લેમન રાઈસ રેસિપી | દક્ષિણ ભારતીય લેમન રાઈસ | ચિત્રાના રાઈસ રેસીપી | Lemon Rice ( South Indian Recipes )
તરલા દલાલ દ્વારા
Added to 166 cookbooks
This recipe has been viewed 7624 times
લેમન રાઈસ રેસિપી | દક્ષિણ ભારતીય લેમન રાઈસ | ચિત્રાના રાઈસ રેસીપી | lemon rice in Gujarati | with 22 amazing images.
બહુ વધુ મગજમારી વગર બનતાં આ લેમન રાઈસ દક્ષિણ ભારતની લંચ બોક્સ માટે અતિ અનુકુળ વાનગી ગણવામાં આવે છે કારણકે તે યુવાનોને અને ઉંમરલાયક લોકોને સરખા પ્રમાણમાં ભાવે એવી છે. લીંબુની ખટાશ અને વઘારની ખુશ્બુ આ સાદા ભાતને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
લેમન રાઈસ માટે ટિપ્સ: ૧. ધોવાથી ચોખામાંથી વધારે સ્ટાર્ચ દૂર કરવામાં મદદ મળે છે જે છેવટે બિન-સ્ટીકી ચોખાનો દાણો આપે છે. સામાન્ય રીતે ટૂંકા દાણાવાળા ચોખાનો ઉપયોગ દક્ષિણ ભારતીય લેમન રાઈસ બનાવવા માટે થાય છે, પરંતુ, તમે કોઈપણ પ્રકારના ચોખાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. અમે બાસમતી ચોખાનો ઉપયોગ ન કરવાનું સૂચન કરીએ છીએ. ૨. ધીમે ધીમે મિક્સ કરો અને મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો. ૩. હકીકતમાં, રાતના વધેલા ભાતનો ઉપયોગ કરીને શ્રેષ્ઠ પરિણામો પ્રાપ્ત થાય છે કારણ કે તેમાં ભાગ્યે જ કોઈ ભેજ હોય છે.
બીજી વિવિધ દક્ષિણ ભારતીય ભાતની વાનગી પણ અજમાવો, તે છે દહીંવાળા ભાત અને નાળિયેરના ભાત.
Method- એક પહોળા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઇ ઉમેરો.
- જ્યારે દાણા તતડવા માંડે, ત્યારે તેમાં અડદની દાળ, ચણાની દાળ અને કડી પત્તા ઉમેરી મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
- તે પછી તેમાં આદૂ અને કાશ્મીરી લાલ મરચાં ઉમેરી મધ્યમ તાપ પર ૩૦ સેકંડ સુધી સાંતળી લો.
- તે પછી તેમાં હળદર અને ભાત મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર વધુ ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.
- છેલ્લે તેમાં લીંબુનો રસ અને મીઠું મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.
- ગરમ-ગરમ પીરસો.
વિગતવાર ફોટો સાથે લેમન રાઈસ રેસિપી ની રેસીપી
-
લેમન રાઈસ (દક્ષિણ ભારતીય લેમન રાઈસ) ઝડપી લંચ માટે એક આદર્શ રેસીપી છે. ઉપરાંત, તમે લંચબોક્સમાં લેમન રાઈસ લઈ શકો છો. તે સિવાય, તમે અન્ય દક્ષિણ-ભારતીય રાઈસની વાનગીઓ બનાવી શકો છો જેમ કે:
-
લેમન રાઈસ બનાવવા માટે, આપણે સૌ પ્રથમ ચોખાને રાંધીશું. તેના માટે, લગભગ ૩/૪ કપ ચોખા ધોઈ લો અને અડધા કલાક માટે પૂરતા પાણીમાં પલાળી રાખો. ધોવાથી ચોખામાંથી વધારે સ્ટાર્ચ દૂર કરવામાં મદદ મળે છે જે છેવટે બિન-સ્ટીકી ચોખાનો દાણો આપે છે. સામાન્ય રીતે ટૂંકા દાણાવાળા ચોખાનો ઉપયોગ દક્ષિણ ભારતીય લેમન રાઈસ બનાવવા માટે થાય છે, પરંતુ, તમે કોઈપણ પ્રકારના ચોખાનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
![]()
-
અડધા કલાક પછી, સ્ટ્રેનરનો ઉપયોગ કરીને ચોખાને ગાળી લો.
![]()
-
એક ઊંડા પેનમાં ૪ કપ પાણી ઉકાળો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે ચોખાને પણ રાંધવા માટે પ્રેશર કુકરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
![]()
-
સાથે, તેલ ઉમેરો. તેલ ચોખાના દાણાને કોટ કરે છે જે આપણને રાંધાયા પછી અલગ અલગ દાણો પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે.
![]()
-
સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો.
