લો કાર્બ ઇન્ડિયન શાકાહારી રેસિપી | લો કાર્બ ઇન્ડિયન ડાયેટ | લો કાર્બ ફૂડ્સ | low carb Indian recipes in Gujarati | 

તમારે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઘટાડવાની જરૂર છે, કારણ કે તે તમને એક સ્વસ્થ જીવનશૈલી તરફ દોરી જશે. અમે તમને એવી ભારતીય વાનગીઓ રજૂ કરીએ છીએ જેમાં દરેક સર્વિંગમાં 10 થી 15 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, જે 40 થી 60 કેલરી જેટલું થાય છે. નોંધ લો કે અમારી મોટાભાગની વાનગીઓમાં અહીં 10 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, પરંતુ અમે આ યાદીમાં થોડા વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સવાળી દાળ પણ ઉમેરી છે, કારણ કે શાકાહારી ભારતીયોને તેમાંથી તેમનું પ્રોટીન મળશે. નીચે આપેલી અમારી દરેક વાનગીઓમાં તેમના પોષક મૂલ્યની ગણતરી કરવામાં આવી છે અને તમે પ્રતિ સર્વિંગ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ જોઈ શકો છો.

અળસી રાયતા | અળસી નું રાયતું | હેલ્દી રાયતા | flax seed raita in gujarati |

ફ્લેક્સ સીડ રાયતા ની એક સર્વિંગમાં 4.9 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ (આરડીએના 2%) અને કેલ્શિયમનું 16% આરડીએ હોય છે.

ફ્લેક્સ સીડ રાયતા તેના પ્રાથમિક ઘટકોને કારણે કુદરતી રીતે ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધરાવે છે. રાયતાનો આધાર ઓછી ચરબીવાળું દહીંઅને છીણેલી દૂધી (લાઉકી) નું સંયોજન છે, જે બંનેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઓછા હોય છે. દહીં ન્યૂનતમ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સાથે પ્રોટીન અને પ્રોબાયોટિક્સ પ્રદાન કરે છે, જ્યારે દૂધી એક બિન-સ્ટાર્ચવાળું શાકભાજી છે જે મુખ્યત્વે પાણી અને ફાઇબર નું બનેલું છે. આ બે મુખ્ય ઘટકોનો સમાવેશ એ સુનિશ્ચિત કરે છે કે રાયતા હળવું રહે અને બ્લડ સુગરના સ્તર પર નોંધપાત્ર અસર ન કરે, જેઓ ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટવાળા આહાર પર છે તેમના માટે તે એક ઉત્તમ પસંદગી છે.

રાયતાના અન્ય ઘટકો પણ તેના ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ના પ્રોફાઇલમાં ફાળો આપે છે. કચડી ફ્લેક્સસીડ્સ (અળસી) એક મુખ્ય ઘટક છે અને તે ફાઇબર અને સ્વસ્થ ચરબી નો શાનદાર સ્ત્રોત હોવા માટે જાણીતા છે, જેમાં ચોખ્ખા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની સંખ્યા ખૂબ ઓછી છે. શેકેલા જીરા અને સંચળ જેવા મસાલા કાર્બ-ફ્રી છે. ઉપયોગમાં લેવાયેલી ઓછી ખાંડ પણ ચાર સર્વિંગ્સમાં ન્યૂનતમ છે. શાકભાજીનો આધાર, પ્રોટીનથી ભરપૂર ડેરી અને ઉચ્ચ-ફાઇબરવાળા બીજનું એકંદર સંયોજન ફ્લેક્સ સીડ રાયતા ને એક પૌષ્ટિક અને સંતોષકારક વાનગી બનાવે છે જેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખૂબ ઓછા હોય છે.

