You are here: હોમમા> સ્વસ્થ હૃદય માટે બ્રેકફાસ્ટ રેસિપિ > ડાયાબિટીસ હાયપોથાઇરોડીઝમ ખોરાક > પૌષ્ટિક સવારના નાસ્તાની રેસિપી > ઓટ્સ ઉપમા રેસીપી (શાકભાજી સાથે ઓટ્સ ઉપમા)
ઓટ્સ ઉપમા રેસીપી (શાકભાજી સાથે ઓટ્સ ઉપમા)
Tarla Dalal
• Updated : Jan 23, 2026
ઓટ્સ ઉપમા પરંપરાગત સાઉથ ઇન્ડિયન નાસ્તાનો સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી વિકલ્પ છે, જે વ્યસ્ત સવાર માટે એકદમ યોગ્ય છે। સૂજીના બદલે ઓટ્સથી બનાવેલું શાકભાજી સાથેનું ઓટ્સ ઉપમા હળવું, પૌષ્ટિક અને ફાઇબરથી ભરપૂર છે। રંગબેરંગી શાકભાજી સ્વાદ, કરકરાપણું અને પોષણ વધારે છે, જેથી આ હેલ્ધી ઉપમા દરેક વયના લોકો માટે ઉત્તમ પસંદગી બને છે। જો તમે સ્વસ્થ આહાર અપનાવવા, વજન નિયંત્રિત કરવા અથવા નાસ્તામાં ફેરફાર કરવા માંગતા હો, તો આ રેસીપી યોગ્ય છે। આ ઝડપથી બની જાય છે અને ઘર જેવી સંતોષકારક લાગણી આપે છે। ગરમાગરમ ઓટ્સ ઉપમા ને ચટણી કે દહીં સાથે પીરસો અને લાંબા સમય સુધી ઊર્જાવાન રહો।
Table of Content
ઓટ્સ ઉપમા એક સુપર હેલ્ધી ઇન્ડિયન બ્રેકફાસ્ટ ઉપમા રેસીપી છે જે ઓટ્સ, શાકભાજી અને મસાલામાંથી બનાવવામાં આવે છે. હેલ્ધી ઇન્ડિયન ઓટ્સ ઉપમા વિશે અમને જે ગમે છે તે એ છે કે તે રાંધવામાં ખૂબ જ સરળ છે અને તેની સામગ્રી ભારતીય રસોડામાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે.
ઓટ્સ ઉપમા: ડાયાબિટીસ અને હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ઉત્તમ
ઓટ્સ ઉપમા એવા લોકો માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે જેઓ મધુમેહ, હૃદયનું સ્વાસ્થ્ય, હાઈપોથાઈરોઈડિઝમ, અને બ્લડ પ્રેશરનું સંચાલન કરી રહ્યા છે. ત્વરિત રંધાતા ઓટ્સ માંથી બનેલું, જે દ્રાવ્ય ફાઈબર (બીટા-ગ્લુકન) નો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે, તે બ્લડ સુગરના સ્તર ને નિયંત્રિત કરવા, કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા અને પાચન સુધારવામાં મદદ કરે છે.
જૈતુન તેલ (ઓલિવ ઓઈલ) નો ઉપયોગ સંતૃપ્ત ચરબી ને બદલે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય ને ટેકો આપે છે, જ્યારે હળદર, રાઈ, અને મીઠો લીમડો નો સમાવેશ બળતરા વિરોધી અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ લાભો પ્રદાન કરે છે. ગાજર, વટાણા, અને ડુંગળી જેવા તત્વો આવશ્યક વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ ઉમેરે છે, જે થાઇરોઇડ સંતુલન અને એકંદર ચયાપચય (મેટાબોલિઝમ) ને ટેકો આપે છે. મીઠું મર્યાદિત રાખીને અને ગાર્નિશિંગ માટે તાજી કોથમીર નો ઉપયોગ કરીને, આ પૌષ્ટિક વાનગી એવા લોકો માટે એક ઉત્તમ, હલકો અને પોષક આહાર બની જાય છે જેઓ સ્થિર ઉર્જા સ્તર અને તંદુરસ્ત વજન સંચાલન જાળવવા માંગે છે.
અહીં, ફાઇબરથી ભરપૂર ઓટ્સને પરંપરાગત, સ્વાદિષ્ટ વઘાર અને ગાજર અને વટાણા જેવી સ્વાદિષ્ટ, રંગીન શાકભાજી સાથે રાંધવામાં આવે છે, જે ઓટ્સ ઉપમાના સ્વાદ અને દેખાવમાં વધારો કરે છે.
