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ब्रोकली सूप रेसिपी
Tarla Dalal
• Updated : Sep 19, 2025
Table of Content
ब्रोकली सूप रेसिपी | इंडियन शाकाहारी ब्रोकली सूप बिना क्रीम के | हेल्दी क्विक ब्रोकोली सूप | broccoli soup recipe in hindi | with 19 amazing images.
ब्रोकोली सूप रेसिपी | बिना क्रीम वाला इंडियन ब्रोकोली सूप | हेल्दी क्विक ब्रोकोली सूप एक बेहतरीन रेसिपी है, खासकर अगर आप सलाद के साथ एक हल्के भोजन का आनंद लेना चाहते हैं। आइए जानते हैं बिना क्रीम वाला इंडियन ब्रोकोली सूप कैसे बनाते हैं।
ब्रोकोली सूप बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, प्याज डालें और मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट तक या प्याज पारदर्शी होने तक भूनें। ब्रोकोली और 1½ कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। ढक्कन से ढककर मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें। इसे थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें। मिश्रण को मिक्सर में पीसकर एक चिकनी प्यूरी बना लें। प्यूरी को वापस उसी गहरे नॉन-स्टिक पैन में डालें, दूध, नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएं और उबाल आने दें। तुरंत परोसें।
बिना क्रीम वाला इंडियन ब्रोकोली सूप बनाने में बहुत जल्दी बनता है, और इसमें बहुत सारी सामग्री की ज़रूरत नहीं होती। कम से कम सामग्री के बावजूद, इसमें एक शानदार स्वाद होता है, मुख्य रूप से प्याज और ब्रोकोली के मेल के कारण, और दूध मिलाने से इसकी बनावट बहुत स्मूथ हो जाती है।
ब्रोकोली विटामिन ए और फोलिक एसिड जैसे एंटीऑक्सिडेंट का सबसे अच्छा स्रोतों में से एक है, जो इसे गर्भावस्था के दौरान एक अद्भुत भोजन बनाता है। आपको न केवल अपनी पहली तिमाही के दौरान, बल्कि गर्भधारण करने से पहले भी बहुत अधिक फोलिक एसिड की आवश्यकता होगी, इसलिए आप इस ब्रोकोली सूप को अपने दोस्तों को सुझा सकते हैं जो बच्चे की योजना बना रहे हैं। दूध मिलाने से, यह रेसिपी कैल्शियम और प्रोटीन से भी भरपूर है।
वजन घटाने वालों, हृदय रोगियों और मधुमेह के रोगियों भी इस हेल्दी ब्रोकोली सूप को अपने पौष्टिक भोजन की सूची में जोड़ सकते हैं। इसमें ज़्यादा कार्बोहाइड्रेट नहीं होते, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं। ब्रोकोली से मिलने वाले एंटीऑक्सिडेंटभी एंटीऑक्सीडेंट सेवन को बढ़ाने का एक तरीका है जो हृदय को मजबूत करने में मदद करता है।
ब्रोकोली सूप बनाने के लिए कुछ सुझाव:
- ब्रोकोली का चयन करते समय, सुनिश्चित करें कि यह चमकीले हरे रंग का हो।
- आप प्याज के साथ बारीक कटा हुआ लहसुन भी डाल सकते हैं।
ब्रोकोली सूप रेसिपी | बिना क्रीम वाला इंडियन ब्रोकोली सूप | हेल्दी ब्रोकोली सूप का स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ आनंद लें।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
8 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
18 Mins
Makes
2 मात्रा के लिये
सामग्री
ब्रोकली सूप के लिए
1 कप ब्रोकोली के फूल ( broccoli florets )
1 टी-स्पून जैतून का तेल (olive oil) या तेल
1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1/2 कप दूध (milk) या कम वसा वाला दूध
नमक (salt) स्वाद के लिए
ताजी पिसी काली मिर्च (freshly ground black pepper) स्वाद के लिए
विधि
ब्रोकली सूप के लिए
- ब्रोकली सूप बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट या प्याज़ के पारदर्शी होने तक भुन लें।
- ब्रोकली और 11/2 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। ढ़क्कन से ढ़ककर, मध्यम आँच पर 3 से 4 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- मिश्रण को मिक्सर में पीसकर मुलायम प्युरी बना लें।
- प्युरी को वापस उसी गहरे नॉन स्टिक पैन में डालें, दूध, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और उबाल लें।
- हेल्दी ब्रोकली सूप बिना क्रीम के को तुरंत परोसें।
ब्रोकली सूप रेसिपी Video by Tarla Dalal
| ऊर्जा | 104 कैलोरी |
| प्रोटीन | 3.4 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7.3 ग्राम |
| फाइबर | 0.6 ग्राम |
| वसा | 5.9 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 13 मिलीग्राम |
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