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बेबी कॉर्न पालक की सब्जी रेसिपी | पालक बेबी कॉर्न की सब्जी | जीरो ऑयल कॉर्न पालक करी |

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Tarla Dalal

01 September, 2020

बेबी कॉर्न पालक की सब्जी रेसिपी | पालक बेबी कॉर्न की सब्जी | जीरो ऑयल कॉर्न पालक करी |

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Baby Corn Palak - Read in English

Table of Content

About Baby Corn Palak

Ingredients

Methods

बेबी कॉर्न पालक के लिए पालक प्यूरी बनाने के लिए

बेबी कॉर्न पालक की सब्जी बनाने के लिए

Nutrient values

बेबी कॉर्न पालक रेसिपी प्रसिद्ध उत्तर भारतीय पालक बेबी कॉर्न सब्ज़ी की एक स्वस्थ विविधता है। पालक और बेबी कॉर्न एक साथ भारतीय शैली के बेबी कॉर्न पालक करी में एक स्वर्गीय संयोजन है जो जीरो ऑयल के साथ बनाया गया है।

आप सामान्य रूप से कम वसा वाले पनीर पर स्विच करके स्वस्थ पालक पनीर बना सकते हैं।

बेबी कॉर्न पालक सब्ज़ी बनाने में सुपर क्विक और आसान है। हमने न्यूनतम और सबसे बुनियादी सामग्री का उपयोग किया है, अगर बेबी कॉर्न उपलब्ध नहीं है तो आप इसे स्वीट कॉर्न के साथ स्थानापन्न कर सकते हैं। पालक को अच्छी तरह से पकाएं वरना अंत में कड़वा स्वाद दे सकता है।

पालक बहुत सारा कैल्शियम प्रदान करता है जबकि बेबी कॉर्न फाईबर प्रदान करता है। पालक के हरे रंग को बनाए रखने के लिए, यह सुनिश्चित करें कि आप इसे कुछ मिनटों के लिए ब्लांच करें और इसे पकाएं नहीं।

बेबी कॉर्न पालक रेसिपी के लिए टिप्स। 1. बर्फ के ठंडे पानी से भरे कटोरे में पलक की पत्तियों को तुरंत स्थानांतरित करें। इसे रिफ्रेशिंग के रूप में जाना जाता है। पालक के पत्तों को ताज़ा करने से हरे रंग को बनाए रखने में मदद मिलती है क्योंकि यह आंतरिक खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकता है। पालक को एक तरफ रख दें। 2. यह एक जीरो ऑयल स्वस्थ बेबी कॉर्न पालक सब्ज़ी है, हम सीधे तेल के उपयोग के बिना सब कुछ भून रहे हैं। 3. लगातार हिलाते हुए या कच्ची महक जाने तक २ से ३ मिनट तक सूखा भूनें। प्याज को पैन पर जलने से रोकने के लिए, लगातार भुनना महत्वपूर्ण है।

रोटियों या पराठों के साथ हेल्दी बेबी कॉर्न पालक सब्ज़ी परोसें।

सामग्री

बेबी कॉर्न पालक की सब्जी के लिए सामग्री

2 भूना हुआ प्याज़ , मोटे कटे हुए

1 टी-स्पून कसा हुआ अदरक (grated ginger, adrak)

1 कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)

3/4 टेबल-स्पून हल्की उबाली हुई पालक (blanched spinach)

2 टेबल-स्पून लो फॅट दूध (low fat milk)

2 टी-स्पून लो फॅट दूध (low fat milk)

7 to 8 हल्का उबाला हुआ बेबी कॉर्न , 1” के टुकड़ो में काटे हुए

हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)

1 टी-स्पून अमचूर (dried mango powder (amchur)

1/4 टी-स्पून गरम मसाला (garam masala)

1/2 टी-स्पून कसुरी मेथी (dried fenugreek leaves (kasuri methi) , भुनी हुई

नमक (salt) , स्वादअनुसार

विधि

बेबी कॉर्न पालक की सब्जी बनाने की विधि

बेबी कॉर्न पालक की सब्जी बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक कढ़ाई को मध्यम गर्म करें और गरम होने पर प्याज़, अदरक और हरी मिर्च डालें।
लगातार हिलाते हुए 2 से 3 मिनट तक सूखा भून लें।
पालक, दही, दूध और 1/2 कप पानी डालें और मिक्सर में डालकर मुलायम पेस्ट होने तक पीस लें।
पेस्ट को वापस उसी कढ़ाई में डालें, इसमें बेबी कॉर्न, हल्दी पाउडर, आमचूर पाउडर, गरम मसाला, कसूरी मेथी, नमक और 1/2 कप पानी डालें और एक उबाल आने दें।
4 से 5 मिनट के लिए बेबी कॉर्न पालक की सब्जी को धीमी आंच पर पका लें और गर्म परोसें।

बेबी कॉर्न पालक के लिए पालक प्यूरी बनाने के लिए

1. बेबी कॉर्न पालक के लिए पालक प्यूरी बनाने के लिए | पालक बेबी कॉर्न की सब्जी | बेबी कॉर्न पालक करी | जीरो ऑयल सब्जी | baby corn palak in hindi | पालक का एक गुच्छा लें, उसे खोले और बहते पानी के नीचे पत्तियों को अच्छी तरह से धो लें।
2. उन्हें एक चॉपिंग बोर्ड पर रखें, मोटे तनों को काटें और मुरझाये हुए और रंग बिगाड़े छिद्रों वाली पत्ती या पत्तियों को त्याग दें।
3. एक बड़े बर्तन में, उबालने के लिए पानी से भर लें।
4. उबलते हुए पानी में ३ १/२ कप पालक के पत्ते डालें।
5. इसे ३ से ४ मिनट तक उबलने दें।
6. ३ से ४ मिनट के बाद, पत्तियां टेंडर हो गई होगी, फिर एक छलनी का उपयोग करके अतिरिक्त पानी को छान कर अच्छे से निचोड़ लें। पालक ठीक से पका है या नही यह सुनिश्चित करें, अन्यथा, वह कड़वा स्वाद देगा।
7. बर्फ के ठंडे पानी से भरे कटोरे में पत्तियों को तुरंत डालें। इसे रिफ्रेशिंग के रूप में जाना जाता है। पालक के पत्तों को ताज़ा करने से वे चमकदार हरे रंग को बनाए रखने में मदद करता है क्योंकि यह आंतरिक खाना पकाने की प्रक्रिया को रोक देता है।
8. पालक को एक तरफ रख दें।

बेबी कॉर्न पालक की सब्जी बनाने के लिए

1. एक नॉन-स्टिक कढाई को मध्यम आंच पर गरम करें और गरम होने पर प्याज़ डालें। यह एक जीरो ऑइल रेसिपी है, हम वसा के उपयोग के बिना सब कुछ सीधे भुन रहे हैं।
2. अदरक डालें।
3. हरी मिर्च डालें।
4. लगातार हिलाते हुए या कच्ची महक आने तक २ से ३ मिनट तक सूखा भून लें। प्याज को पैन से चीपकने और जलने से रोकने के लिए, लगातार हिलाते रहना महत्वपूर्ण है।
5. आंच से उतारकर थोड़ा ठंडा करें। उन्हें एक मिक्सर जार में डालें।
6. पालक डालें।
7. दही डालें। यह एक हेल्दी रेसिपी है, हम क्रीम या फुल-फैट दही के बजाय कम वसा वाले दही का उपयोग कर रहे हैं। यह पालक बेबी कॉर्न को एक मलाईदार और चमकदार बनावट देगा।
8. दूध और १/२ कप पानी डालें।
9. मिक्सर जार में मुलायम पेस्ट बनने तक पीस लें।
10. मिश्रण को वापस कढ़ाई में डालें।
11. बेबी कॉर्न डालें। आप बेबी कॉर्न की जगह १ कप उबले हुए स्वीट कॉर्न कर्नेल भी ले सकते हैं।
12. हल्दी पाउडर डालें।
13. अमचूर डालें। यदि आपके पास अमचूर पाउडर नहीं है, तो रेसिपी में आगे बढ़ने के लिए प्याज, हरी मिर्च और अदरक के बाद बारीक कटा हुआ टमाटर भूनें।
14. गरम मसाला डालें। खुशबूदार घर का बना गरम मसाला तैयार करने के लिए स्टेप बाई स्टेप इमेज के साथ विस्तृत रेसिपी को देखें।
15. कसूरी मेथी डालें। एक सुखद कड़वे स्वाद को कम करने और किसी भी ग्रेवी के स्वाद को संतुलित करने के लिए आदर्श रूप से छिड़का जाता है। हमेशा कसूरी मेथी को हल्का भूनें और अधिकतम स्वाद निकालने के लिए जोड़ने से पहले इसे अपनी हथेलियों के बीच कुचल दें।
16. नमक डालें।
17. १/२ कप पानी डालें। आप की इच्छा के अनुसार कम या ज्यादा करके जोडें।
18. अच्छी तरह से मिलाएं और ४ से ५ मिनट तक उबालें। इसे बहुत धीमी आंच पर उबलने दें, इसे कभी भी तेज आंच पर उबलने न दें, ताकि दही कर्डल न हो।
19. तवा नान, रोटी या क्विक जीरा राइस के साथ बेबी कॉर्न पालक की सब्जी को | पालक बेबी कॉर्न की सब्जी | बेबी कॉर्न पालक करी | जीरो ऑयल सब्जी | baby corn palak in hindi | गरम परोसें।