You are here: હોમમા> ગુજરાતી ફરાળી રેસિપી > સ્ટાર્ટસ્ રેસિપિ, નાસ્તા રેસિપિ > તળીને બનતી રેસિપિ > કાંડ ટીક્કી રેસીપી (ભારતીય શૈલી કાંડ કી પેટીસ)
કાંડ ટીક્કી રેસીપી (ભારતીય શૈલી કાંડ કી પેટીસ)
Tarla Dalal
• Updated : Aug 25, 2025
Table of Content
કંદ ટિક્કી રેસીપી | ઇન્ડિયન સ્ટાઇલ કંદ કી પેટીસ | પર્પલ યામ ટિક્કી | વ્રત કી ટિક્કી | ફરાળી કંદ કી ટિક્કી | 23 અદ્ભુત છબીઓ સાથે.
કંદ ટિક્કી રેસીપી | ઇન્ડિયન સ્ટાઇલ કંદ કી પેટીસ | પર્પલ યામ ટિક્કી | વ્રત કી ટિક્કી | ફરાળી કંદ કી ટિક્કી એક અનોખો નાસ્તો છે જે મહાશિવરાત્રી, જન્માષ્ટમી, એકાદશી વગેરે જેવા ઉપવાસના તહેવારો દરમિયાન માણી શકાય છે. ઇન્ડિયન સ્ટાઇલ કંદ કી પેટીસ કેવી રીતે બનાવવી તે શીખો.
કંદ ટિક્કી બનાવવા માટે, એક ઊંડા બાઉલમાં બધી સામગ્રી ભેગી કરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. મિશ્રણને 14 સરખા ભાગોમાં વહેંચો અને દરેક ભાગને 50 મિ.મી. (2”)ની ગોળ, સપાટ ટિક્કીનો આકાર આપો. એક ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને મધ્યમ આંચ પર એક સમયે થોડી ટિક્કીઓ નાંખીને બધી બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગની થાય ત્યાં સુધી ડીપ-ફ્રાય કરો. શોષક કાગળ પર નિતારી લો. તરત જ સર્વ કરો.
જ્યારે તમે બટાકા આધારિત નાસ્તાથી કંટાળી ગયા હોવ ત્યારે ઇન્ડિયન સ્ટાઇલ કંદ કી પેટીસ અજમાવવા માટે એક યોગ્ય રેસીપી છે. એક સ્માર્ટ ટ્વિસ્ટમાં, આ રેસીપી તમને ખાસ કરીને શિયાળામાં, જ્યારે આ કંદમૂળની સીઝન હોય અને તમે બજારમાંથી થોડું ખરીદ્યા વિના પાછા ન આવી શકો, ત્યારે ટિક્કીઓ બનાવવા માટે બટાકાને બદલે કંદનો ઉપયોગ કરવાની સક્ષમતા આપે છે!
મગફળીનો સૂકો સ્વાદ કંદના દેશી સ્વાદને વધારે છે, જેનાથી આ ફરાળી કંદ કી ટિક્કી વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે. આ ટિક્કી બનાવતી વખતે ખાતરી કરો કે કિનારીઓ સરળ છે, નહીં તો તે તળતી વખતે ખુલી શકે છે.
ધાણા પર્પલ યામ ટિક્કીને એક સારો તીખો સ્પર્શ આપે છે, પરંતુ તે વૈકલ્પિક છે અને જો તમે ન ઇચ્છતા હોવ તો તેને ટાળી શકાય છે. તમે નિયમિત મીઠાને બદલે સિંધવ મીઠું (રોક સોલ્ટ) વાપરી શકો છો અને વ્રત કે ઉપવાસ દરમિયાન સંતોષકારક નાસ્તાનો આનંદ માણી શકો છો. તમે અન્ય કંદ રેસીપી પણ અજમાવી શકો છો જેમ કે કંદ સ્ટિર-ફ્રાય અને કંદ ના ભજીયા.
કંદ ટિક્કી માટેની ટિપ્સ: 1. જો તમને લાગે કે મિશ્રણ સારી રીતે બંધાઈ રહ્યું નથી, તો થોડો વધુ એરોરૂટ લોટ ઉમેરો. 2. ટિક્કીઓને માત્ર મધ્યમ આંચ પર જ ડીપ ફ્રાય કરો. વધુ આંચ પર ડીપ ફ્રાય કરવાથી ટિક્કીઓ બળી શકે છે, જ્યારે ધીમી આંચ તેને ખૂબ નરમ બનાવી શકે છે.
કંદ ટિક્કી રેસીપી | ઇન્ડિયન સ્ટાઇલ કંદ કી પેટીસ | પર્પલ યામ ટિક્કી | વ્રત કી ટિક્કી | ફરાળી કંદ કી ટિક્કી | ફોટો સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ માણો.
કંદ ટિક્કી, કંદ કી પેટીસ રેસીપી - કંદ ટિક્કી, કંદ કી પેટીસ કેવી રીતે બનાવવી.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
20 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
35 Mins
Makes
14 ટિક્કી
સામગ્રી
કંદ ટીક્કી માટે
1 1/2 કપ બાફીને મસળેલું કંદ (boiled and mashed purple yam, kand)
2 1/2 ટેબલસ્પૂન ભૂક્કો કરેલી મગફળી (crushed raw peanuts)
2 ટેબલસ્પૂન સમારેલી કોથમીર (chopped coriander) , વૈકલ્પિક
1 1/2 ટીસ્પૂન આરારૂટનો લોટ (arrowroot flour, paniphal flour)
1/2 ટીસ્પૂન આદુની પેસ્ટ (ginger (adrak) paste)
2 ટીસ્પૂન લીલા મરચાંની પેસ્ટ (green chilli paste)
2 ટીસ્પૂન સાકર (sugar)
2 1/2 ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ (lemon juice)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
તેલ ( oil ) , તળવા માટે
વિધિ
કંદ ટીક્કી માટે
- કંદ ટિક્કી બનાવવા માટે, એક ઊંડા બાઉલમાં બધી સામગ્રી ભેગી કરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- મિશ્રણને ૧૪ સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને દરેક ભાગની ૫૦ મી. મી. (૨”)ની પાતળી ગોળકાર ટીક્કી તૈયાર કરી લો.
- એક ઊંડા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં તેલ ગરમ કરો અને થોડી ટિક્કીઓને એક સમયે મધ્યમ તાપ પર તળી લો, જ્યાં સુધી તે બધી બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગની ન થઈ જાય. એક ટિશૂ પેપર પર કાઢી લો.
- કંદ ટીક્કીને તરત જ પીરસો.
કાંડ ટીક્કી રેસીપી (ભારતીય શૈલી કાંડ કી પેટીસ) Video by Tarla Dalal
પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)
| ઊર્જા | 70 કૅલ |
| પ્રોટીન | 1.0 ગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ | 8.7 ગ્રામ |
| ફાઇબર | 1.3 ગ્રામ |
| ચરબી | 3.6 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટ્રોલ | 0 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 3 મિલિગ્રામ |
કઅનડ ટિક્કી , કઅનડ કઈ પઅટટઈકએ માં કેટલી કેલરી છે? કેલરી માટે અહીં ક્લિક કરો
