રવા ડોસા | ડુંગળી રવા ઢોસા | ક્રિસ્પી રવા ઢોસા | ઇન્સ્ટન્ટ રવા ડોસા | સૂજી કા ડોસા |

Viewed: 155 times

Tarla Dalal

19 September, 2025

0.0/5 stars 100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

Table of Content

About Rava Dosa, Onion Rava Dosa

Ingredients

Methods

Nutrient values

રવા ઢોસા એક સ્વાદિષ્ટ અને કડક ઢોસા છે જે કોઈ પણ આથો લાવ્યા વગર તરત જ બનાવી શકાય છે. તેથી જ તેને ક્રિસ્પી રવા ઢોસા અને ઇન્સ્ટન્ટ રવા ઢોસા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.

તૈયાર લોટ અને સોજીના ખીરામાં પરંપરાગત વઘાર અને સમારેલી ડુંગળી, કોથમીર અને લીલા મરચાં નું ઝડપી મિશ્રણ ઉત્તમ સ્વાદ ઉમેરે છે. ડુંગળી રવા ઢોસાનો સ્વાદ વધારશે. ઘરમાં આપણે હંમેશા કહીએ છીએ કે ચાલો રાત્રિભોજનમાં દક્ષિણ ભારતીય ઓનિયન રવા ઢોસાખાઈએ.

તવો ખૂબ જ ગરમ હોવો જોઈએ નહીંતર ઇન્સ્ટન્ટ રવા ઢોસા ને ઇચ્છિત રચના મળશે નહીં. બીજું, ગરમ તવા પર રેડતા પહેલા ખીરાને દરેક વખતે હલાવવું જોઈએ જેથી તળિયે જમા થયેલી સોજી સારી રીતે ભળી જાય. એ પણ યાદ રાખવું જોઈએ કે સોજીના ઢોસા ની યોગ્ય રચના મેળવવા માટે ખીરાને ઊંચાઈ પરથી રેડવું જોઈએ.

રવા ઢોસા બનાવતા પહેલા તવાને સીઝન કરવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે આનાથી ઢોસા તવા પર ચોંટશે નહીં. સામાન્ય રીતે, કોઈપણ ઢોસાની પહેલી બેચ તવા પર ચોંટી જાય છે કારણ કે તવા હજી સારી રીતે સીઝન થયો નથી. તેથી જ તવાને સીઝન કરવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

આ સોજીનો ઢોસા ખરેખર સવારના નાસ્તા, રાત્રિભોજન, નાસ્તા અથવા ઝડપી દક્ષિણ ભારતીય લંચ માટે એક અદભૂત વિકલ્પ છે.

રવા ઢોસા રેસીપી કેવી રીતે બનાવવી તે નીચે આપેલા સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટો અને વિડિયો સાથે આનંદ લો.

સામગ્રી

રવા ઢોસા બનાવવા માટે

1/2 કપ રવો (સોજી) (rava / sooji)

1 1/2 ટેબલસ્પૂન મેંદો (plain flour , maida)

1 1/2 ટેબલસ્પૂન ચોખાનો લોટ (rice flour, chawal ka atta )

મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર

1 1/2 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil )

1 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera)

એક ચપટી હીંગ (asafoetida, hing)

3 થી 4 કડી પત્તો (curry leaves)

1 1/2 ટેબલસ્પૂન બારીક સમારેલી કોથમીર (finely chopped coriander)

2 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલા લીલા મરચા (finely chopped green chillies)

1/4 કપ બારીક સમારેલી ડુંગળી (finely chopped onions)

2 1/2 ટીસ્પૂન ઘી (ghee) , રાંધવા માટે

તેલ ( oil ) , ચોપડવા માટે

રવા ઢોસા સાથે પીરસવા માટે

સાંભર

કોકોનટ ચટણી

વિધિ

રવા ઢોસા બનાવવા માટે

એક ઊંડા વાસણમાં સોજી, મેંદો, ચોખાનો લોટ, મીઠું અને 1 કપ પાણી ભેગું કરો અને ગઠ્ઠા ન રહે ત્યાં સુધી બરાબર મિક્સ કરો.
વધુ 1 કપ પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. બાજુ પર રાખો.
એક નાના નોન-સ્ટીક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું ઉમેરો.
જ્યારે દાણા તતડે, ત્યારે પેનને આંચ પરથી ઉતારી લો અને તેમાં હિંગ અને મીઠો લીમડો ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેને તૈયાર ખીરામાં ઉમેરો.
કોથમીર, લીલા મરચાં અને ડુંગળી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
એક નોન-સ્ટીક તવો ગરમ કરો અને તેને હળવા હાથે તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેના પર થોડું પાણી છાંટીને મલમલના કપડાનો ઉપયોગ કરીને હળવા હાથે લૂછી લો.
તવા પર ½ કપ ખીરું સરખી રીતે રેડો, ઢોસાના છિદ્રોમાં થોડું તેલ લગાવો અને તે સોનેરી બદામી રંગનો અથવા કડક થાય ત્યાં સુધી ઊંચી આંચ પર રાંધો.
અર્ધવર્તુળ અથવા રોલ બનાવવા માટે વાળી દો.
બાકીના ખીરામાંથી 4 વધુ રવા ઢોસા બનાવવા માટે આ પ્રક્રિયાનું પુનરાવર્તન કરો.
રવા ઢોસા ને સાંભાર અને નાળિયેરની ચટણી સાથે તરત જ પીરસો.