You are here: હોમમા> 8 થી 9 મહિના બાળક માટે અનાજ અને કઠોળથી બનતી રેસિપિ > બાળકો નો આહાર (૧૦ થી ૧૨ મહીના માટે) > બેબી ફૂડ રેસીપી, 6 થી 18 મહિના બાળકો માટે > બાળકો માટે જુવાર કેળાના શીરા | બાળકો માટે કેળા અને જુવારના શીરા | બાળકો માટે જુવાર કેળાના શીરા | 7 મહિનાના બાળક માટે જુવાર કેળાના શીરા |
બાળકો માટે જુવાર કેળાના શીરા | બાળકો માટે કેળા અને જુવારના શીરા | બાળકો માટે જુવાર કેળાના શીરા | 7 મહિનાના બાળક માટે જુવાર કેળાના શીરા |
Tarla Dalal
04 October, 2025
Table of Content
બાળકો માટે જુવાર કેળાના શીરા | બાળકો માટે કેળા અને જુવારના શીરા | બાળકો માટે જુવાર કેળાના શીરા | 7 મહિનાના બાળક માટે જુવાર કેળાના શીરા |
જુવાર અને કેળાનો શીરો: બાળકો માટે એક પૌષ્ટિક પ્રથમ આહાર
જુવાર અને કેળાનો શીરો (Jowar Banana Sheera) બાળકો માટે એક અદ્ભુત રીતે પૌષ્ટિક (nutritious) અને સરળતાથી પચી જાય (easily digestible) તેવો આહાર છે, જે શિશુઓને અર્ધ-ઘન (semi-solid) આહારની શરૂઆત કરાવવા માટે સંપૂર્ણપણે યોગ્ય છે. આ સરળ રેસીપી, જેને ઘણીવાર કેળા અને જુવારનો શીરો (Banana and Jowar Sheera) તરીકે પણ શોધવામાં આવે છે, તે 7 મહિનાના બાળક અને તેથી વધુ ઉંમરના બાળકો માટે આદર્શ છે, કારણ કે તે તેમને નવી બનાવટો (textures) થી પરિચિત કરાવવામાં મદદ કરે છે. આ શીરો કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, પ્રોટીન અને આયર્નથી ભરપૂર છે, જે સતત ઊર્જા પ્રદાન કરે છે અને તમારા બાળકને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું (full for a longer period of time) રાખે છે. તેની તૈયારી સરળ છે, જે ઝડપી રસોઈ અને કુદરતી મીઠાશ પર કેન્દ્રિત છે.
સ્વસ્થ શીરા માટે મુખ્ય સામગ્રી
આ જુવાર અને કેળાના શીરાની શક્તિ તેની ન્યૂનતમ, સંપૂર્ણ ઘટકોમાં રહેલી છે. તેમાં જુવાર (સફેદ બાજરી) નો લોટ વપરાય છે, જે એક ગ્લુટેન-મુક્ત અનાજ છે, જે બાળકના પેટ માટે સરળ છે અને આવશ્યક પોષક તત્વો પૂરા પાડે છે. કુદરતી મીઠાશ મસળેલા કેળા (mashed banana) માંથી આવે છે, જે સામાન્ય રીતે બાળકોને ખૂબ ગમતું ફળ છે. વધારાના સ્વાદ માટે, તમે વૈકલ્પિક રીતે ગુડનો ભૂકો (chopped jaggery / gur) સામેલ કરી શકો છો, જો કે ઘણા માતા-પિતા તેનો ઉપયોગ ટાળે છે કારણ કે કેળું પોતે જ ખૂબ મીઠું ફળ છે. રસોઈ પ્રક્રિયામાં મદદ કરવા અને સ્વાદ માટે ઘીનો માત્ર એક નાનો સ્પર્શ વપરાય છે.
જુવારના લોટને તૈયાર કરવો અને સાંતળવો
બાળકો માટે જુવાર અને કેળાનો શીરો બનાવવાનું પ્રથમ પગલું લોટને સાંતળવાનું છે. એક ઊંડા નોન-સ્ટિક પેન માં ઘી ગરમ કરો. ઘી ગરમ થઈ જાય પછી, જુવારનો લોટ ઉમેરો અને મધ્યમ આંચ પર 2 મિનિટ માટે સાંતળો. આ પગલું મહત્વનું છે કારણ કે તે બાજરીના લોટના કાચા સ્વાદને દૂર કરવામાં અને તેના પૌષ્ટિક સ્વાદને વધારવામાં મદદ કરે છે, જે તમારા નાના બાળક માટે વધુ સ્વાદિષ્ટ અનુભવ સુનિશ્ચિત કરે છે. લોટ બળી ન જાય તે માટે આંચને નિયંત્રિત રાખો.
