आयरन से भरपूर भारतीय व्यंजन | आयरन युक्त भारतीय खाद्य पदार्थ | आयरन युक्त आहार | Healthy Iron Rich Recipes in Hindi
आयरन से भरपूर रेसिपी | पौष्टिक आयरन युक्त रेसिपी | आयरन से भरपूर रेसिपी | Iron Rich Recipes in Hindi |
लोह महत्वपूर्ण क्यों है? Why is iron important in hindi?
आयरन शरीर में एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। यह हमारी कोशिकाओं को सांस लेने में मदद करता है। आयरन (हैम) लाल रक्त कोशिकाओं ( red blood cells (RBC) (आरबीसी) में हीमोग्लोबिन बनाने के लिए एक प्रोटीन (ग्लोबिन) के साथ काम करता है। हीमोग्लोबिन का मुख्य कार्य हमारे शरीर के प्रत्येक कोशिका में ऑक्सीजन ले जाना है।
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हमारे रक्त प्रवाह को एक राजमार्ग और लोहे (हीमोग्लोबिन में मौजूद) को एक वाहन के रूप में सोचें जो हमारे फेफड़ों से ऑक्सीजन को कोशिकाओं तक ले जाता है जिन्हें ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है।
इस प्रकार यह देखना बहुत आसान है कि लोहा जीवन के लिए महत्वपूर्ण क्यों है।
मिक्स्ड स्प्राउट्स ओपन टोस्ट - Mixed Sprouts Open Toast
आयरन रिच डाइट, डाइट के साथ आयरन की कमी को पूरा करना | iron rich diet, tackling iron deficiency with diet |
यदि आप पर्याप्त पत्तेदार सब्जियां और साग नहीं खाते हैं, तो आप कमजोर और थके हुए हो जाएंगे। पर्याप्त रक्त नहीं होगा, और आप पीला और एनीमिक दिखेंगे, कुछ ऐसा हि जिसे हम बचपन से ही सुनते आ रहे हैं। माँ हो या दादी हो, उन्होंने हमेशा लोहे की एक बहुत हरी और पत्तेदार तस्वीर चित्रित की है!
इसमें कोई संदेह नहीं है कि हरी पत्तेदार सब्जियां, विशेष रूप से पालक, लोहे का एक बड़ा स्रोत हैं, लेकिन इसके अलावा भी बहुत कुछ है। रागी और बाजरा, दालें और पलसेस, नट्स जैसे अखरोट और बादाम, और तेल के बीज जैसे कि गार्डन क्रेस और तिल, लोहे के शानदार स्रोत हैं।
उदाहरण के लिए, 1 टेबल-स्पून हलीम के बीज (लगभग 12 ग्राम) से 12 मिलीग्राम आयरन मिलता है, जिससे एक वयस्क महिला की लगभग 40% आयरन की आवश्यकता पूरी होती है। इसी तरह 100 ग्राम मटकी (लगभग 1/2 कप) से 9.5 मिलीग्राम आयरन प्राप्त होता है जिससे एक वयस्क महिला की लगभग 32% आयरन की आवश्यकता पूरी होती है।
हरी पत्तेदार सब्जियों में, आमतौर पर इस्तेमाल नहीं किए जाने वाले फूलगोभी के पत्ते आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थों के चार्ट में सबसे ऊपर होते हैं। 1 कप कटे हुए फूलगोभी के पत्ते लगभग 10 मिलीग्राम आयरन प्रदान करते हैं, जिससे एक वयस्क महिला की लगभग 33% आयरन की आवश्यकता पूरी होती है।
३५ आयरन रिच फूड्स (35 Iron Rich Foods) की हमारी पूरी सूची देखें।
लोह से भरपूर नाश्ता | iron rich breakfast |
आयरन से भरपूर गोलमाल, दिलचस्प तरीकों से पकाया जाता है, ये लोहे के निर्माण और हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने के लिए विविधता और कई स्वादिष्ट साधन प्रदान करते हैं। एक स्वस्थ नाश्ते से शुरू करें जो पर्याप्त कैलोरी, प्रोटीन और आयरन प्रदान करता है। आपको विशेष भोजन पकाने के लिए अपने रास्ते से बाहर जाने की आवश्यकता नहीं है। ज्वार उपमा, मूंग स्प्राउट्स और बाजरे पिसरुट्टु , मिक्स्ड स्प्राउट्स ओपन टोस्ट और नचनी पेनकेक्स जैसे व्यंजन को बनाने के लिए बस नियमित सामग्री का उपयोग करें।