ઓછા કાર્બ વાળા ભારતીય ખોરાક ખાવા. Low Carb Indian foods to consume

ભારતીય શૈલીના પીનટ બટર રેસીપી | ઘરે બનાવેલ પીનટ બટર | સ્વસ્થ પીનટ બટર | ભારતીય શૈલીના પીનટ બટર 1 

ચમચીમાં 2 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, જે RDA ના 1% છે, જે તેને લો કાર્બ નટ બટર બનાવે છે.

ઘરે બનાવેલું પીનટ બટર એ એક ઉત્તમ ઓછા કાર્બ નો વિકલ્પ છે કારણ કે તે લગભગ સંપૂર્ણપણે શિંગદાણા માંથી બનાવવામાં આવે છે, જેમાં કુદરતી રીતે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઓછા હોય છે અને સ્વસ્થ ચરબી અને પ્રોટીન વધુ હોય છે. ઘણી વ્યાપારી બ્રાન્ડ્સથી વિપરીત જે ખાંડ, હાઇ-ફ્રુક્ટોઝ કોર્ન સીરપ અથવા અન્ય મીઠાશ ઉમેરી શકે છે, આ રેસીપી ફક્ત થોડા સરળ ઘટકોનો ઉપયોગ કરે છે: શેકેલા શિંગદાણા, ઓર્ગેનિક નાળિયેર તેલ અને દરિયાઈ મીઠું. ઉમેરેલી શર્કરાને ટાળવાથી, તમે પોષક તત્વોને નિયંત્રિત કરો છો અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ની માત્રાને ન્યૂનતમ રાખો છો, જેઓ ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટવાળા અથવા કેટોજેનિક આહારનું પાલન કરે છે તેમના માટે તે એક યોગ્ય પસંદગી છે.

આ રેસીપીના સરળ ઘટકો તેની ઓછી કાર્બ પ્રોફાઇલની ચાવી છે. શિંગદાણા મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબીથી ભરપૂર હોય છે અને ફાઇબર અને પ્રોટીન નો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જે તમને ભરપૂર અને સંતુષ્ટ અનુભવવામાં મદદ કરે છે. નાળિયેર તેલ કોઈ પણ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઉમેર્યા વિના એક સુંવાળી બનાવટ ઉમેરે છે. દરિયાઈ મીઠું નો ઉપયોગ ફક્ત સ્વાદ માટે થાય છે, જેમાં કોઈ પણ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોતા નથી. આ સીધો અભિગમ સુનિશ્ચિત કરે છે કે અંતિમ ઉત્પાદન પોષક-ઘન, સ્વાદિષ્ટ સ્પ્રેડ છે જે ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ વાળી જીવનશૈલીમાં એકીકૃત રીતે બંધ બેસે છે.

લો કાર્બ ઇન્ડિયન શાક.  low carb Indian sabzi

સ્વસ્થ ભીંડી મસાલા રેસીપી | ડ્રાય લેડી ફિંગર સબ્જી | તાવા ઓકરા ઇન કોથમીર અને ડુંગળીની પેસ્ટ | ઓછી કાર્બ ડાયાબિટીક સબજી |

મસાલાવાળી મગફળીમાં ભીંડા

સ્વસ્થ ભીંડી મસાલાના એક ભાગમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઓછું, 9.7 ગ્રામ, RDA ના 3% અને ફોલિક એસિડ વધુ હોય છે (RDA ના 26%).

ભીંડા મસાલા એક ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ વાળી વાનગી છે કારણ કે તેનો મુખ્ય ઘટક, લેડીઝ ફિંગર (ભીંડો), એક બિન-સ્ટાર્ચવાળું શાકભાજી છે. ભીંડો મુખ્યત્વે પાણી અને ફાઇબર નો બનેલો છે, જેમાં ન્યૂનતમ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે. રેસીપીનો મસાલો, જે સમૃદ્ધ સ્વાદ ઉમેરે છે, તે ડુંગળી, કોથમીર, આદુ-લીલા મરચાની પેસ્ટ અને વિવિધ મસાલા જેવા અન્ય ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ વાળા ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ આખા ખોરાક અને મસાલાઓનો સમાવેશ, જેમાં કુદરતી રીતે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઓછા હોય છે, તે સુનિશ્ચિત કરે છે કે આ વાનગી તેમના માટે એક સ્વસ્થ વિકલ્પ બની રહે છે જેઓ તેમના કાર્બના સેવનનું સંચાલન કરી રહ્યા છે.

