खांडवी (फराअल) रेसिपी

Main Ingredients

1 कप अरारुट का आटा (arrowroot flour, paniphal flour)

1/4 कप राजगिरा का आटा (rajgira, amaranth flour )

2 टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट (ginger-green chilli paste)

सेंधा नमक (rock salt, sendha namak) , स्वादअनुसार

1 कप दही (curd, dahi)

1/4 टी-स्पून तेल ( oil ) , चुपड़ने के लिये

1 टेबल-स्पून तेल ( oil )

1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)

1 टी-स्पून तिल (sesame seeds, til)

5 to 6 करी पत्ते (curry leaves)

सजाने के लिये

2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)

2 टेबल-स्पून कसा हुआ नारियल (grated coconut) , ऐच्छिक

परोसने के लिये

हरी चटनी (green chutney ) .