રીંગણા અને કોબીના કોફ્તાની કરી | Brinjal and Cabbage Kofta Curry
તરલા દલાલ દ્વારા
Added to 32 cookbooks
This recipe has been viewed 3087 times
આ વાનગીની કરી અને કોફ્તા બન્ને જ અનોખા છે. અહીં કોફ્તાને રીંગણા અને કોબીના અસામાન્ય સંયોજન વડે બનાવવામાં આવ્યા છે, જ્યારે ગ્રેવીમાં આમલીનું પાણી અને ચણાના લોટ સાથે સૂકા મસાલા મેળવવામાં આવ્યા છે જે હજી વધુ પડતું અસામાન્ય સંયોજન છે. છેલ્લે તેમાં તાજી મલાઇ મેળવવામાં આવી છે, જે તમારા ડાઇનિંગ ટેબલ પર એક મજેદાર વાનગી રજૂ કરશે. રોટી સાથે અથવા ભાત સાથે પીરસી શકો. બન્ને સાથે તે જરૂર સ્વાદિષ્ટ લાગશે.
કોફ્તા માટે- એક ઊંડા બાઉલમાં બધી વસ્તુઓ મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
- આ મિશ્રણના ૮ સરખા ભાગ પાડી, દરેક ભાગને વાળીને નાના ગોળાકાર તૈયાર કરો.
- એક કઢાઇમાં તેલ ગરમ કરી, તેમાં એક સમયે થોડા-થોડા કોફ્તા નાંખી, કોફ્તા બન્ને બાજુએથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી લો.
- તે પછી કોફ્તાને ટીશ્યુ પેપર પર મૂકી સૂકા કરી બાજુ પર રાખો.
આગળની રીત- એક કઢાઇમાં ઘી ગરમ કરી, તેમાં તૈયાર કરેલી પેસ્ટ મેળવી મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
- તે પછી તેમાં ચણાનો લોટ અને મરચાં પાવડર મેળવી મધ્યમ તાપ પર વધૂ ૧ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
- તે પછી તેમાં આમલીનું પાણી, સૂકો મસાલો, મીઠું, સાકર, ક્રીમ અને ૧ કપ પાણી મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી ધીમા તાપ પર એક ઊભરો આવવા દો.
- ધીમા તાપ પર વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી ૪ થી ૫ મિનિટ સુધી રાંધી લો.
- પીરસતા પહેલા, ગ્રેવીને ફરી ગરમ કરી, તેમાં કોફ્તા ઉમેરી, હળવેથી મિક્સ કરી ધીમા તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી રાંધી લો.
- ગરમ ગરમ પીરસો.
Other Related Recipes
Accompaniments
રીંગણા અને કોબીના કોફ્તાની કરી has not been reviewed
No critical reviews posted for this recipe
You are not signed in. To post a recipe review note requires you to
Sign In to your account
Rate this recipe
Review this recipe (optional)
You are not signed in. To post a private recipe note requires you to
Sign In to your Gold or Silver account
Add your private note to this recipe