ज्वार उपमा - Jowar Upma
और जब आपके पास समय हो तो इन अनोखे किंतु लोहे से भरपूर बनाएं और काम पर ले जाएं - क्विनोआ लाल चावली खाखरा। नाश्ते में ३ खाखरा आपकी दैनिक आवश्यकता का ६% पूरा करेंगे।
नाश्ते के लिए लोहे का एक और समृद्ध घटक स्टील कट ओट्स है। सुपरमार्केट में बहुतायत में उपलब्ध ओट्स इसके जैसा ना समझे। केवल स्टील कट ओट्स के लिए बाहर की जाँच करें और सीखें कि स्टील कट ओट्स कैसे पकाए और स्टोर करें। ये फाइबर में प्रचुर मात्रा में होते हैं इसलिए ये आपको लंबे समय तक भी तृप्त करेंगे। आयरन से भरपूर नाश्ते के लिए हमारे ऐप्पल केले स्टील कट ओट्स रेसिपी को आज़माएँ।
सेब और केला स्टील कट ओट्स - Apple and Banana Steel Cut Oats
दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए आयरन रिच व्यंजन | iron rich recipes for lunch and dinner in hindi |
लंच और डिनर के लिए आयरन से भरपूर रेसिपी। हमें मुख्य भोजन के लिए भी पर्याप्त आश्चर्य है। सबसे पहले स्टेपल में रोटियां, परांठे और चावल शामिल हैं, कोशिश करें और अपने पेंट्री को पूरे बाजरे, नचनी, ज्वार, चना दाल और उनके आटे के साथ स्टॉक करें।
बाजरा, होल मूंग एण्ड ग्रीन पी खिचड़ी - Bajra, Whole Moong and Green Pea Khichdi
ये आपको अपने लोहे के भंडार बनाने में मदद करेंगे। बाजरे, मूंग और हरी मटर की खिचड़ी और उसके आटे को बाजरे और फूलगोभी की रोटी बनाने के लिए पूरी बाजरे का उपयोग करें। नचनी एक और अनाज है जो एक लोहे से समृद्ध आहार में शामिल होना चाहिए। जबकि सार्वभौमिक रूप से बहुत लोकप्रिय नहीं है, यह अनाज हीमोग्लोबिन भंडार बनाने में मदद करता है। रागी रोटी को विभिन्न प्रकार की सब्जियों और नचनी के आटे के साथ बनाकर देखें।
नाचनी रोटी रेसिपी | हेल्दी रागी रोटी | - Nachni Roti, Ragi Roti, How To Make Ragi Roti
लोह से भरपूर स्नैक्स | iron rich snacks in hindi |
स्नैक्स सभी को पसंद होते हैं ... इसलिए हमारे पास आपके लिए एक विशाल संग्रह है जिसमें आप देख सकते हैं और उस विकल्प को चुन सकते हैं जिसे आप पसंद करें।
मिक्स्ड स्प्राउट्स और चना दाल टिक्की, रागी उपमा, फूलगोभी के पत्ते और बेसन मुठिया, कुट्टू ढोकला, मूंग दाल और फूलगोभी के पत्तों के अप्पे। इन व्यंजन में विभिन्न प्रकार के स्प्राउट्स और साग का उपयोग किया गया है। अधिक व्यंजनों के लिए इस अनुभाग को देखें ...
मिक्स्ड स्प्राउट्स् एण्ड चना दाल टिक्की - Mixed Sprouts and Chana Dal Tikki
लोह कि मात्रा को बढ़ाने के लिए हलीम पानी | sip on halim water for iron in hindi |
अपने आयरन स्टोर को टॉप करने का एक और सबसे अच्छा तरीका है कि आप भोजन के बीच में हलीम पानी पर सिप करें। हलीम, जिसे गार्डन क्रेस भी कहा जाता है, लोहे का एक अत्यंत समृद्ध स्रोत है। आपको बस २ घंटे के लिए पानी में बीज भिगोने की ज़रूरत है, इसमें नींबू का रस मिलाएं और इसे अच्छी तरह से मिलाएं और इसका आनंद लें ...
