कैबिज एण्ड चना दाल सब्ज़ी | Cabbage and Chana Dal Subzi

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पत्ता गोभी चना दाल की सब्जी रेसिपी | गोभी और नारियल के साथ चना दाल की सब्जी | दक्षिण भारतीय चना दाल सब्जी | पत्ता गोभी उपकारी एक साधारण दैनिक किराया है। गोभी और नारियल के साथ चना दाल की सब्जीबनाना सीखे।

पत्ता गोभी चना दाल की सब्जी बनाने के लिए, एक गहरे बर्तन में चना दाल को पर्याप्त पानी में ३० मिनट भिगोइए और अच्छे से छान लीजिए। एक गहरे पतीले में पर्याप्त पानी उबाले, उसमे चना दाल डालिए और में ३ से ४ मिनट उबालिए। चना दाल को छान कर, उसमे से पानी निकाल कर उसे एक तरफ रख दीजिए। एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करिए और उसमे जीरा डालिए। जब जीरा चटखने लगे, उसमे हरी मिर्च डालिए और कुछ सेकंड्स भूनिए। उसमे पत्तागोभी, चना दाल, हल्दी और नमक डालिए और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट भूनिए। उसमे नारियल, धनिया और २ टेबल-स्पून पानी डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए। तुरंत परोसिए।

यह ठेठ दक्षिण भारतीय रोज़ की सब्ज़ी है। भीगी हुई चना दाल और कटी हुई पत्ता गोभी, पारंपरिक रूप से तड़के और कसा हुआ नारियल से सजाकर। पत्ता गोभी उपकारी एक आसान, बिना झंझट के बनने वाली तैयारी है।

भुनी हुई गोभी के साथ अच्छी तरह से पकी हुई और थोड़ी कुरकुरे चना दाल की बनावट इस दक्षिण भारतीय चना दाल सब्जी को आनंददायक बनाती है। तड़के के रूप में डाला गया जीरा इस सब्जी को एक ताज़ा सुगंध और अनूठा स्वाद प्रदान करता है।

जो लोग स्वास्थ्य के प्रति जागरूक हैं या मधुमेह या हृदय रोग से पीड़ित हैं, उन्हें गोभी और नारियल के साथ चना दाल की सब्जी बनाने के लिए तेल को २ चम्मच तक कम करना चाहिए और चपाती के साथ इसका आनंद लेना चाहिए।

पत्ता गोभी चना दाल की सब्जी के लिए टिप्स. 1. चना दाल को 20 मिनट के लिए भिगोना है, इसलिए इसकी योजना पहले से बना लें। 2. चना दाल पक जाने पर पक कर कुरकुरी हो जानी चाहिए. 3. एक चौड़े पैन को तरजीह दें ताकि तलना आसान हो। 4. अगर आपको तीखी सब्जी पसंद है तो कटी हुई हरी मिर्च की जगह बारीक कटी मिर्च डालें. 5. बदलाव के लिए आप चना दाल की जगह भीगी हुई मूंग दाल का इस्तेमाल कर सकते हैं।

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कैबिज एण्ड चना दाल सब्ज़ी - Cabbage and Chana Dal Subzi recipe in hindi

तैयारी का समय: १० मिनट   पकाने का समय: १० मिनट   भिगोने का समय:  ३० मिनट।   कुल समय : ५० मिनट     ४ मात्रा के लिये
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