હું સંપૂર્ણ ક્વિક ઓટ્સ ઉપમા બનાવવા માટે કેટલીક મહત્વપૂર્ણ ટીપ્સ શેર કરવા માંગુ છું. 1. ઓટ્સને સારી રીતે શેકવાનું ધ્યાન રાખો, જેથી તેની કાચી સુગંધ દૂર થાય અને ઉપમાની અંતિમ બનાવટ સરસ રહે અને ચીકણી ન થાય. 2. આ રેસીપી માટે ઓલિવ ઓઈલનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરો કારણ કે તે કેટલાક ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ ઉમેરશે, જે શરીરમાં બળતરા (inflammation) ઘટાડે છે અને રોગોની શરૂઆતને અટકાવે છે અને કોઈપણ પહેલેથી હાજર રોગને કારણે શરીરને વધુ નુકસાન થતું પણ અટકાવે છે.
ઓટ્સ ઉપમા એકદમ પેટ ભરે તેવું છે, અને નાસ્તા માટે આદર્શ છે કારણ કે તે તમને બપોરના ભોજનના સમય સુધી સરળતાથી સંતોષી રાખશે.
ફાઇબરથી ભરપૂર હોવાને કારણે, આ ઉપમા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પણ ખાઈ શકે છે, પરંતુ તે કિસ્સામાં, ખાંડ ટાળવી જોઈએ.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
25 Mins
Makes
4 સર્વિંગ્સ
સામગ્રી
ઓટ્સ ઉપમા માટે
2 કપ ઓટ્સને ઝડપથી રાંધવા (quick cooking oats)
3 ટીસ્પૂન જેતૂનનુંતેલ અથવા તેલ
1 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi)
1 ટીસ્પૂન રાઇ (mustard seeds ( rai / sarson)
1 ટીસ્પૂન અડદની દાળ (urad dal)
5 થી 6 કડી પત્તો (curry leaves)
1 સૂકું કશ્મીરી લાલ મરચું (whole dry kashmiri red chillies) , ટુકડામાં તૂટેલું
2 લીલું મરચું (green chillies) , કાપેલા
1/2 કપ બારીક સમારેલી ડુંગળી (finely chopped onions)
1/4 કપ બારીક સમારેલા સમારેલા ગાજર (chopped carrot)
1/4 કપ લીલા વટાણા (green peas)
1 ટીસ્પૂન સાકર (sugar) , વૈકલ્પિક
મીઠું (salt) સ્વાદ માટે, સ્વાસ્થ્ય માટે પ્રતિબંધિત મીઠું
ગાર્નિશ માટે
2 ટેબલસ્પૂન કોથમીર
વિધિ
ઓટ્સ ઉપમા બનાવવા માટે ગુજરાતીમાં અનુવાદ:
- ઓટ્સ ઉપમા બનાવવા માટે, એક નોન-સ્ટીક પેનમાં 1 ટીસ્પૂન ઓલિવ ઓઈલ ગરમ કરો, ઓટ્સ અને ½ ટીસ્પૂન હળદર પાવડર ઉમેરો અને ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહીને મધ્યમ આંચ પર 3 થી 4 મિનિટ અથવા આછો બદામી રંગનો થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. બાજુ પર રાખો.
- એક પહોળા નોન-સ્ટીક પેનમાં બાકીનું 2 ટીસ્પૂન ઓલિવ ઓઈલ ગરમ કરો અને રાઈ ઉમેરો.
- જ્યારે રાઈ તતડે, ત્યારે અડદની દાળ, મીઠો લીમડો, લાલ મરચાં અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને મધ્યમ આંચ પર 1 મિનિટ માટે સાંતળો.
- ડુંગળી ઉમેરો અને મધ્યમ આંચ પર 1 મિનિટ માટે અથવા ડુંગળી પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
- ગાજર અને લીલા વટાણા ઉમેરો અને મધ્યમ આંચ પર 2 મિનિટ માટે સાંતળો.
- ઓટ્સનું મિશ્રણ, ખાંડ, મીઠું અને બાકીનો ½ ટીસ્પૂન હળદર પાવડર ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને સતત હલાવતા રહીને મધ્યમ આંચ પર 1 મિનિટ માટે પકાવો.
- 1½ કપ ગરમ પાણી ઉમેરો, ઢાંકી દો અને ધીમી આંચ પર 2 મિનિટ માટે પકાવો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો.
- ઓટ્સ ઉપમાને ધાણાથી સજાવીને તરત જ સર્વ કરો.
ઓટ્સ ઉપમા રેસીપી (શાકભાજી સાથે ઓટ્સ ઉપમા) Video by Tarla Dalal
પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)
| ઊર્જા | 207 કૅલ |
| પ્રોટીન | 7.4 ગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ | 30.6 ગ્રામ |
| ફાઇબર | 5.4 ગ્રામ |
| ચરબી | 6.4 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટ્રોલ | 0 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 5 મિલિગ્રામ |
ઓઅટસ ઉપમા ( બરએઅકફઅસટ રેસીપી) માં કેટલી કેલરી છે? કેલરી માટે અહીં ક્લિક કરો
