मलगा पोड़ी | Malaga Podi / Milagai Podi
तरला दलाल द्वारा
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चटनी पोड़ी का एक सौम्य विकल्प, इसे भी तिल के तेल में मिलाकर इडली, डोसे के साथ परोसा जाता है। इसके अलावा, अगर आप बाहर जाते समय, इडली या डोसा पैक कर ले जा रहे हैं, आप इस मलगा पोड़ी और तेल के मिश्रण को इडली और डोसे के उपर लगा सकते हैं, जिससे इसे खाने में आसानी हो, और साथ ही तेल की परत इडली और डोसे को लबे समय तक नरम रखने में मदद करती है।
Method- नमक छोड़कर, सभी सामग्री को एक छोटे पॅन में मिलाकर, धिमी आँच पर १०-१२ मिनट या खुशबु आने तक सूखा भुन लें।
- ठंडा करने के बाद, मिक्सर में पीसकर मुलायम पाउडर बना लें।
- नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- हवा बंद डब्बे में रखकर ज़रुरत अनुसार प्रयोग करें।
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Accompaniments
पोषक मूल्य प्रति tbsp
| ऊर्जा | 34 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.7 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6.2 ग्राम |
| फाइबर | 0.8 ग्राम |
| वसा | 0.3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2.7 मिलीग्राम |
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