You are here: હોમમા> ગુજરાતી રોટલી, થેપલાની રેસીપી કલેક્શન | > ભારતીય રોટી સંગ્રહ > પૌવાલી રોટલી રેસીપી (ગુજરાતી પાતળી રોટલી)
પૌવાલી રોટલી રેસીપી (ગુજરાતી પાતળી રોટલી)
Tarla Dalal
• Updated : Aug 30, 2025
Table of Content
પડવાળી રોટી રેસીપી | ગુજરાતી પાતળી રોટી | પડ વાળી રોટી | બેપડી રોટી | લેયર્ડ રોટી | ૨૧ અદ્ભુત તસવીરો સાથે.
પડવાળી રોટી એક પરંપરાગત ગુજરાતી રોટી છે, જે કેરીની સીઝન દરમિયાન આમ રસ સાથે ખાવા માટે વારંવાર બનાવવામાં આવે છે. પડવાળી રોટી રેસીપી | ગુજરાતી પાતળી રોટી | પડ વાળી રોટી | બેપડી રોટી | લેયર્ડ રોટી | કેવી રીતે બનાવવું તે શીખો.
જોકે આ પાતળી ગુજરાતી રોટલી અન્ય રોટીની જેમ જ આખા ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ પડ વાળી રોટીને જોડીમાં વણવાની અને રાંધવાની પદ્ધતિ તેને ફુલકા જેવી અન્ય જાતોથી તદ્દન અલગ બનાવે છે.
પડવાળી રોટી, એક ગુજરાતી વિશેષતા, ક્લાસિક રોટી પર એક આનંદદાયક ટ્વિસ્ટ છે. આ આવશ્યકપણે આખા ઘઉંના લોટમાંથી બનેલા બે-પડવાળા રોટલી છે. તેમની અનોખી ટેક્સચરની ચાવી બે પાતળી રોટલીને એકસાથે તેલ લગાવીને અને લોટ વડે ડસ્ટ કરીને લેયર કરવાની છે. પરિણામ એક નરમ, હલકી રોટી છે જેનો સાદી અથવા ઘી સાથે આનંદ લઈ શકાય છે.
પાતળી ગુજરાતી રોટી ફક્ત તવા પર જ રાંધવામાં આવે છે અને ખુલ્લી આંચ પર નહીં. સારી રીતે સંતુલિત ભોજન માટે પડવાળી રોટી અને આમ રસ સાથે કારેલા બટેટાનું શાક અથવા બટાટા ચિપ્સનું શાક નું લાક્ષણિક ગુજરાતી ભોજન નો આનંદ લો.
પડવાળી રોટી રેસીપી બનાવવા માટેની પ્રો ટિપ્સ: ૧. તમારે કડક પૂરીના લોટને બદલે ચપાતીના લોટ જેવો નરમ લોટ જોઈએ. લોટને ચીકણો થતો અટકાવવા માટે થોડું થોડું કરીને પાણી ઉમેરો. ૨. રસોઈ બનાવ્યા પછી તેને અલગ કરવા માટે બે લુઆ વચ્ચે તેલ અને લોટ ઉમેરવો જ જોઈએ. ૩. રોટીને તવા પરથી ઉતારતાની સાથે જ બે પડને અલગ કરો.
પગલા-દર-પગલાં ફોટા સાથે પડવાળી રોટી રેસીપી | ગુજરાતી પાતળી રોટી | પડ વાળી રોટી | બેપડી રોટી | લેયર્ડ રોટી | નો આનંદ લો.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
25 Mins
Cooking Time
10 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
35 Mins
Makes
8 રોટી
સામગ્રી
પડવાળી રોટી બનાવવા માટે
1 કપ ઘઉંનો લોટ (whole wheat flour, gehun ka atta)
1 ટીસ્પૂન તેલ ( oil )
મીઠું (salt) સ્વાદ માટે
ઘઉંનો લોટ (whole wheat flour, gehun ka atta) રોલિંગ અને છંટકાવ માટે
1 ટીસ્પૂન ઘી (ghee) મલમ લગાવવા માટે
વિધિ
પડવાળી રોટી બનાવવા માટે
- પડવાળી રોટી રેસીપી બનાવવા માટે, એક ઊંડા વાસણમાં આખા ઘઉંનો લોટ, તેલ અને મીઠું ભેગું કરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને પૂરતા પાણીનો ઉપયોગ કરીને નરમ લોટ બાંધો.
- ૨ થી ૩ ટીપાં તેલ ઉમેરો અને ફરીથી તેને સારી રીતે મસળી લો.
- લોટને ૮ સરખા ભાગમાં વહેંચો.
- લોટના ૨ ભાગને થોડા આખા ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ કરીને ૬૩ મિમી (૨.૫”) વ્યાસના ગોળ આકારમાં વણી લો.
- વણીને તૈયાર કરેલા બે ભાગમાંથી દરેકની એક બાજુ પર થોડું તેલ લગાવો અને તેના પર થોડો આખા ઘઉંનો લોટ સરખી રીતે છાંટો.
- એક વણેલા ભાગને બીજાની ઉપર રાખો, જે બાજુ પર તેલ લગાવ્યું છે તે નીચેની તરફ રહે, અને ફરીથી થોડા આખા ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ કરીને ૨૨૫ મિમી (૭”) વ્યાસના ગોળ આકારમાં વણી લો.
- એક નોન-સ્ટીક તવો (ગ્રીડલ) ગરમ કરો અને મધ્યમ આંચ પર રોટીને બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન ટપકાં દેખાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- એક પ્લેટ પર કાઢી લો, તેને હળવાશથી ટેપ કરો અને બંને પડને હળવા હાથે અલગ કરો.
- બીજી ૩ પડવાળી રોટી બનાવવા માટે સ્ટેપ ૪ થી ૮ નું પુનરાવર્તન કરો.
- તેના પર ઘી લગાવો અને પડવાળી રોટી તરત જ પીરસો.
પૌવાલી રોટલી રેસીપી (ગુજરાતી પાતળી રોટલી) Video by Tarla Dalal
પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)
| ઊર્જા | 72 કૅલ |
| પ્રોટીન | 2.0 ગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ | 11.8 ગ્રામ |
| ફાઇબર | 1.9 ગ્રામ |
| ચરબી | 2.2 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટ્રોલ | 0 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 3 મિલિગ્રામ |
પઅડવઅલઈ રોટલી, ગુજરાતી થઈન રઓટલઈ રેસીપી માં કેટલી કેલરી છે? કેલરી માટે અહીં ક્લિક કરો