![]()
-
પલાળીને ગાળી લીધેલા ચોખા ઉમેરો.
![]()
-
સારી રીતે મિક્સ કરો અને મધ્યમ તાપ પર ૮ થી ૧૦ મિનિટ સુધી અથવા ચોખા 95% રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધો.
![]()
-
સ્ટ્રેનરની મદદથી ગાળી કરો. તમે આંતરિક રાંધાવાની પ્રક્રિયાને બંધ કરવા માટે ઠંડા પાણીનો ઉપયોગ કરીને તાજું પણ કરી શકો છો. બાજુ પર રાખો.
![]()
-
એક પહોળા નોન-સ્ટીક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઇ ઉમેરો.
![]()
-
જ્યારે દાણા તતડવા માંડે, ત્યારે તેમાં અડદની દાળ ઉમેરો. તેઓ લેમન રાઈસમાં એક સરસ ક્રન્ચ ઉમેરે છે.
![]()
-
આગળ, ચણાની દાળ ઉમેરો. તમે મગફળી અને કાજુ પણ ઉમેરી શકો છો.
![]()
-
કડી પત્તા ઉમેરો.
![]()
-
મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટ સુધી અથવા દાળ આછા બ્રાઉન રંગની થાય ત્યાં સુધી સાંતળી લો.
![]()
-
આદુ ઉમેરો. કડી પત્તા અને આદુનો ઉમેરો લેમન રાઈસનો સ્વાદ વધારે છે.
![]()
-
આખા કાશ્મીરી લાલ મરચાં ઉમેરો.
![]()
-
૩૦ સેકન્ડ માટે મધ્યમ તાપ પર સાંતળી લો.
![]()
-
હળદર ઉમેરો.
![]()
-
સાથે, ચોખા ઉમેરો.
![]()
-
ધીમે ધીમે મિક્સ કરો અને મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો. લેમન રાઈસ બનાવાના ૨-૩ કલાક પહેલા ભાત રાંધવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. હકીકતમાં, રાતના વધેલા ભાતનો ઉપયોગ કરીને શ્રેષ્ઠ પરિણામો પ્રાપ્ત થાય છે કારણ કે તેમાં ભાગ્યે જ કોઈ ભેજ હોય છે.
![]()
-
લેમન રાઇસમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો.
![]()
-
લેમન રાઈસમાં | દક્ષિણ ભારતીય લેમન રાઈસ | ચિત્રાના રાઈસ રેસીપી | lemon rice in Gujarati | મીઠું ઉમેરો. લીંબુના રસનો ઉપયોગ તમને ગમતા ખાટા સ્વાદ પર નિરભર કરે છે.
![]()
-
સારી રીતે મિક્સ કરો અને લેમન રાઈસને | દક્ષિણ ભારતીય લેમન રાઈસ | ચિત્રાના રાઈસ રેસીપી | lemon rice in Gujarati | મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.
![]()
-
લેમન રાઈસને પપડમ અને દહીં સાથે ગરમાગરમ પીરસો.
![]()
-
ધોવાથી ચોખામાંથી વધારે સ્ટાર્ચ દૂર કરવામાં મદદ મળે છે જે છેવટે બિન-સ્ટીકી ચોખાનો દાણો આપે છે. સામાન્ય રીતે ટૂંકા દાણાવાળા ચોખાનો ઉપયોગ દક્ષિણ ભારતીય લેમન રાઈસ બનાવવા માટે થાય છે, પરંતુ, તમે કોઈપણ પ્રકારના ચોખાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. અમે બાસમતી ચોખાનો ઉપયોગ ન કરવાનું સૂચન કરીએ છીએ.
![]()
-
ધીમે ધીમે મિક્સ કરો અને મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.
![]()
-
હકીકતમાં, રાતના વધેલા ભાતનો ઉપયોગ કરીને શ્રેષ્ઠ પરિણામો પ્રાપ્ત થાય છે કારણ કે તેમાં ભાગ્યે જ કોઈ ભેજ હોય છે.
![]()
-
નારિયેળના સ્ટ્યૂ સાથે લીંબુ ચોખા સર્વ કરો.
![]()
Other Related Recipes
Accompaniments
લેમન રાઈસ રેસિપી has not been reviewed
1 FAVOURABLE REVIEW
The most Helpful Favourable review
Reviewed By
Payal Parikh 86,
August 14, 2014
This South Indian Lemon Rice is a very easy recipe, it is made within minutes. the flavour of lemon juice along with curry leaves, urad dal and dry red chillies is fab !! It is sure to be loved by all..
See more favourable reviews...
No critical reviews posted for this recipe
You are not signed in. To post a recipe review note requires you to
Sign In to your account
Rate this recipe
Review this recipe (optional)
You are not signed in. To post a private recipe note requires you to
Sign In to your Gold or Silver account
Add your private note to this recipe