શીરાના બેઝને હલાવવો અને પકાવવો
આગળ, શીરાનો બેઝ બનાવવા માટે ભીની સામગ્રીઓને ભેગી કરો. સાંતળેલા લોટમાં ગુડ (જો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોવ તો) અને ¾ કપ પાણીઉમેરો. અહીં મુખ્ય બાબત એ છે કે ગઠ્ઠો બનતા અટકાવવા માટે ઝડપથી હલાવતા (whisk) રહેવું, જેથી બાળક માટે સલામત, સરળ, એકસમાન (smooth, uniform) સુસંગતતા સુનિશ્ચિત થાય. મધ્યમ આંચ પર 1 મિનિટ માટે પકાવવાનું ચાલુ રાખો, અને ખાતરી કરો કે સતત હલાવતા રહો. આ ટૂંકો રસોઈ સમય ગુડને ઓગાળવા અને મિશ્રણને જાડું કરીને પોરીજ જેવી સુસંગતતામાં લાવવા માટે પૂરતો છે, જે 7 થી 8 મહિનાની ઉંમર પછીના બાળકો માટે યોગ્ય છે.
કેળાને મિશ્રિત કરવું અને સર્વ કરવું
એકવાર બેઝ રંધાઈ જાય, પછી આંચ બંધ કરી દો. હવે, મસળેલું કેળું ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો જ્યાં સુધી તે શીરા સાથે સંપૂર્ણપણે ભળી ન જાય. કેળાની કુદરતી મીઠાશ બાળકોને આકર્ષે છે, તેથી તેઓ દરેક ચમચી ખુશીથી ગટગટાવી લેશે. તેના પોષક તત્વોને જાળવી રાખવા અને તેને વધુ પડતું રંધાતા અટકાવવા માટે, આંચ બંધ કર્યા પછી કેળું ઉમેરવું મહત્વપૂર્ણ છે.
સંગ્રહ અને પીરસવા અંગેના મહત્વપૂર્ણ મુદ્દાઓ
જુવાર અને કેળાના શીરા ને હૂંફાળું (lukewarm) પીરસવું અને રસોઈ કર્યા પછી લાંબા સમય સુધી તેને ન રાખવું તે મહત્વપૂર્ણ છે. કેળાના ઉપયોગને કારણે, શીરો ઊભા રહેવાથી કુદરતી રીતે ઝડપથી ઘટ્ટ થઈ જશે અને કાળો પડી જશે. શ્રેષ્ઠ સ્વાદ, બનાવટ અને પોષક મૂલ્ય માટે, આ શીરાને તાજું તૈયાર કરો અને તરત જ તમારા બાળકને પીરસો, જે તેને તેમના આહારમાં એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક વધારો બનાવે છે.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
3 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
8 Mins
Makes
0.75 cup.
સામગ્રી
જુવાર અને કેળાનો શીરો (Jowar Banana Sheera) બનાવવા માટે
1/4 કપ મસળેલા કેળા (mashed banana)
1/4 કપ જુવારનો લોટ (jowar flour)
1 ટીસ્પૂન ઘી (ghee)
1 ટીસ્પૂન સમારેલો ગોળ , વૈકલ્પિક
વિધિ
જુવાર અને કેળાનો શીરો (Jowar Banana Sheera) બનાવવા માટે, આ સરળ પદ્ધતિ અનુસરો:
- લોટ સાંતળવો (Sauté the Flour): એક ઊંડા નોન-સ્ટિક પેનમાં ઘી ગરમ કરો. તેમાં જુવારનો લોટ ઉમેરો અને મધ્યમ આંચ પર 2 મિનિટ માટે સાંતળો.
- પાણી અને ગોળ ઉમેરવો (Add Water and Jaggery): ગોળ અને ¾ કપ પાણી ઉમેરો. લમ્પ (ગઠ્ઠા) ન પડે તે માટે ઝડપથી હલાવતા (whisk) રહીને સારી રીતે મિક્સ કરો અને મધ્યમ આંચ પર સતત હલાવતા રહીને 1 મિનિટ માટે પકાવો.
- કેળું મિક્સ કરવું (Add Banana): આંચ બંધ કરો. હવે કેળું ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરી દો.
- સર્વ કરવું (Serving): જુવાર અને કેળાનો શીરો હૂંફાળો (lukewarm) સર્વ કરો.
-14724.webp)
