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गाजर और मूंग दाल सूप रेसिपी | हेल्दी मूंग दाल और गाजर का सूप |
Tarla Dalal
11 April, 2023
Table of Content
गाजर और मूंग दाल सूप रेसिपी | हेल्दी मूंग दाल और गाजर का सूप | carrot and moong dal soup recipe in hindi | with 34 amazing images.
गाजर और मूंग दाल सूप रेसिपी | गाजर वेजिटेबल मूंग दाल सूप | मूंग दाल के साथ स्वस्थ भारतीय गाजर का सूप मनभावन स्वाद और रंग के साथ एक दिलचस्प सूप है। जानिए गाजर वेजिटेबल मूंग दाल सूप बनाने की विधि।
गाजर और मूंग दाल सूप बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और उसमें काली मिर्च, प्याज़ और लहसुन डालकर मध्यम आँच पर १ से २ मिनट तक भुन लें। गाजर और टमाटर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट तक पका लें। हरी मूंग दाल और ४ कप पानी डालें और १५ मिनट तक या गाजर के नरम होने तक पका लें। थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें और मिक्सर में पीसकर मुलायम प्यूरी बना लें। प्यूरी को वापस एक गहरे नॉन स्टिक पॅन में डालें, उसमें दूध, १ कप पानी, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और उबाल आने दें। हरे प्याज़ से सजाकर गाजर और मूंग दाल का सूप को तुरंत परोसें।
यह दिलचस्प व्यंजन आपकी तालू के लिए एक अच्छा बदलाव है। प्याज, लहसुन और टमाटर के साथ गाजर आसानी से काम करता है। इसके अलावा गाजर वेजिटेबल मूंग दाल सूप में दूध डालने से इसमें एक स्वादिष्ट बनावट जुड़ जाती है।
कम वसा वाले दूध में प्रोटीन दाल में प्रोटीन की पूर्ति करता है, इस प्रकार यह गाजर और मूंग दाल का सूप एक पौष्टिक संयोजन बनता है। लेकिन अगर आप वसा पर भरोसा नहीं कर रहे हैं, तो आप पूर्ण वसा वाले दूध का उपयोग कर सकते हैं।
मूंग दाल के साथ स्वस्थ भारतीय गाजर का सूप का आनंद मधुमेह रोगियों और हृदय रोगियों द्वारा भी दैनिक भोजन के रूप में लिया जा सकता है। इसे एक पौष्टिक कटोरे के साथ ग्रीक सलाद की तरह परोसा जा सकता है ताकि एक पौष्टिक, फिर भी हल्का भोजन बनाया जा सके।
आनंद लें गाजर और मूंग दाल सूप रेसिपी | हेल्दी मूंग दाल और गाजर का सूप | carrot and moong dal soup recipe in hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
गाजर और मूंग दाल सूप रेसिपी - Carrot and Moong Dal Soup, Gajar Soup with Moong Dal recipe in hindi
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
None Time
23 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
33 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
गाजर और मूंग दाल सूप के लिए
1 कप कटा हुआ गाजर (chopped carrot)
1/2 कप हरी मूंग दाल (green moong dal) , धोकर छानी हुई
1 टी-स्पून तेल ( oil )
4 से 5 काली मिर्च (black peppercorns (kalimirch)
1/2 कप स्लाईस्ड प्याज़ (sliced onions)
2 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1/2 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
3/4 कप लो फॅट दूध (low fat milk)
नमक (salt) , स्वादानुसार
1/4 टी-स्पून काली मिर्च (black peppercorns (kalimirch)
1 टेबल-स्पून कटी हुई हरे प्याज़ (chopped spring onions)
विधि
गाजर और मूंग दाल सूप के लिए
- गाजर और मूंग दाल सूप बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और उसमें काली मिर्च, प्याज़ और लहसुन डालकर मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक भुन लें।
- गाजर और टमाटर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट तक पका लें।
- हरी मूंग दाल और 4 कप पानी डालें और 15 मिनट तक या गाजर के नरम होने तक पका लें।
- थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें और मिक्सर में पीसकर मुलायम प्यूरी बना लें।
- प्यूरी को वापस एक गहरे नॉन स्टिक पॅन में डालें, उसमें दूध, 1 कप पानी, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और उबाल आने दें।
- हरे प्याज़ से सजाकर गाजर और मूंग दाल का सूप को तुरंत परोसें।
गाजर और मूंग दाल सूप रेसिपी | हेल्दी मूंग दाल और गाजर का सूप | carrot and moong dal soup recipe in hindi | Video by Tarla Dalal
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- अगर आपको गाजर और मूंग दाल का सूप पसंद है तो अन्य सूप रेसिपी भी बनायें....
