6 ચોખા, ખીચડી અને બિરયાની રેસીપી

Last Updated : 13 October, 2025

Healthy Heart Rice, Khichdi and Biryani - Read in English

स्वस्थ्य हार्ट संबंधित चावल, खिचडी और बिरयानी - ગુજરાતી માં વાંચો (Healthy Heart Rice, Khichdi and Biryani in Gujarati)

સ્વસ્થ હૃદય ભારતીય ચોખાની વાનગીઓ, બિરયાની, ખીચડીની વાનગીઓ | Heart Rice Indian Recipes in Gujarati |

સ્વસ્થ હૃદય માટે શાકાહારી ભાતની વાનગીઓ. ખૂબ જ પ્રોસેસ્ડ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી ભરપૂર હોવાથી, ભાત સામાન્ય રીતે હૃદયની સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકો દ્વારા ટાળવામાં આવે છે. જોકે, મોટાભાગના લોકો માટે, ભાત વિના ભોજન ક્યારેય પૂર્ણ થતું નથી. ચિંતા કરશો નહીં! અહીં અડદ દાળ, મગ દાળ, મસૂર દાળ, ઓટ્સ, ક્વિનોઆ, કાબુલી ચણા, જવ, બ્રાઉન રાઇસનો ઉપયોગ કરીને બનાવેલા ભવ્ય ભાત, બિરયાની અને ખીચડીની વાનગીઓનો સંગ્રહ છે, જે મર્યાદિત માત્રામાં આરામથી માણી શકાય છે.

એટલું જ નહીં, આ સ્વાદિષ્ટ ખીચડીની વાનગીઓમાં શાકભાજી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે જે ફાઇબર વધારે છે, જે કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ કરે છે. બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટ્સ અને આખા ઘઉં જેવા હૃદયને અનુકૂળ અનાજનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવેલા કેટલાક સંતૃપ્તિકારક પ્રકારો પણ છે. આગળ વધો અને હૃદયને અનુકૂળ સંસ્કરણમાં તમારી મનપસંદ વાનગીઓ શોધવા માટે આ વિભાગનું અન્વેષણ કરો.

બાજરી અને મગની દાળની ખીચડી રેસીપી | ગર્ભાવસ્થા, PCOS, હાઇપોથાઇરોડિઝમ, ડાયાબિટીસ, હૃદય માટે બાજરી અને મગની દાળની ખીચડી | આયર્ન સમૃદ્ધ, પ્રોટીન બાજરીની ખીચડી |

હાઇપોથાયરોઇડિઝમ અથવા હૃદય સંબંધિત ચિંતાઓ ધરાવતા લોકો માટે પણ આ ખીચડી ઉત્તમ વિકલ્પ છે, કારણ કે તે સ્વાભાવિક રીતે ઓછા ફેટવાળી, ઉચ્ચ ફાઇબરવાળી અને મેગ્નેશિયમ, આયર્ન અને પોટેશિયમથી ભરપૂર છે, જે મેટાબોલિક અને હૃદય સ્વાસ્થ્યને સમર્થન આપે છે. રેસિપીમાં રહેલી મૂંગદાળ મેટાબોલિઝમને નિયમિત રાખવામાં મદદ કરે છે, જ્યારે બાજરી ધીમે ધીમે ઊર્જા પૂરું પાડીને થાયરોઇડ કાર્યને સપોર્ટ કરે છે. બંને મળીને એક સંતુલિત, ગરમ અને ઉપચારાત્મક ભોજન બનાવે છે. તમે હળવા ડિનર માટે, બીમારી પછી પુનઃપ્રાપ્તિ માટે કે રોજિંદા પોષક આહાર તરીકે શોધી રહ્યા હો, બાજરી અને મૂંગદાળ ખીચડી દરેક બાઈટમાં આરામ, આરોગ્ય અને સ્વાદ આપે છે — એક સાચું સુપરફૂડ, જે સર્વાંગી સુખાકારીનું પ્રતિક છે.

બાજરીના આખા મગ અને લીલા વટાણાની ખીચડી રેસીપી | મગ બાજરી ની ખીચડી | હેલ્ધી રાજસ્થાની ખીચડી | bajra whole moong and green pea khichdi recipe in Gujarati | બાજરાના આખા મગ અને લીલા વટાણાની ખીચડીનો એક ભાગ તમારા ભલામણ કરેલ આહાર ભથ્થા (RDA) ના 55% ફોલિક એસિડ, 25% ફાઇબર, 20% વિટામિન B1, 20% ફોસ્ફરસ પહોંચાડે છે.

બાજરા, આખા મગ અને લીલા વટાણાની ખીચડી તેના પૌષ્ટિક અને પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર ઘટકોને કારણે ડાયાબિટીસ, હાઈ કોલેસ્ટ્રોલ, હાઈપોથાઈરોડિઝમ, બ્લડ પ્રેશર અને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન પણ ઉત્તમ વિકલ્પ છે. બાજરી ફાઈબરથી ભરપૂર છે અને તેનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો છે, જે બ્લડ સુગર અને કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. આખા મગ પ્લાન્ટ-આધારિત પ્રોટીન પ્રદાન કરે છે અને પચવામાં સરળ છે, જ્યારે લીલા વટાણા વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો ઉમેરે છે જે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપે છે. ઓછામાં ઓછા તેલ, નિયંત્રિત મીઠા અને જીરું, હળદર, અને હિંગ જેવા મસાલાનો ઉપયોગ તેને પેટ માટે હળવો અને સ્વાદથી ભરપૂર બનાવે છે. આ આરામદાયક ખીચડી સંતુલિત પોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે, ઊર્જા જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે અને એકંદર સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે, જે સ્વાદ સાથે સમજૂતી કર્યા વિના સ્વસ્થ ખાવા માંગતા કોઈપણ માટે તેને એક આદર્શ ભોજન બનાવે છે.