બટાટાના કુરકુરે | Aloo Kurkure
તારલા દલાલ દ્વારા
Added to 686 cookbooks
This recipe has been viewed 17209 times
ફૂદીનાવાળા છૂંદેલા બટાટાને વિશિષ્ટ રીતે બનાવેલા લોટના ખીરામાં બોળી, તેને ભૂક્કો કરેલા પૌવાનું આવરણ કરી, લલચાવે તેવા કરકરા થાય ત્યાં સુધી તળી લો. તમે જ્યારે તેને ટીશ્યુ પેપર પર સૂકા થવા મૂકશો ત્યારે તળેલા પૌવાનો કરકરો અહેસાસ તમને લલચાવશે અને તમને બાકીના બોલ્સ તળવા પહેલા, તૈયાર થયેલા બોલ્સ ખાવાનું મન થઇ જશે. ખરેખર, આ સ્વાદિષ્ટ બટાટાના કુરકુરે, પારંપરિક પણ લાગે છે અને આધુનિક પણ લાગે છે અને નાના-મોટા બધાનો પ્રિય નાસ્તો બને છે. આ ગરમ-ગરમ બટાટાના કુરકુરે તમે સ્વીટ અને સાવર સૉસ સાથે અથવા તમારી મનપસંદ ચટણી સાથે પીરસો.
Add your private note
બટાટાના કુરકુરે - Aloo Kurkure recipe in Gujarati
તૈયારીનો સમય: બનાવવાનો સમય: કુલ સમય:
૬ કુરકુરે માટે
Method- એક બાઉલમાં બટેટા, ફૂદીનો, લીલા મરચાં, જીરા પાવડર, લીંબુનો રસ અને મીઠું મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
- આ મિશ્રણના ૬ સરખા ભાગ પાડી, દરેક ભાગને હાથની મદદથી ગોળ બોલનો આકાર આપી બાજુ પર રાખો.
- મેંદાને થોડા પાણીમાં મેળવી, મુલાયમ અને જાડી પેસ્ટ બનાવી બાજુ પર રાખો.
- હવે બનાવેલા દરેક બોલને લોટના પેસ્ટમાં બોળી, ભૂક્કો કરેલા પૌવામાં ફેરવો જેથી તેનું એકસરખું આવરણ બોલની ચારેબાજુએ લાગી જાય.
- એક કઢાઇમાં તેલ ગરમ કરી, બોલ્સને થોડા-થોડા કરી દરેક બાજુએથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી લો અને ટીશ્યુ પેપર પર સૂકા થવા મૂકો.
- સ્વીટ અને સાવર સૉસ સાથે ગરમ-ગરમ પીરસો.
Other Related Recipes
Accompaniments
4 reviews received for બટાટાના કુરકુરે
3 FAVOURABLE REVIEWS
The most Helpful Favourable review
Reviewed By
Pempemp,
June 08, 2011
Veri,veri...veri tasty and crunchy.Just loved the mint flavour and the crunchy poha coating.
4 of 4 members found this review helpful
See more favourable reviews...
No critical reviews posted for this recipe
Helpful reviews for this recipe
You are not signed in. To post a recipe review note requires you to
Sign In to your account
Rate this recipe
Review this recipe (optional)
You are not signed in. To post a private recipe note requires you to
Sign In to your Gold or Silver account
Add your private note to this recipe