परत हाण्डवा | Layered Handva, Farali Handvo Recipe, Fasting Recipe, Vrat Recipe

कन्द मिश्रण के लिए
१ कप छिले , उसना और कसा हुआ कन्द
१ टी-स्पून बारीक कटी हरी मिर्च
२ टी-स्पून शक्कर
१ टी-स्पून नींबू का रस
१ टेबल-स्पून अरारोट का आटा
सेंधा नमक , स्वादअनुसार

पनीर मिश्रण के लिए
१ कप मोटा कसा हुआ पनीर
१/४ कप हरी चटनी
सेंधा नमक , स्वादअनुसार

आलू मिश्रण के लिए
१ कप छिले , उसने और कसे हुए आलू
१ टी-स्पून बारीक कटी हरी मिर्च
२ टी-स्पून शक्कर
१ टी-स्पून नींबू का रस
१ टेबल-स्पून आरारोट का आटा
सेंधा नमक , स्वादअनुसार

अन्य सामग्री
१/२ टी-स्पून घी चुपड़ने के लिये
१ टेबल-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून ज़ीरा
१ टेबल-स्पून तिल

परोसने के लिये
मूँगफली दही चटनी
हरी चटनी

विधि

Method
1. एक बेकिंग बर्तन को ½ टी-स्पून घी से चुपड़े।
2. कन्द के मिश्रण को नीचे के भाग में अच्छि तरह से फैलाये, उपर पनीर का मिश्रण फैलायें और उसके उपर आलू का मिश्रण अच्छि तरह से फैलाये। एक तरफ रख दें।
3. एक छोटे नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और ज़ीरा डालें।
4. जब ज़ीरा चटकने लगे, तिल डालकर कुछ सेकन्ड तक भूनें।
5. परत हुए बेकिंग व्यंजन में बघार डालें और पहले से गरम अवन में २००°c (४००ºf) के तापमान पर २० मिनट या व्यंजन के सुनहरे होने तक पकायें। ठंडा करने के लिये एक तरफ रख दें।
6. ८ बराबर हिस्सों में काटकर मूँगफली-दही चटनी और हरी चटनी के साथ गरमा गरम परोसें।