नींबू का रस जोड़ा जाता है क्योंकि यह विटामिन सी का बहुत अच्छा स्रोत है - एक विटामिन जो लोहे के अवशोषण में मदद करता है। पीने से ठीक पहले विटामिन सी जोड़ने के लिए याद रखें, क्योंकि यह एक अस्थिर पोषक तत्व है और कुछ मात्रा में हवा के संपर्क में आने पर खो जाता है।
जंक फूड्स जिसे आयरन रिच बनाया है | junk foods made with iron rich recipes |
इस खंड में व्यंजनों के साथ आप इस धारणा को दूर करेंगे कि सभी जंक फूड पोषक तत्वों से रहित हैं। हमने उन लोगों की इच्छा पूर्ण की है जो स्वस्थ तरीके से जंक फूड का आनंद लेना चाहते हैं।
होल व्हीट स्पैगेटी इन स्पिनॅच सॉस - Whole Wheat Spaghetti in Spinach Sauce
हां, आप आयरन स्टोर का निर्माण कर सकते हैं और होल व्हीट स्पैगेटी इन स्पिनॅच सॉस और मेथी और मूंग स्प्राउट्स रैप जैसे व्यंजनों के साथ एनीमिया को रोक सकते हैं। ये वास्तव में उल्लेखनीय हैं और उन सभी के लिए प्रयास करना चाहिए जो अपने भोजन में विविधता पसंद करते हैं।
मेथी एण्ड मूंग स्प्राउट्स रैप - Methi and Moong Sprouts Wrap
इन पौष्टिक व्यंजनों के साथ अपने लोहे के स्तर को पंप करें और पूरे दिन ऊर्जा के साथ बने रहें!
हमें कितना लोह चाहिए? How much iron do we need in hindi ?
हमारे द्वारा आवश्यक लोहे की मात्रा हमारी आयु, लिंग और गतिविधि के स्तर पर निर्भर करती है। जबकि शिशुओं को ९ मिलीग्राम / दिन की आवश्यकता होती है ४- ६ वर्ष के आयु वर्ग के बच्चों को १३ मिलीग्राम / दिन और ७ -९ साल के लिए १६ मिलीग्राम / दिन की आवश्यकता होती है - उनके तेजी से विकास और विकास के लिए। १०-१२ वर्ष के बीच के लड़कों और लड़कियों को लगभग २१ -३२ मिलीग्राम / दिन आवश्यकता होती उनके आयरन और हीमोग्लोबिन के स्तर को बनाए रखने के लिए।
एक वयस्क व्यक्ति को लोहे की आवश्यकता १७ मिलीग्राम / दिन होती है, जबकि एक महिला को थोड़ी अधिक यानी २१ मिलीग्राम / दिन की आवश्यकता होती है। महिलाओं में लोहे की इस बढ़ती आवश्यकता की वजह सबसे पहले बच्चे की उम्र है और साथ ही मासिक धर्म से होने वाले नुकसान की वजह से भी।
लोह की कमी क्या है? What is iron deficiency in hindi ?
लोहे की कमी एक ऐसी स्थिति है जहां एक व्यक्ति के पास शरीर की मांगों को पूरा करने के लिए लोहे के अपर्याप्त भंडार होते हैं। ऐसी स्थिति में जहां रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं की मात्रा में कमी होती है जिससे बहुत कम लोहा होता है। इसे "एनीमिया" कहा जाता है।
लोह की कमी के लक्षण | symptoms of iron deficiency |
एनीमिया एक मूक हमलावर है। अक्सर हम जानते नहीं हैं कि हम इससे पीड़ित हैं। इसके मुख्य लक्षणों में शामिल हैं…
1. लगातार थकान
2. पीली और सुस्त त्वचा
3. जीभ सामान्य से अधिक लाल दिखाई देती है
4. मामूली सांस लेने में तकलीफ
5. कम एकाग्रता
6. भूख कम लगना
नीचे दिए गए हमारे पौष्टिक लोह युक्त रेसिपी, आयरन रिच डाइट रेसिपी और अन्य आयरन से भरपूर व्यंजनों का आनंद लें।
अपने जीवन की गुणवत्ता में सुधार के लिए हमारे आयरन रेसिपी भारतीय लेखों का पालन करें। स्वस्थ जीवन जीने के लिए आयरन युक्त खाद्य पदार्थ खाना महत्वपूर्ण है। आयरन पूरे शरीर में ऑक्सीजन ले जाने के लिए आवश्यक है, और यह एनीमिया को रोकने में मदद करता है। एनीमिया के कारण कई लोगों को थकान, सांस लेने में तकलीफ और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। आयरन युक्त खाद्य पदार्थ खाने से, आप अपनी ऊर्जा के स्तर में सुधार कर सकते हैं, अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकते हैं और एनीमिया के विकास के जोखिम को कम कर सकते हैं।
Tarladalal.com ने स्वस्थ भारतीय व्यंजनों पर शोध करते हुए 20 साल से अधिक समय बिताया है। हमें इस लेख पर आपकी टिप्पणी पसंद आएगी।
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