15 ઝટપટ અને સરળ ભારતીય શાક રેસીપી

ઝટ-પટ શાક રેસીપી | Quick Sabzi Recipes in Gujarati |

ક્વિક શાક રેસીપી વ્યસ્ત દિવસોમાં ખરેખર લાઈફસેવર સાબિત થાય છે, અને તેનું રહસ્ય છે તમારી ઇન્ડિયન કિચનને સારી રીતે સ્ટોકમાં રાખવું. જરૂરી વસ્તુઓ જેમ કે ડુંગળી, ટામેટાં, બટાકા, લીલા મરચાં, આદુ-લસણ પેસ્ટ, અને ઉપયોગી મસાલા જેમ કે જીરું, હળદર, મરચું પાઉડર, ગરમ મસાલો, અને ધાણા પાઉડર થોડા જ સમયમાં સ્વાદિષ્ટ શાક બનાવવા મદદ કરે છે. સાથે ફ્રોઝન શાકભાજી, પનીર, અંકુરિત દાળ, અને રેડી-ટુ-યુઝ પેસ્ટ રાખવાથી પ્રેપ ટાઈમ ઘણી હદ સુધી ઘટે છે. આ બધી વસ્તુઓ હાથવગી હોય તો તમે તરત જ આલૂ મેથી, ભીંડા નુ શાક, અથવા પનીર ભૂર્જી બનાવી શકો છો.

ઝડપી રસોઈ માટે સ્માર્ટ તકનીકો ખૂબ ઉપયોગી છે. સ્ટિર-ફ્રાઈ, પ્રેશર કુકિંગ, અને તડકો જેવી રીતો ઓછા સમયમાં જ વધારે સ્વાદ આપે છે. બચેલા ખોરાકનો પણ સરસ ઉપયોગ થઈ શકે છે—બચેલા ભાતમાંથી તડકા રાઈસ અથવા ઝટપટ ફ્રાઈડ રાઈસ બનાવો; દાળને ઘટ્ટ કરીને દાળ પરાઠા અથવા મસાલેદાર દાળ ફ્રાઈ બનાવો; અને બચેલી રોટીમાંથી રોટી નૂડલ્સ, રોટી ઉપમા, અથવા મસાલા રોટી ચિપ્સ બનાવો. થોડું ક્રિયેટિવિટી અને યોગ્ય સામગ્રી સાથે તમે મિનિટોમાં સ્વાદિષ્ટ ભોજન બનાવી શકો છો!

🌱 15 ઝડપી અને સરળ શાક – ઓછા સમયમાં બને તેવી

જો સમય ઓછો હોય પરંતુ સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી કંઈક ખાવું હોય, તો ઝડપી શાક (Indian sabzis) એકદમ પરફેક્ટ છે.
આ 15 શાક ખૂબ ઓછી કાપાકાપી, સરળ મસાલા અને ઝડપથી બનતી વાનગીઓ છે — રોજિંદા ભોજન માટે ઉત્તમ.

ઝટપટ બેંગન સબ્ઝી રેસીપી | સૂકા બેંગન સબ્ઝી | ક્વિક એગપ્લાન્ટ સબ્ઝી | ૨૫ અદ્ભુત છબીઓ સાથે.

મૂળભૂત મસાલા સાથે રીંગણનું ઝડપી શાક.
રોટલી અથવા પરાઠા સાથે બહુ સરસ લાગે છે.

ઝડપી પનીર સબઝી

ઝડપી પનીર સબ્જી રેસીપી | પનીર કી સુખી સબ્જી | 10 મિનિટ પનીર સબ્જી | સરળ ભારતીય જૈન પનીર સબ્જી |

આ શાક સરળ મસાલા થી ઝડપથી બની જાય છે.
પનીર મસાલા સારી રીતે શોષી લે છે અને ઘરેલું સ્વાદ આપે છે.
વ્યસ્ત સવાર માટે આ એકદમ યોગ્ય વિકલ્પ છે.

3. ફ્રેન્ચ બીન્સ અને ચણા દાળ નું શાક

ફ્રેન્ચ બીન્સ અને ચણા દાળથી બનેલું પૌષ્ટિક શાક છે. ઝડપથી બની જાય અને ડાયાબિટીસ/વજન નિયંત્રણ માટે સારું છે. હળવા મસાલા તેના સ્વાદને વધારશે.

4. મસાલાવાળા તુરીયા ની રેસીપી

તુરીયું હળવું અને ઝડપથી બની જાય એવું શાક છે.ઓછા મસાલામાં પણ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ બને છે.
દૈનિક ભોજન માટે ઉત્તમ.

