मध्यम आँच पर कुँ सेक्ड तक भुन लें।
- मंगौड़ी डालकर मध्यम आँच पर २ मिनट तक पका लें।
- मेथी डालकर मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए २ मिनट तक पका लें।
- दूध-दही का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए ६ से ८ मिनट तक पका लें।
- मेथी मंगोड़ी को तुरंत परोसें।
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Accompaniments
पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा | 180 कैलरी |
प्रोटीन | 6.6 ग्राम |
कार्बोहाइड्रेट | 13.2 ग्राम |
फाइबर | 3.6 ग्राम |
वसा | 11.2 ग्राम |
कोलेस्ट्रॉल | 8 मिलीग्राम |
सोडियम | 34.4 मिलीग्राम |
मेथी मंगोड़ी रेसिपी has not been reviewed
1 FAVOURABLE REVIEW
The most Helpful Favourable review
Reviewed By
Gandhi Dhwani,
October 14, 2014
Mangodi and methi makes a great combo.. The subzi is slightly bitter.. but it is only because of the natural taste of the methi.. You must give it a try if you wish to try something new with methi..
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