આ રેસીપીમાં બેસન (બંગાળ ચણાનો લોટ) નો ઉપયોગ તેના ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ વાળા સ્વભાવમાં ફાળો આપતો બીજો પરિબળ છે, ખાસ કરીને સ્ટાર્ચવાળા ઘટકોનો ઉપયોગ કરતી વાનગીઓની તુલનામાં. જોકે બેસન માં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, તે પ્રોટીન અને ફાઇબર નો પણ સારો સ્રોત છે, જે પાચનને ધીમું કરવામાં અને બ્લડ સુગરમાં તીવ્ર વધારો થતો અટકાવવામાં મદદ કરે છે. આ વાનગી સ્વાદ અને બનાવટ બંને માટે તેના ઘટકોના કુદરતી ઘટકો પર આધાર રાખે છે, જેમાં બટાકા કે ખાંડ જેવા કોઈપણ વધારે કાર્બોહાઇડ્રેટ વાળા ઉમેરણોને ટાળવામાં આવે છે. આ વિચારશીલ સંયોજન ભીંડા મસાલા ને એક સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક ભોજન બનાવે છે જે ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ખૂબ જ સ્વસ્થ છે.

ભારતીય ખોરાકમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, તે ઓછું ખાઓ.  Indian Foods high in Carbs, eat less of it.

લો કાર્બ ઇન્ડિયન રોટલી, પરાઠા. low carb Indian rotis, parathas

જુવાર રોટલી રેસીપી | જુવાર કી રોટી | જુવાર ભાકરી | તંદુરસ્ત જુવાર રોટલી | જુવારનો રોટલો |

એક જુવારની રોટલીમાં 10.2 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે, જે RDA ના 3% છે, જે તેને લો કાર્બ ભારતીય ફ્લેટબ્રેડ બનાવે છે.

જુવારની રોટલી ઓછી કાર્બ વાળા આહાર પર રહેલા લોકો માટે એક સરસ પસંદગી છે કારણ કે તેનો મુખ્ય ઘટક, જુવારનો લોટ (સફેદ બાજરી), એક જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ છે. જટિલ કાર્બ્સ સાદા કાર્બ્સ કરતાં વધુ ધીમે પચે છે, જેનો અર્થ છે કે તે બ્લડ સુગરમાં ઝડપી વધારો કરતા નથી. જ્યારે કેટલીક શાકભાજી જેટલા ઓછા કાર્બ્સ તેમાં નથી, તેમ છતાં જુવાર મેંદા જેવા શુદ્ધ અનાજ કરતાં વધુ સ્વસ્થ વિકલ્પ છે. તેમાં રહેલો ઉચ્ચ ફાઇબર પણ તેના ઓછા ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સમાં ફાળો આપે છે, જે સ્થિર ઊર્જા સ્તર જાળવવા માટે તેને એક સારો વિકલ્પ બનાવે છે.

આ રેસીપીની સરળ તૈયારીની પદ્ધતિ તેની ઓછા કાર્બ પ્રોફાઇલને વધુ સમર્થન આપે છે. અન્ય ફ્લેટબ્રેડ્સથી વિપરીત જેમાં વધારાની ચરબી કે ખાંડનો ઉપયોગ થઈ શકે છે, જુવારની રોટલી ફક્ત જુવારના લોટ અને મીઠા માંથી બનાવવામાં આવે છે. આ ન્યૂનતમ અભિગમ એ સુનિશ્ચિત કરે છે કે અંતિમ ઉત્પાદન એક શુદ્ધ, પોષક-ઘન ફ્લેટબ્રેડ છે જેમાં કોઈપણ બિનજરૂરી ઉમેરણો નથી જે કાર્બની માત્રામાં વધારો કરી શકે. જેઓ તેમના વજન અથવા બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવા માગે છે તેમના માટે, પ્રોટીનથી ભરપૂર શાકભાજીની કરી સાથે આ રોટલી પીરસવી એક સંતુલિત, ઓછા કાર્બ વાળું ભોજન બનાવવાનો ઉત્તમ માર્ગ છે.