5. સુકા બટાકા નું શાક

આ સૌથી ઝડપથી બનતું બટાકા નું શાક છે.
સરળ મસાલા અને બાફેલા બટાકાથી સ્વાદિષ્ટ બને છે.
ટિફિન અને મુસાફરી માટે ખૂબ સારું.

6. ગોબી મસાલા રેસીપી

કોબી અને બટાકાથી બનેલું પૌષ્ટિક શાક.
ઝડપથી બની જાય અને હળવા મસાલામાં સ્વાદિષ્ટ લાગે.
લંચબોક્સ માટે ઉત્તમ.

પનીર ભુરજી

પનીર ભુરજી | ડ્રાય પનીર ભુરજી | પનીર ભુરજી કેવી રીતે બનાવવી | paneer bhurji in Gujarati | 

પનીર ભુરજી પ્રોટીનથી ભરપૂર અને ત્વરિત બનતી વાનગી છે.
ડુંગળી-ટમેટાથી તેનો સ્વાદ વધે છે.
રોટલી/પાવ સાથે ખૂબ જ સારી લાગે છે.

8. મૂળી નું શાક

કિસેલી/કાપેલી મૂળીથી બનેલું ઘરેલું શાક.
હળવું, સરળ અને ઓછા મસાલામાં તૈયાર.
દૈનિક ભોજન માટે સરસ.

9. दही वाले आलू की सब्जी रेसिपी | दहीवाली आलू की सब्ज़ी | राजस्थानी दही वाले आलू | dahi wale aloo ki sabzi recipe in hindi |

દહીંમાં રાંધેલા બટાકા ખાટા-મીઠા અને સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.
ઝડપથી બને છે અને હળવા ભોજન માટે ઉત્તમ છે.
રોટલી અથવા ભાત સાથે સુંદર મેળ.

10. કાઠીયાવાડી સેવ ટમેટા નુ શાક રેસીપી | ઢાબા સ્ટાઈલ સેવ ટમાટર નુ શક | સેવ ટમેટા સબઝી |  Kathiyawadi sev tameta nu shaak recipe in Gujarati | 

ટમેટા અને સેવનું મીઠું-ખાટું-તીખું શાક.
ઝડપથી બનતું અને સ્વાદથી ભરપૂર.
ગુજરાતી ઘરોમાં ખુબ જ લોકપ્રિય.

11. હેલ્ધી ભીંડા મસાલા રેસીપી | ડ્રાય લેડી ફિંગર સબ્જી | તાવા ઓકરા ઇન કોથમીર અને ડુંગળીની પેસ્ટ | ઓછી કાર્બ ડાયાબિટીક સબજી |

ભીંડા હળવા મસાલામાં ઝડપથી રંધાય છે.
ઓછા તેલમાં બને છે એટલે હેલ્ધી છે.
ડાયાબિટીસ અને વજન નિયંત્રણ માટે સારું.

રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલ પનીર મખની

પંજાબી સ્ટાઇલ પનીર મખની | પનીર મખની રેસીપી | રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલ પનીર મખની | ૨૯ અદ્ભુત છબીઓ સાથે.

પનીર મખની રેસીપી મોટાભાગના લોકોને કોઈપણ પંજાબી રેસ્ટોરન્ટમાં જમતી વખતે ખૂબ જ પ્રિય હોય છે! પનીર મખની, નામ સૂચવે છે તેમ, પંજાબની ખોળામાંથી આવેલી એક ખૂબ જ સમૃદ્ધ સબ્ઝી છે અને તેને

 પંજાબી સ્ટાઇલ પનીર મખની તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. આ એક ક્રીમી ગ્રેવીવાળી પંજાબી સ્ટાઇલ પનીર મખની છે જ્યાં પનીરને ટામેટાની ગ્રેવીમાં રાંધવામાં આવે છે.

આલુ મેથી

આલુ મેથી સબ્ઝી | પંજાબી આલુ મેથી | આલુ મેથી કેવી રીતે બનાવવી |

આલુ મેથી એ રોજિંદી પંજાબી સબ્ઝી છે... સરળ, સ્વાદિષ્ટ અને અદ્ભુત. તેમ છતાં, જ્યારે પણ તમે તેનો સ્વાદ ચાખો છો, ત્યારે મેથીના પાન સાથે બટાકા વિદેશી લાગે છે, જેમાં બટાકાની નરમાઈ અને મેથીની સુખદ કડવાશ હોય છે.

14. પાલક મકાઈની શાક રેસીપી | પંજાબી પાલક મકાઈ | સ્વસ્થ પાલક મકાઈની કઢી |

પાલક મકાઈની શાક એ પંજાબી સ્વીટ કોર્ન પાલક કઢી છે. પંજાબી પાલક મકાઈ કેવી રીતે બનાવવી તે શીખો.