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गाजर और मूंग दाल सूप के लिए १ कप बारीक कटी हुई गाजर, १/२ कप हरी मूंग दाल , धोकर छानी हुई, १ टी-स्पून तेल, ४ से ५ काली मिर्च, १/२ कप कटा हुआ प्याज, २ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन, १/२ कप कटे हुए टमाटर, ३/४ कप दूध / लो फॅट लो फॅट दूध , 99.7% वसा मुक्त, नमक , स्वादानुसार, १/४ टी-स्पून ताज़ी कुटी काली मिर्च और १ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा प्याज। गाजर और मूंग दाल सूप की सामग्री की सूची के लिए नीचे दी गई इमेज में देखें।
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गाजर और मूंग दाल सूप के लिए १ कप बारीक कटी हुई गाजर, १/२ कप हरी मूंग दाल , धोकर छानी हुई, १ टी-स्पून तेल, ४ से ५ काली मिर्च, १/२ कप कटा हुआ प्याज, २ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन, १/२ कप कटे हुए टमाटर, ३/४ कप दूध / लो फॅट लो फॅट दूध , 99.7% वसा मुक्त, नमक , स्वादानुसार, १/४ टी-स्पून ताज़ी कुटी काली मिर्च और १ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा प्याज। गाजर और मूंग दाल सूप की सामग्री की सूची के लिए नीचे दी गई इमेज में देखें।
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मूंग एक छोटा ¼-इंच, गोल, जैतून-हरा बीन है जो सरसों या ऑफ-व्हाइट रंग का होता है। बीन्स में एक मीठा स्वाद, नरम बनावट और पचाने में आसान होता है। हरा चना कई रूपों में उपलब्ध है जिसमें साबुत, विभाजित, छिलका उतरा हुआ (पीला) और पीसी हुई शामिल है। मूंग की दाल या हरी मूंग की दाल वह मूंग है जिसे तोड़ा गया है लेकिन छिलका नहीं निकाला गया है। चूंकि भूसी को पूरी तरह से नहीं हटाया जाता है, इसलिए हरा रंग बरकरार रहता है। इससे दाल मिल में बनाई जाता है।
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पानी में डालकर साफ कर लें। जैसा कि आप देख सकते हैं कि बहुत गंदगी है।
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हमने अब दाल साफ कर ली है।
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निथार लिजिये।
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यह धोकर और निथार हुई हरी मूंग दाल हैं।
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मूंग एक छोटा ¼-इंच, गोल, जैतून-हरा बीन है जो सरसों या ऑफ-व्हाइट रंग का होता है। बीन्स में एक मीठा स्वाद, नरम बनावट और पचाने में आसान होता है। हरा चना कई रूपों में उपलब्ध है जिसमें साबुत, विभाजित, छिलका उतरा हुआ (पीला) और पीसी हुई शामिल है। मूंग की दाल या हरी मूंग की दाल वह मूंग है जिसे तोड़ा गया है लेकिन छिलका नहीं निकाला गया है। चूंकि भूसी को पूरी तरह से नहीं हटाया जाता है, इसलिए हरा रंग बरकरार रहता है। इससे दाल मिल में बनाई जाता है।
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गाजर और मूंग दाल सूप बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में १ टी-स्पून तेल गरम करें ।
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४ से ५ काली मिर्च डालें।
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१/२ कप कटा हुआ प्याज डालें।
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२ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।
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1 से 2 मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें।
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१ कप बारीक कटी हुई गाजर डालें।
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१/२ कप कटे हुए टमाटर डालें।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
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धोकर और निथार हुई हरी मूंग दाल डालें।
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४ कप पानी डालें।
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मध्यम आंच पर 15 मिनट पकाए गाजर के नरम होने तक पकाएं।
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थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें। ब्लेंडर में डालें।
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एक चिकनी प्यूरी के लिए ब्लेंड करें।
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प्यूरी को वापस एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में डालें।
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३/४ कप दूध / लो फॅट लो फॅट दूध , 99.7% वसा मुक्त डालें।
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1 कप पानी डालें।
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नमक स्वादानुसार डालें। हमने 1/2 टी-स्पून नमक डाला है।
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१/४ टी-स्पून ताज़ी कुटी काली मिर्च डालें।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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एक उबाल आने दें।
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गाजर और मूंग दाल सूप रेसिपी | हेल्दी मूंग दाल और गाजर का सूप | carrot and moong dal soup recipe in hindi | को एक सर्विंग बाउल में डालें और कटे हुए हरे प्याज़ से सजाएँ।
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गाजर और मूंग दाल सूप रेसिपी | हेल्दी मूंग दाल और गाजर का सूप | carrot and moong dal soup recipe in hindi | को तुरंत परोसें।
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गाजर और मूंग दाल सूप बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में १ टी-स्पून तेल गरम करें ।
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यह गाजर मूंग दाल सूप की कंसिस्टेंसी है।
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गाजर और मूंग दाल सूप को मल्टीग्रेन टोस्ट या होल व्हीट टोस्ट के साथ परोसें।देखिए मल्टीग्रेन ब्रेड बनाने की विधि।
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यह गाजर मूंग दाल सूप की कंसिस्टेंसी है।
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गाजर और मूंग दाल सूप - एक उच्च प्रोटीन सूप।
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- मूंग दाल और दूध मिलकर इस सूप में प्रोटीन का योगदान करते हैं। 8.5 ग्राम प्रोटीन शरीर की सभी कोशिकाओं और ऊतकों को पोषण देने में मदद कर सकता है।
- गाजर विटामिन ए की एक खुराक जोड़ती है - एक पोषक तत्व जो त्वचा में चमक लाने और दृष्टि बढ़ाने में मदद करता है।
- ये दो प्रमुख तत्व मिलकर फाइबर जोड़ते हैं जो आंत के लिए फायदेमंद होता है।
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गाजर और मूंग दाल सूप - एक उच्च प्रोटीन सूप।
| ऊर्जा | 143 कैलरी |
| प्रोटीन | 8.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23.3 ग्राम |
| फाइबर | 4.1 ग्राम |
| वसा | 1.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 41.4 मिलीग्राम |
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