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हेल्दी नारियल की चटनी रेसिपी | स्वस्थ नारियल धनिया की चटनी | स्वस्थ नारियल की हरी चटनी

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Tarla Dalal

24 March, 2022

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Healthy Coconut Chutney - Read in English

Table of Content

About Healthy Coconut Chutney

Ingredients

Methods

हेल्दी नारियल की चटनी बनाने के लिए

तड़का देने के लिए

Nutrient values

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यहां हमने दक्षिण भारतीय नारियल की चटनी को थोड़ा स्वास्थ्यवर्धक बनाकर इसमें एक ट्विस्ट दिया है। स्वस्थ नारियल की चटनी एक स्वादिष्ट साइड, सॉस या मसाला है जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगी। चटनी एक भारतीय मसाला है जिसका इस्तेमाल खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। स्वस्थ नारियल धनिया की चटनी इडली, डोसा, पनियारम, मसाला वड़ई जैसे अन्य स्नैक व्यंजनों के लिए एक अद्भुत साइड-डिश है।

स्वस्थ नारियल की हरी चटनी बनाने की प्रक्रिया बहुत जल्दी और आसान है। सबसे पहले, आपको चना दाल और उड़द दाल को एक साथ कुरकुरा या सुनहरा भूरा होने तक भूनने की जरूरत है और एक छोटे मिक्सर जार का उपयोग करके पाउडर में पीस लें क्योंकि यह आसानी से पाउडर बनाने में मदद करेगा। अगर बड़ी मात्रा में बना रहे हैं तो इसे एक बड़े जार में डालें और बची हुई सामग्री जैसे कि कसा हुआ नारियल, धनिया, हरी मिर्च और अदरक डालें, आवश्यकतानुसार पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पौष्टिक हरी चटनी के तड़के के लिए, एक छोटे पैन में मूंगफली का तेल गरम करें, उसमें राई, उड़द दाल, सूखी लाल मिर्च, कड़ी पत्ता डालें और महक आने तक पकाएँ और चटनी के ऊपर डालें। तड़का चटनी में एक अनोखा स्वाद जोड़ता है जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है।

देखें कि हमें हेल्दी नारियल की चटनी क्यों पसंद है? आइए स्वस्थ नारियल की हरी चटनी की मुख्य सामग्री को समझते हैं। ताजे नारियल में सैचुरेटेड फैट होता है लेकिन इसमें ज्यादातर एमसीटी (मीडियम चेन ट्राइग्लिसराइड्स) होता है जो वजन घटाने को बढ़ावा देता है। उच्च फाइबर सामग्री १३.६ ग्राम (आरडीए का ४५.३%) नारियल की उच्च लॉरिक एसिड सामग्री के साथ शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करती है। धनिया आयरन और फोलिक एसिड का काफी अच्छा स्रोत है - २ पोषक तत्व जो हमारे रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन और रखरखाव में मदद करते हैं। कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए अच्छा और मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है।

इस हेल्दी नारियल की चटनी के साथ स्वस्थ विकल्प जैसे किनोआ डोसा, ओट्स मटर डोसा, जौ की इडली आदि के साथ खाएं।

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