પાલક મકાઈની શાક એ પોષક તત્વોથી ભરપૂર પાલક અને સ્વીટ કોર્નની મધુર તૈયારી છે. આ બે સ્ટાર ઘટકો ફક્ત સ્વાદ અને પોતમાં જ નહીં, પણ દેખાવમાં પણ એકબીજાને સારી રીતે પૂરક બનાવે છે.

15. ચોળી ચી ભાજી રેસીપી | મહારાષ્ટ્રીયન ચોળી ભાજી | હેલ્ધી ચોળી સબઝી | 

ચોળીના પાનને સામાન્ય રીતે રાઈ, જીરું, અને ઘણીવાર લીલા મરચાં, લસણ અને ડુંગળી સાથે સાંતળવામાં આવે છે. થોડી હળદર એક આકર્ષક પીળો રંગ ઉમેરે છે, 

જ્યારે શીંગદાણા એક સુખદ કરકરોપણું અને સમૃદ્ધિ ઉમેરે છે. મહારાષ્ટ્રીયન ચોળી ભાજી ને ઘણીવાર તાજા છીણેલા નાળિયેર ના છંટકાવ સાથે પૂર્ણ કરવામાં આવે છે, જે એક હળવી મીઠાશ અને સ્વાદિષ્ટ સુગંધ આપે છે, જે એકંદર સ્વાદ વધારે છે.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો (FAQs)

1. Quick & Easy Indian Sabzi શું છે?
   Quick & Easy Indian Sabzi એવા શાક છે જે ઓછા સમયમાં બને છે, સામાન્ય રીતે 10–20 મિનિટ માં, અને સરળ મસાલાથી સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

    

2. વ્યસ્ત દિવસો માટે કયા ઝટપટ શાક સારાં છે?
   બટાકાનું શાક, ભીંડાનું શાક, કોબી શાક, કેપ્સિકમ શાક, ફૂલકોબી શાક અને મિક્સ વેજ શાક ઝડપથી બને છે.

    

3. શાક ઝડપથી અને ટેસ્ટી કેવી રીતે બનાવવું?
   શાક પહેલેથી કાપી રાખો, ઝડપથી રાંધાતા શાક લો અને સરળ તડકો (જીરૂ, રાઈ, લીલા મરચાં, આદુ) થી ટેસ્ટ વધારો.

    

4. ડુંગળી-લસણ વગર ઝટપટ શાક બની શકે?
   હા, ટામેટાં, આદુ, લીલા મરચાં, જીરૂ અને હિંગ થી સ્વાદિષ્ટ શાક બનાવી શકાય છે.

    

5. રોટલી સાથે કયું શાક વધારે સારું લાગે છે?
   સૂકાં શાક જેમ કે બટાકા જીરા, ભીંડા મસાલા, બટાકા-કેપ્સિકમ, અને કોબી-વટાણા રોટલી/પરોઠા સાથે બહુ સરસ લાગે છે.

    

6. શું ઝટપટ શાક હેલ્ધી હોય છે?
   હા, જો તમે ઓછું તેલ, તાજા શાક અને સરળ મસાલાનો ઉપયોગ કરો તો શાક હેલ્ધી બને છે. પ્રોટીન માટે વટાણા અથવા પનીર ઉમેરી શકો.

    

7. શું Quick Sabzi ટિફિનમાં લઈ જઈ શકાય?
   હા, સૂકાં શાક ટિફિન માટે શ્રેષ્ઠ છે કારણ કે તે પાણી છોડતાં નથી અને લાંબા સમય સુધી સારાં રહે છે.

    

8. બચેલું શાક કેવી રીતે સ્ટોર કરવું?
   શાકને એરટાઇટ ડબ્બામાં ભરીને ફ્રિજમાં 1–2 દિવસ સુધી રાખો. ફરી ગરમ કરતાં થોડું પાણી ઉમેરો તો ટેસ્ટ જળવાઈ રહેશે.

પોષણ માહિતી  Nutritional Information

નિષ્કર્ષ Conclusion

Quick & Easy Indian Sabzi રોજિંદી રસોઈ માટે એકદમ યોગ્ય છે કારણ કે તે ઝડપથી બને છે, ટેસ્ટી લાગે છે અને સરળ સામગ્રીથી તૈયાર થાય છે. આ શાક 10–20 મિનિટમાં બની જાય છે અને રોટલી, પરોઠા અથવા ભાત સાથે સરસ લાગે છે. વ્યસ્ત દિવસો અને હેલ્ધી ઘરનું ભોજન માટે આ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે.