પનીર ટીક્કી રેસીપી (પનીર કટલેટ)

પનીર ટિક્કી માટે

2 કપ તાજું ભૂક્કો કરેલું પનીર (crumbled paneer)

1/2 કપ બાફીને મસળી લીધેલા બટેટા (boiled and mashed potatoes)

1 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil )

1 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલું આદુ (finely chopped ginger, adrak)

1 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલું લસણ (finely chopped garlic)

2 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલા લીલા મરચા (finely chopped green chillies)

1/2 કપ બારીક સમારેલી ડુંગળી (finely chopped onions)

1/2 કપ સમારેલી મિક્સ શાકભાજી (chopped mixed vegetables)

મીઠું (salt) , स्वादानुसार

1 ટીસ્પૂન ચાટ મસાલો (chaat masala)

2 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલી કોથમીર (finely chopped coriander)

2 ટેબલસ્પૂન કોર્નફલોર (cornflour)

બ્રેડ ક્રમ્બ્સ (bread crumbs) , રોલિંગ માટે

તેલ ( oil ) ડીપ-ફ્રાયિંગ માટે

તાજો પીસેલો કાળા મરીનો પાવડર (freshly ground black pepper) , સ્વાદાનુસાર

૧/૪ કપ પાણીનો ઉપયોગ કરીને સ્લરીમાં ભેળવવું

1/4 કપ કોર્નફલોર (cornflour)

1/4 કપ મેંદો (plain flour , maida)

મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર

તાજો પીસેલો કાળા મરીનો પાવડર (freshly ground black pepper) , સ્વાદાનુસાર