લો કાર્બ ઇન્ડિયન નાસ્તાની વાનગીઓ. Low Carb Indian Snack Recipes

પનીર સુવા બોલ્સ રેસીપી | પનીર બોલ્સ રેસીપી | કોલ્ડ સ્ટાર્ટર | હેલ્ધી પનીર ભારતીય નાસ્તો | 5 મિનિટ ભારતીય પનીર રેસીપી |

જુવાર ની રોટલી રેસીપી | જુવાર કી રોટી | સ્વસ્થ જુવાર ની રોટલી | જુવાર ના રોટલા બનાવવાની રીત | jowar roti in gujarati |

બ્રોકોલી બ્રોથ | હેલ્ધી વેજ ક્લિયર બ્રોકોલી ગાજર સૂપ | લો-કાર્બ ડાયાબિટીસ માટે બ્રોકોલી ગાજર ઈન્ડિયન સૂપ |

કોબી ગાજર અને લેટીસ સલાડ રેસીપી | સરળ અને સહેલું કોબી લેટીસ સલાડ | વજન ઘટાડવા માટે હેલ્ધી કોબી ગાજર સલાડ | ભારતીય કોબી ગાજર સલાડના ફાયદા |

બ્રોકોલી બ્રોથ માં 4.9 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ હોય છે, જે RDA ના 2% છે.

બ્રોકોલી બ્રોથ એક ઉત્તમ ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ નો વિકલ્પ છે કારણ કે તેના મુખ્ય ઘટકો બિન-સ્ટાર્ચવાળા શાકભાજી છે. બ્રોથનો આધાર બ્રોકોલી ફ્લોરેટ્સ છે, જેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખૂબ ઓછા હોય છે અને ફાઇબર અને વિટામિન્સ થી ભરપૂર હોય છે. તેમાં ડુંગળી, ગાજરઅને સેલરી જેવી અન્ય ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ વાળી શાકભાજી પણ શામેલ છે. આ ઘટકો કાર્બની માત્રામાં નોંધપાત્ર વધારો કર્યા વિના સ્વાદ અને પોષક તત્વો પ્રદાન કરે છે. ઓલિવ તેલ અને લસણ, મીઠું અને મરી જેવા સરળ મસાલાનો ઉપયોગ એ સુનિશ્ચિત કરે છે કે બ્રોથ તેમના કાર્બના સેવનને નિયંત્રિત કરનારા કોઈપણ માટે હળવો અને સ્વસ્થ વિકલ્પ બની રહે.

આ રેસીપીની સરળ તૈયારી અને ઘટકો તેની ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ પ્રોફાઇલની ચાવી છે. શાકભાજીને થોડા સમય માટે સાંતળવામાં આવે છે અને પછી પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે, જેમાં કોઈપણ વધારે કાર્બોહાઇડ્રેટ વાળા ઘટકોને ટાળવામાં આવે છે. આ પદ્ધતિ શાકભાજીના કુદરતી સ્વાદ અને પોષક તત્વોને બહાર કાઢે છે, જે એક સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક બ્રોથ બનાવે છે જે હળવા ભોજન અથવા ગરમ, હાઇડ્રેટિંગ નાસ્તા તરીકે યોગ્ય છે. કારણ કે તે કુદરતી રીતે ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ વાળી છે, બ્રોકોલી બ્રોથ એ ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ વાળા આહારનું પાલન કરતી વખતે પોષણ અને હાઇડ્રેટેડ રહેવાનો એક શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે.