You are here: હોમમા> વિવિધ પ્રકારની ઈડલી > ગ્લૂટન મુક્ત બ્રેકફાસ્ટ રેસીપી > દક્ષિણ ભારતીય લોકો ઈડલી અને ઢોસા નાસ્તા મા ગમે છે > પોહા ઈડલી રેસીપી (દક્ષિણ ભારતીય પોહા ઈડલી)

પોહા ઈડલી રેસીપી (દક્ષિણ ભારતીય પોહા ઈડલી)

Viewed: 285 times

Tarla Dalal • Updated : Jan 03, 2026

પોહા ઇડલી એક નરમ અને હલકી દક્ષિણ ભારતીય વાનગી છે, જેમાં પોહા (ચપટા ચોખા), ઇડલી રવા અને ઉડદ દાળનો ઉપયોગ થાય છે. પોહાને પલાળવાથી ઇડલીમાં વધુ નરમાઈ આવે છે. પીસેલા મિશ્રણને સ્વાભાવિક રીતે ફર્મેન્ટ થવા દેવામાં આવે છે, જેથી ઇડલી ફૂલેલી અને હળવી બને. આ ઇડલીઓ વાફમાં બનાવવામાં આવે છે, તેથી તે આરોગ્ય માટે સારી અને સરળતાથી પચી જાય છે. કોકોનટ ચટણી અને સાંભર સાથે પીરસેલી પોહા ઇડલી સ્વાદિષ્ટ અને પોષક વિકલ્પ છે.

રંગીન પ્લેટોમાં ગોઠવેલી નરમ અને સફેદ પોહા ઇડલી, બાજુમાં લીલી નાળિયેરની ચટણી સાથે, પાછળ ઇડલીના મોલ્ડ અને પોહા દેખાય છે.

0.0/5 stars 100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

પોહા ઈડલી રેસીપી (દક્ષિણ ભારતીય પોહા ઈડલી)

पोहा इडली रेसिपी | दक्षिण भारतीय पोहा इडली | सॉफ्ट पोहा इडली | किण्वन के साथ पोहा इडली | - हिन्दी में पढ़ें (Poha Idli ( How To Make Poha Idli ) in Hindi)

પોહા ઇડલી દક્ષિણ ભારતીય નાસ્તાની એક પ્રિય વાનગી છે, જે તેની અત્યંત નરમ, ફ્લફી અને હળવી રચના માટે જાણીતી છે. ક્લાસિક ઇડલીનું આ નવીન સંસ્કરણ પરંપરાગત ઇડલીના ચોખાને બદલે ચોખાના રવા (ઇડલી રવા) અને પૌંઆ (પોહા) ના ચતુર સંયોજનનો ઉપયોગ કરે છે, જેનાથી ખીરાની તૈયારી નોંધપાત્ર રીતે ઝડપી અને વધુ અનુકૂળ બને છે. પરિણામે, આ ઇડલી મોઢામાં સહેલાઈથી ઓગળી જાય છે, જે દિવસની આનંદદાયક અને પૌષ્ટિક શરૂઆત અથવા કોઈપણ સમયે આરામદાયક નાસ્તો પૂરો પાડે છે.

પોહા ઇડલીની અનન્ય લાક્ષણિકતાઓનો મુખ્ય આધાર તેના કાળજીપૂર્વક પસંદ કરાયેલા ઘટકોમાં રહેલો છે. ચોખાનો રવો (ઇડલી રવા)ક્લાસિક ઇડલીની રચના પ્રદાન કરે છે, જ્યારે પૌંઆ (પોહા) તેની અપવાદરૂપ નરમાઈ અને ફ્લફીનેસનું રહસ્ય છે. આ રેસીપીમાં અડદ દાળ (ફોડેલા કાળા મગ) નો પણ સમાવેશ થાય છે, જે ખીરાને બાંધવા અને આથો લાવવાની પ્રક્રિયામાં ફાળો આપવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે, જે ઇડલી માટે આવશ્યક છે. મીઠાનો એક સ્પર્શ ખીરાને મસાલેદાર બનાવે છે, જે સ્વાદોને સંતુલિત કરે છે.

પોહા ઇડલી માટે ખીરું તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા સુવ્યવસ્થિત છે. ઇડલી રવા અને પૌંઆ (પોહા) બંનેને સારી રીતે સાફ કરવામાં આવે છે, ધોવામાં આવે છે અને પછી ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે પાણીમાં પલાળવામાં આવે છે, જેથી તે બરાબર નરમ થઈ જાય. તે જ સમયે, અડદ દાળ ને પણ સાફ કરવામાં આવે છે, ધોવામાં આવે છે અને તેટલા જ સમય માટે પલાળવામાં આવે છે. પલાળ્યા પછી, ઇડલી રવા-પોહા મિશ્રણ અને અડદ દાળ ને અલગ-અલગ પાણી સાથે બ્લેન્ડ કરીને મુલાયમ ખીરું બનાવવામાં આવે છે. આ બંને ખીરાને પછી મીઠા સાથે ભેગા કરવામાં આવે છે અને 8 કલાક માટે આથો લાવવા દેવામાં આવે છે, જેનાથી તેમાં લાક્ષણિક તીખો સ્વાદ અને હવાદાર રચના વિકસે છે.

એકવાર ખીરું સરસ રીતે આથો આવી જાય, જે તેની તૈયારી દર્શાવે છે, ત્યારે ચમચા વડે ગ્રીસ કરેલા ઇડલીના મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે. આ પછી તેને ઇડલી સ્ટીમરમાં 10 થી 12 મિનિટ માટે, અથવા તે સંપૂર્ણપણે રંધાઈ જાય અને ફૂલી જાય ત્યાં સુધી બાફવામાં આવે છે. આથો લાવવાની પ્રક્રિયા, પોહાના ગુણધર્મો સાથે જોડાઈને, સુનિશ્ચિત કરે છે કે દરેક ઇડલી અત્યંત નરમ અને અત્યંત ફ્લફી બને છે. બાકીના ખીરા સાથે આ પ્રક્રિયાનું પુનરાવર્તન કરવામાં આવે છે, જેનાથી આ સ્વાદિષ્ટ ઇડલીઓનો બેચ તૈયાર થાય છે.

પોહા ઇડલી ને તેની નરમ રચના અને આકર્ષક સુગંધનો સંપૂર્ણ આનંદ માણવા માટે સ્ટીમરમાંથી તાજી કાઢીને ગરમ પીરસવામાં શ્રેષ્ઠ છે. તે પરંપરાગત રીતે સુગંધિત સાંભારઅને ક્રીમી નાળિયેરની ચટણી જેવી ક્લાસિક દક્ષિણ ભારતીય વાનગીઓ સાથે અદ્ભુત રીતે જોડાય છે. આ સંયોજન એક સંપૂર્ણ અને સંતોષકારક ભોજન બનાવે છે જે ફક્ત સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ પેટ માટે પણ હળવું છે, જે ભારતીય શાકાહારી ભોજનની સંપૂર્ણ ગુણવત્તાનું પ્રતિક છે.

સામગ્રી

પોહા ઇડલી માટે

1 કપ ઇડલી રવો (rice semolina, idli rawa)

1/4 કપ પૌંઆ (beaten rice (poha)

1/4 કપ અડદની દાળ (urad dal)

મીઠું (salt) સ્વાદ માટે

પીરસવા માટે

સાંભાર

નારિયેળની ચટણી

વિધિ

પોહા ઇડલી બનાવવા માટે,

ઇડલી રવા અને પૌંઆને એક ઊંડા બાઉલમાં પૂરતા પાણી સાથે સાફ કરો, ધોઈ લો અને ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે પલાળી રાખો. પાણી બરાબર નિતારી લો.
અડદ દાળને એક ઊંડા બાઉલમાં પૂરતા પાણી સાથે સાફ કરો, બરાબર ધોઈ લો અને ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે પલાળી રાખો. પાણી બરાબર નિતારી લો.
મિક્સરમાં ઇડલી રવા-પૌંઆના મિશ્રણ અને ¼ કપ પાણીને ભેગા કરીને મુલાયમ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો.
મિક્સરમાં અડદ દાળ અને ¼ કપ પાણીને ભેગા કરીને મુલાયમ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો.
બંને ખીરા અને મીઠાને એક ઊંડા બાઉલમાં ભેગા કરીને ખૂબ સારી રીતે મિક્સ કરો. ઢાંકણ ઢાંકીને 8 કલાક માટે આથો લાવવા બાજુ પર રાખો.
ગ્રીસ કરેલા ઇડલીના મોલ્ડમાં ખીરાના ચમચા ભરીને રેડો અને સ્ટીમરમાં 10 થી 12 મિનિટ માટે બાફો.
વધુ પોહા ઇડલી બનાવવા માટે બાકીના ખીરા સાથે પગલું 6નું પુનરાવર્તન કરો.
પોહા ઇડલીને ગરમ ગરમ સાંભાર અને કોકોનટ ચટણી સાથે પીરસો.

પોહા ઈડલી રેસીપી (દક્ષિણ ભારતીય પોહા ઈડલી) Video by Tarla Dalal

પોહા ઈડલી (પોહા ઈડલી કેવી રીતે બનાવવી) રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે

પોહા ઈડલી બનાવવાની રીત

1. પોહા ઈડલી બનાવવા માટે, એક ઊંડા બાઉલમાં 1 કપ ઇડલી રવો (rice semolina, idli rawa) નાખો.
2. 1/4 કપ પૌંઆ (beaten rice (poha) ઉમેરો.
3. ઈડલી રવા અને પૌંઆ વહેતા પાણીમાં સાફ કરીને ધોઈ લો.
4. એક ઊંડા બાઉલમાં પૂરતા પાણીથી પલાળી રાખો.
5. ઢાંકણ ઢાંકીને ઓછામાં ઓછા 2 કલાક પલાળી રાખો.
6. 2 કલાક પછી, સારી રીતે પાણી કાઢી લો. જેમ જેમ તે પાણી શોષી લેશે અને નરમ થઈ જશે, તેમ તેમ મિશ્રણ એકદમ ગઠ્ઠા જેવું દેખાશે.
7. 1/4 કપ અડદની દાળ (urad dal)ને સારી રીતે સાફ કરીને ધોઈ લો.
8. બીજા ઊંડા બાઉલમાં પૂરતા પાણીથી પલાળી રાખો.
9. ઢાંકણ ઢાંકીને ઓછામાં ઓછા 2 કલાક પલાળી રાખો.
10. 2 કલાક પછી, સારી રીતે પાણી કાઢી લો.
11. પલાળેલા ઈડલી રવા-પોહા મિશ્રણને મિક્સર જારમાં નાખો.
12. 1/4 કપ પાણી ઉમેરો. પાણીની માત્રા અલગ અલગ હોઈ શકે છે, પરંતુ ખાતરી કરો કે આ બેટર પાણીયુક્ત ન હોય.
13. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો. વચ્ચે એક વાર તપાસો અને તમારી આંગળી વચ્ચેની રચના અનુભવો અને તે મુજબ પીસી લો. તે બહુ સ્મૂધ નહીં હોય કારણ કે આપણે ઇડલી રવાનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, પરંતુ તે ચોખાની જેમ બરછટ પણ નહીં હોય.
14. તેને એક બાઉલમાં કાઢો. કન્ટેનરમાં બેટર આથો આવે તે માટે પૂરતી જગ્યા હોવી જોઈએ.
15. હવે અડદની દાળને એક નાના મિક્સર જારમાં ઉમેરો. કારણ કે આપણે ફક્ત ¼ કપ અડદની દાળ ભેળવવાની જરૂર છે, અમે તેને સંપૂર્ણ રીતે પીસવા માટે નાના મિક્સરનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છીએ.
16. 1/4 કપ પાણી ઉમેરો.
17. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો.
18. આને પીસેલા ઇડલી રવા-પોહા બેટરમાં ઉમેરો.
19. એક ઊંડા બાઉલમાં બંને બેટર અને મીઠું (salt) સ્વાદ માટે ભેળવો.
20. તમારા હાથથી સારી રીતે મિક્સ કરો. બેટર ચીકણું ન હોવું જોઈએ, પણ હલકું અને ફૂલેલું હોવું જોઈએ.
21. ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને ગરમ જગ્યાએ 8 કલાક માટે આથો લાવવા માટે બાજુ પર રાખો. આબોહવાની પરિસ્થિતિઓના આધારે આથો લાવવાનો સમયગાળો બદલાઈ શકે છે. શિયાળામાં તેને વધુ સમય લાગી શકે છે અને ઉનાળામાં તેને આથો આવવામાં ઓછો સમય લાગી શકે છે.
22. 8 કલાક પછી બેટરને હળવેથી ચમચાની મદદથી મિક્સ કરો. જો તમારું બેટર બહુ પાતળું હશે તો તમારી પોહા ઈડલી ચપટી થઈ જશે. જો બેટર ખૂબ જાડું હશે તો ઈડલી કઠણ બનશે.
23. ઈડલી સ્ટીમરમાં પૂરતું પાણી ગરમ કરો.
24. ઈડલી પ્લેટ પર થોડું તેલ કે ઘી લગાવો.
25. ગ્રીસ કરેલા ઈડલી મોલ્ડમાં ચમચીભર બેટર નાખો. વધારે ભરશો નહીં કારણ કે ઈડલીને ઉપર આવવા માટે જગ્યાની જરૂર પડશે અને જો તમે તેને કિનારી સુધી ભરો તો મોલ્ડ અવ્યવસ્થિત થઈ શકે છે. બધી ઈડલી પ્લેટો આ રીતે તૈયાર કરો.
26. મધ્યમ તાપ પર સ્ટીમરમાં 10 થી 12 મિનિટ માટે સ્ટીમરમાં સ્ટીમ કરો. નરમ ઈડલી મેળવવા માટે હંમેશા મધ્યમ તાપ પર ઈડલીને સ્ટીમ કરો.
27. ટૂથપિક વડે ઈડલીને ચૂબીને ચકાસો., જો તે સ્વચ્છ થઈ જાય તો તેનો અર્થ એ કે તે તૈયાર છે અને આપણી પોહા ઈડલી પીરસવા માટે તૈયાર છે.
28. ઈડલીને થોડી ઠંડી થવા દો અને પછી ચમચી અથવા છરીનો ઉપયોગ કરીને મોલ્ડમાંથી કાઢી લો. જો પોહા ઈડલી કાઢતી વખતે તમને સમસ્યા આવી રહી હોય તો છરીને તેલ અથવા ચમચીમાં પાણીમાં ડુબાડો. વધુ પોહા ઈડલી બનાવવા માટે બાકીના બેટર સાથે પુનરાવર્તન કરો.
29. પોહા ઇડલીને ગરમ ગરમ સાંભાર અને નારિયેળની ચટણી સાથે પીરસો.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો (FAQs)

૧. પોહા ઇડલી શું છે?
પોહા ઇડલી એક લોકપ્રિય દક્ષિણ ભારતીય નાસ્તો છે, જે ચોખાની રવાં (ઇડલી રવા), પાતળી ચોખા (પોહા/અવલ) અને દાળને ભેળવી બનાવી શકાય છે. આ બેટરને ફર્મેન્ટ કરીને વરાળમાં પકાવવામાં આવે છે, જેથી ઇડલીઓ નરમ અને ફૂલીને તૈયાર થાય છે.

૨. શું બેટર બનાવવા પહેલા સામગ્રી પલાળવી જરૂરી છે?
હા. ચોખાની રવાં અને પોહાને સારી રીતે સાફ કરીને ધોઈને બે કલાક જેટલું પલાળવામાં આવે છે, જેથી તે નરમ થાય. ઉરદ દાળને પણ અલગથી પલાળવામાં આવે છે.

૩. પોહા ઇડલી માટે ફર્મેન્ટેશન જરૂરી છે?
પરંપરાગત રેસીપી માટે હા. તૈયાર બેટરને કેટલાક કલાકો માટે ફર્મેન્ટ થવા મૂકવામાં આવે છે. ફર્મેન્ટેશન ઇડલીને સારી રીતે ફુલવા અને વધુ નરમ બનવામાં મદદ કરે છે.

૪. શું ફર્મેન્ટ કર્યા વગર પોહા ઇડલી બનાવી શકાય?
હા. ઇન્સ્ટન્ટ પોહા ઇડલીની રીતોમાં દહીં અને/અથવા બેકિંગ સોડા અથવા એનોનો ઉપયોગ કરીને બેટર તરત જ બનાવી વરાળમાં પકાવી શકાય છે. આ વ્યસ્ત સવાર માટે ઝડપી વિકલ્પ છે.

૫. કયો પોહો વાપરવો — જાડો કે પાતળો?
સામાન્ય રીતે જાડો પોહો વપરાય છે, પરંતુ પાતળો પોહો પણ ચલાવી શકાય છે. બેટરની યોગ્ય ઘટ્ટતા માટે માત્રામાં થોડો ફેરફાર કરી શકાય છે.

૬. ઇડલી તૈયાર થઈ ગઈ છે તે કેવી રીતે જાણવું?
ઇડલીની વચ્ચે ટૂથપિક અથવા છરી નાખો. જો તે સાફ બહાર આવે તો ઇડલી સારી રીતે પકી ગઈ છે.

૭. પોહા ઇડલીને વરાળમાં કેટલો સમય લાગે છે?
બેટર તૈયાર થયા પછી, મધ્યમ તાપ પર વરાળમાં સામાન્ય રીતે ૧૦–૧૨ મિનિટ લાગે છે.

૮. બેટરની ઘટ્ટતા કેવી હોવી જોઈએ?
બેટર હળવું, થોડું ઘટ્ટ અને ફૂલીલું હોવું જોઈએ — બહુ પાતળું ન હોવું જોઈએ. યોગ્ય ઘટ્ટતા ઇડલીને નરમ અને સારી રીતે ફુલાવવામાં મદદ કરે છે.

૯. પોહા ઇડલી સાથે શું પીરસી શકાય?
પોહા ઇડલી સાંભર અને નાળિયેરની ચટણી જેવી પરંપરાગત દક્ષિણ ભારતીય સાઇડ ડિશ સાથે બહુ સારી લાગે છે.

૧૦. શું ચોખાની રવાંને કંઈ બીજાથી બદલી શકાય?
કેટલીક રેસીપીમાં સેમોલિના (રવા) અને ઇડલી રવા એકબીજાની જગ્યાએ વપરાય છે. કેટલીક રીતોમાં ફર્મેન્ટેશનના બદલે દહીંનો ઉપયોગ થાય છે, પરંતુ પરંપરાગત સ્વાદ અને ટેક્સચર માટે ચોખાની રવાં શ્રેષ્ઠ છે.

૧૧. મારી પોહા ઇડલી નરમ કેમ નથી થતી?
સામાન્ય કારણો:
✔ બેટર બહુ ઘટ્ટ અથવા બહુ પાતળું હોવું
✔ પૂરતું ફર્મેન્ટેશન ન થવું (પરંપરાગત રીતમાં)
✔ પોહા અને રવાં યોગ્ય સમય સુધી પલાળ્યા ન હોવા
બેટરની ઘટ્ટતા અને ફર્મેન્ટેશન સમય સુધારવાથી ઇડલી વધુ નરમ બને છે.

૧૨. શું પોહા ઇડલી આરોગ્યદાયક છે?
હા. પોહા ઇડલી વરાળમાં બનતું ભોજન છે, જેમાં કોમ્પ્લેક્સ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને મધ્યમ પ્રમાણમાં પ્રોટીન હોય છે. તેથી તે તળેલા નાસ્તા કરતાં હળવું અને પોષણયુક્ત વિકલ્પ છે.

સંબંધિત પોહા ઈડલી રેસીપી (દક્ષિણ ભારતીય પોહા ઈડલી) રેસીપી

પોહા ઈડલી રેસીપી (દક્ષિણ ભારતીય પોહા ઈડલી) રેસીપીની જેમ:

પોહા ઈડલી રેસીપી (દક્ષિણ ભારતીય પોહા ઈડલી) બનાવવાની ટિપ્સ

તૈયારી અને પલાળવાની પ્રક્રિયા

સામગ્રી યોગ્ય રીતે પલાળો
ચોખાની રવાં (ઇડલી રવા) અને પોહાને સારી રીતે નરમ થાય ત્યાં સુધી પલાળો — આ તેમને સરસ રીતે પીસવામાં મદદ કરે છે અને ઇડલીને હળવી બનાવે છે. તેવી જ રીતે ઉરદ દાળને અલગથી પલાળો જેથી તે ફૂલીલું પેસ્ટ બને.

તાજી સામગ્રી વાપરો
તાજા ચોખા અને દાળથી ઇડલી સારી રીતે ફૂલે છે અને વધુ નરમ બને છે. જૂના અથવા બાસી દાણા ટેક્સચરને ભારે બનાવી શકે છે.

મેથીના દાણા (વૈકલ્પિક)
દાળ સાથે થોડા પલાળેલા મેથીના દાણા ઉમેરવાથી ફર્મેન્ટેશનમાં મદદ મળે છે અને ટેક્સચર સુધરે છે, ખાસ કરીને ઠંડા હવામાનમાં.

પીસવાની અને બેટરની ટિપ્સ

પીસતી વખતે વધારે પાણી ન ઉમેરો
બેટર ઘટ્ટ પરંતુ ઢોળી શકાય એવું રાખો — વધારે પાણી ઇડલીને ચપટી બનાવી શકે છે. યાદ રાખો કે ફર્મેન્ટેશન દરમિયાન બેટર થોડું પાતળું થાય છે.

પોહાને સારી રીતે પીસો
પોહો સરસ રીતે પીસાયેલો હોવો જોઈએ જેથી તે બેટરમાં સમાન રીતે ભળે અને આખી ઇડલી નરમ બને.

હવા ભરવા માટે સારી રીતે મિક્સ કરો
પીસેલા બેટરો ભેળવ્યા પછી સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી હવા ભરાય — આ ફર્મેન્ટેશનમાં મદદ કરે છે.

ફર્મેન્ટેશન

તાપમાન મહત્વનું છે
બેટરને ગરમ જગ્યાએ ફર્મેન્ટ થવા મૂકો; ઠંડા રસોડામાં તે ધીમું ફૂલે છે અને ઇડલી ભારે બની શકે છે. હવા જવા દેવા માટે ઢાંકણ ઢીલું રાખો.

ફૂલવાનું ધ્યાન રાખો
સારું ફર્મેન્ટ થયેલું બેટર ફૂલે છે અને તેમાં નાની બબ્બલ્સ દેખાય છે. આ હળવું બંધારણ નરમ ઇડલી માટે જરૂરી છે.

વરાળમાં પકાવવાની પ્રક્રિયા

મોલ્ડમાં હળવું તેલ લગાવો
થોડું તેલ અથવા ઘી લગાવવાથી ઇડલી ચોંટતી નથી અને બહાર કાઢવી સરળ બને છે.

મધ્યમ તાપ પર વરાળ આપો
હળવી અને સમાન વરાળ શ્રેષ્ઠ ટેક્સચર આપે છે — બહુ વધારે તાપ પર બહારથી ઝડપથી પકાઈ જાય છે અને અંદરથી ભારે રહી શકે છે.

મોલ્ડ વધારે ન ભરો
વરાળ દરમિયાન બેટર ફૂલવા માટે ઇડલી પ્લેટમાં થોડી જગ્યા રાખો.

અંતિમ ટચ

સાચી રીતે પકાવાની તપાસ કરો
ઇડલી તૈયાર થયા પછી ટૂથપિક અથવા છરી નાખો — તે સાફ બહાર આવવી જોઈએ.

બહાર કાઢતા પહેલા થોડું આરામ આપો
ઇડલી કાઢતા પહેલા થોડા મિનિટ ઠંડી થવા દો — આથી તે સારી રીતે સેટ થાય છે અને તૂટતી નથી.

વધારાની પ્રો ટિપ્સ

✔ જો બેટર વધારે ન ફૂલ્યું હોય તો, કેટલાક ઘરેલુ રસોઈયા વરાળમાં મૂકતા પહેલા થોડું બેકિંગ સોડા અથવા ફ્રૂટ સોલ્ટ ઉમેરે છે જેથી ઇડલી સારી રીતે ફૂલે.
✔ શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને ટેક્સચર માટે ઇડલી તાજી અને ગરમ ચટણી અથવા સાંભર સાથે પીરસો.

પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)

ઊર્જા	33 કૅલ
પ્રોટીન	1.3 ગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ	6.7 ગ્રામ
ફાઇબર	0.3 ગ્રામ
ચરબી	0.1 ગ્રામ
કોલેસ્ટ્રોલ	0 મિલિગ્રામ
સોડિયમ	2 મિલિગ્રામ