फराली पॅटिस् | Faraali Pattice ( Faraal Recipe)
तरला दलाल द्वारा
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मुंबई में दुकानों और गलीयों में मिलने वाले इस व्यंजन को कुरकुरी मूँगफली और नारीयल के मिश्रण को भरकर बनाया गया है।
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फराली पॅटिस् - Faraali Pattice ( Faraal Recipe) in hindi
तैयारी का समय: पकाने का समय: कुल समय :
८ पॅटिस् के लिये
१ ३/४ कप उबले , छिले और मसले हुए आलू
३ टेबल-स्पून अरारोट का आटा
सेंधा नमक , स्वादअनुसार
१/३ कप ताज़ा कसा हुआ नारीयल
३ टेबल-स्पून मूँगफली , भूनकर पीसी हुई
३ टेबल-स्पून बारीक कटा धनिया
१ १/२ टी-स्पून कटी हुई किशमिश
१ टेबल-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
१ १/२ टेबल-स्पून शक्कर
१ टेबल-स्पून नींबू का रस
सेंधा नमक , स्वादअनुसार
आरारोट का आटा बेलने के लिये
तलने के लिये तेल
मिठा दही
हरी चटनी
Method- आलू के मिश्रण और भरवा मिश्रण को ८ बराबर हिस्सों में बाँटकर एक तरफ रख दें।
- आलू मिश्रण के एक हिस्से को दबाकर ७५ mm (३'') व्यास का गोला बनायें और भरवा मिश्रण के एक हिस्से को बीच में रखे।
- किनारों को बीच में लाकर भरवा मिश्रण को बन्द कर लें और गोल आकार बना लें। एक तरफ रख दें।
- पॅटिस् को अरारोट आटा से सभी तरफ से लपेट लें।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें और पेटिस् को मध्यम आँच पर उनके सभी तरफ से सूनहरे होने तक तल लें। तेल सोखनेवाले कागज़ पर निकाल लें।
- मिठा दही और हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें।
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Accompaniments
पोषक मूल्य प्रति pattice
| ऊर्जा | 139 कैलरी |
| प्रोटीन | 2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12.1 ग्राम |
| फाइबर | 1.5 ग्राम |
| वसा | 9.5 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4.8 मिलीग्राम |
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