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प्याज पुदीना चटनी रेसिपी
Tarla Dalal
22 June, 2021
Table of Content
प्याज पुदीना की चटनी | पुदीना चटनी | पुदीना और प्याज की चटनी | Onion Pudina Chutney in Hindi | with 20 amazing images.
प्याज पुदीना चटनी रेसिपी | भारतीय नाश्ते के लिए पुदीना प्याज की चटनी | पुदीना चटनी प्याज के साथ पंजाबी स्टाइल | प्याज पुदीने की चटनी किसी भी भारतीय नाश्ते के लिए एक आदर्श संगत है। पुदीना चटनी प्याज के साथ पंजाबी स्टाइल बनाना सीखें।
प्याज पुदीना की चटनी बनाने के लिए, सभी सामग्री को मिलाकर मिक्सर में पीसकर लगभग १/४ कप पानी का प्रयोग कर मुलायम पेस्ट बना लें। प्याज़ की पुदीना चटनी को तुरंत परोसें या किसी एयर टाइट कन्टेनर में भरकर २ से ३ दिन के लिए या फ्रीजर में एक महीने के लिए रख दें।
चटकीले रंग वाली इस चटनी को खुशबुदार पुदिना और हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक और प्याज़ को मिलाकर बनाया गया है, यह प्याज पुदीना की चटनी भारतीय रसोइये के लिए अमूल्य आधार है।
थोड़ा सा नींबू इस प्याज पुदीना की चटनी को और भी चटाकेदार बनाता है, और साथ ही अन्य सामग्रीयों के स्वाद को उभर कर आने में मदद करता है। इसके अलावा, नींबू के रस का उपयोग चीनी के उपयोग को अच्छी तरह से संतुलित करता है।
भारतीय नाश्ते के लिए पुदीना प्याज की चटनी का उपयोग कई व्यंजनों को बनाने में किया जा सकता है, जिसमें चाट, सैंडविच और यहां तक कि परांठे भी शामिल हैं, इसके अलावा कई त्वरित शाम के नाश्ते के लिए एक रमणीय संगत के रूप में परोसा जाता है।
प्याज पुदीना की चटनी के समान हम आपको २६५ चटनी व्यंजनों के हमारे संग्रह को देखने का सुझाव देते हैं।
प्याज पुदीना की चटनी के लिए टिप्स। 1. पुदीने की पत्तियों के मोटे डंठल हटा दें क्योंकि वे चटनी को कड़वा बनाते हैं। 2. पुदीने की पत्तियों को पहले से न धोएं और न ही काटें। इनका रंग जल्दी फीका पड़ने लगता है। 3. चटनी के रंग को बनाए रखने के लिए नींबू का रस जरूरी है। इसलिए इसे स्किप न करें। 4. स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग चीनी के सेवन से बच सकते हैं। अगर आप ऐसा करते हैं तो नींबू के रस को 2 छोटे चम्मच तक कम कर लें। 5. यह चटनी हवा बंद डिब्बे में फ्रिज में २ से ३ दिन तक और फ्रीजर में एक महीने तक ताजा रहती है।
आनंद लें प्याज पुदीना की चटनी | पुदीना चटनी | पुदीना और प्याज की चटनी | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
None Time
0 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
10 Mins
Makes
1 कप के लिये
सामग्री
Main Ingredients
2 कप कटे हुए पुदीने के पत्ते (chopped mint leaves (pudina)
1 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1 स्लाईस्ड प्याज़ (sliced onions)
2 टेबल-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
1 टेबल-स्पून शक्कर (sugar)
4 हरी मिर्च (green chillies) , कटी हुई
12 मिलीमीटर अदरक (ginger, adrak) का टुकड़ा
नमक (salt) सवादअनुसार
विधि
- सभी सामग्री को मिलाकर, ज़रुरत हो तो, थोड़े पानी के साथ मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
- फ्रिज में रखकर ज़रुरत अनुसार प्रयोग करें।
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प्याज पुदीना की चटनी बनाने के लिए, पुदीना का ताजा गुच्छा लें। चमकीले हरे पत्तों वाला एक सुगंधित गुच्छा पुदीना ताजा होने का संकेत देता है।
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तनो से पत्तियों को अलग कर दें और तनों को निकाल दें।
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साफ पुदीने के पत्तों को एक छलनी में रखें और बहते पानी के नीचे धो लें।
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पुदीने के पत्तों को चॉपिंग बोर्ड पर रखें और मोटे तौर पर काट लें।
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इन्हें एक कप में डालें और २ कप नापें।
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साथ ही, धनिया का गुच्छा भी लें।
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इसे चॉपिंग बोर्ड पर रखें, मोटे तने को काट लें। अच्छी पत्तियों को अलग करके एक छलनी में रख दें।
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धनिया के पत्तों को धो लें।
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धनिये को मोटा मोटा काट लीजिये, १ कप माप कर अलग रख दीजिये।
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पंजाबी स्टाइल की हरी चटनी के लिए चटनी जार में पुदीने के पत्ते डालें।
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अब धनिया को डालें।
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इसके अलावा हरी मिर्च डालें। मात्रा को आपके स्वाद के अनुरूप समायोजित किया जा सकता है।
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प्याज़ डालें। वे प्याज पुदीना चटनी को गाढापन प्रदान करता हैं।
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अदरक डालें। अदरक को डालने से पहले छीलकर मोटा-मोटा काट लें।
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नमक डालें।
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शक्कर डालें।
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अगला, नींबू का रस डालें। संरक्षित करने पर, नींबू का रस हरे रंग को बनाए रखने में मदद करेगा।
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लगभग १/४ कप पानी डालें।
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एक मुलायम प्याज पुदीना की चटनी पाने के लिए मिक्सर में पीस लें।
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प्याज पुदीना चटनी की शेल्फ लाइफ कितनी है? यह हमारे पढ़नेवालो द्वारा पूछा जाने वाला एक सामान्य प्रश्न है। प्याज पुदीना चटनी को कैसे स्टोर करें और शेल्फ लाइफ कितनी है। हमारा सुझाव है कि आप प्याज की पुदीना की चटनी को हमेशा एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें। फिर आप पुदीने की चटनी को १ महीने तक के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं। प्याज पुदीना चटनी की इस रेसिपी में प्याज है और अगर आप प्याज को छोड़ दें तो शेल्फ लाइफ ३ महीने तक बढ़ जाएगी। प्याज पुदीने की चटनी को फ्रिज में स्टोर करने पर यह २ से ३ दिन तक चलेगी।
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प्याज पुदीना चटनी को किसके के साथ परोसें? पुदीने की चटनी के साथ टिक्की रेसिपी का हमारा संग्रह देखें। मुझे हेल्दी टिक्की बहुत पसंद है, इसलिए आप ओट्स मूंग दाल टिक्की या मिक्स्ड स्प्राउट्स् एण्ड चना दाल टिक्की ट्राई कर सकते हैं।
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| ऊर्जा | 9 कैलरी |
| प्रोटीन | 0.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1.7 ग्राम |
| फाइबर | 0.4 ग्राम |
| वसा | 0.1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1.2 मिलीग्राम |
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