ग्रीन पिज़ पेनकेक | Green Peas Pancake
तरला दलाल द्वारा
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ग्रीन पिज़ पेनकेक दक्षिण भारतीय “उत्तपा” का दिलचस्प विकल्प है, जिसे आमतौर पर नाश्ते में खाना पसंद किया जाता है। इस स्वादिष्ट नाश्ते में अधिक मात्रा में फॉलिक एसिड और फाइबर है, जो इसे पोष्टिक बनाता है। इसके अतिरिक्त यह बनाने में बहुत आसान है, क्योंकि इसे खमीर किये बिना बनाया जा सकता है।बस ऐसे जटपट नाश्ते बनाने के लिए फ्रूट साल्ट हमेशा तैयार खें।
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ग्रीन पिज़ पेनकेक - Green Peas Pancake recipe in hindi
तैयारी का समय: पकाने का समय: कुल समय :
३० मिनी पेनकेक के लिये
३/४ कप उबले हुए हरे मटर
१/२ चावल का आटा
१/२ कप बेसन
१/४ टेबल-स्पून हल्दी पाउडर
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुई हरी मिर्च
नमक , स्वाद अनुसार
तेल , चुपडने और पकाने के लिए
१/४ कप कसा हुआ पनीर
१/२ कसा हुआ गाजर
१/४ कप बारीक कटे हुए टमाटर
Method- हरे मटर को मिक्सर में थोडे पानी की मददसे पीस कर दानेदार पेस्ट बनाइए।
- एक कटोरे में पेस्ट डालिए उसमे चावल का आटा, बेसन, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च, नमक और पानी (जितना जरुरत हो) डालिए और अच्छे से मिलाकर गाढ़ा घोल बनाइए।
- पेनकेक बनाने के पहले,घोल में फ्रूट सॉल्ट डालकर हल्के से मिलाइए।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करिए और उसको थोडे तेल की मददसे चुपडिए।
- १ छोटा चम्मच भर कर घोल तवे पर डालिए और ५० मिमी (२”) व्यास का गोल बनाइए।
- उस पर थोडा-सापनीर, गाजर और टमाटर छिडकिए और पेनकेक के किनारों पर थोडा-सातेल डालिए।
- जब एक तरफ से पक जाए, तो उसे पलटकर दुसरी तरफ भी कुछ ओर सेकंड्स के लिए पकाइए।
- बनाने के लिए क्रमांक ४ से ७ की प्रक्रिया को दोहरातेहुए बचे हुए मिनी पेनकेक बनाइए।
- गरमा गरम परोसिए।
सुलभ सुझाव- एक ही समय में आप ५ से ६ पेनकेक एक साथ बना सकते हैं। तवे के विकल्प मे आप मिनी उत्तपा पॅन का भी उपयोग कर सकते हैंi।
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