दूध पाक | Doodh Pak, Gujarati Doodh Pak
तरला दलाल  द्वारा
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दूध पाक एक हल्की गाढ़ी मिठाई है, जो दूध की पौष्टिक्ता से भरपुर है। दूध को थोड़ी देर के लिए धिमी आँच पर उबाला जाता है, बाद में चावल डालकर धिमी आँच पर पकाया जाता है। जैसे ही चावल पूरी तरह पक जाते हैं, इसमें इसे एक मज़ेदार मनमोहक खुशबु आती है। अंत में मिलाए इलायची पाउडर और केसर इस व्यंजन को एक बेहतरीन रुप प्रदान करते हैं।
Method- केसर को १ टेबल-स्पून गुनगुने दूध में घोलकर एक तरफ रख दें।
- चावल को धोकर छान लें और घी डालकर अच्छी तरह मिला लें। एक तरफ रख दें।
- बचे हुए दूध को एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में उबाल लें और बीच-बीच मे हिलाते हुए, लगभग १५ मिनट के लिए धिमी आँच पर उबाल लें।
- चावल डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगभग २५ मिनट के लिए धिमी आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
- शक्कर, इलायची पाउडर और केसर-दूध का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर १५ मिनट या शक्कर के पुरी तरह घुलने तक पका लें।
- बादाम और पिस्ता के कतरन से सजाकर गुनगुने तापमान पर परोसें।
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पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा | 429 कैलरी |
प्रोटीन | 11.1 ग्राम |
कार्बोहाइड्रेट | 38.1 ग्राम |
फाइबर | 0.1 ग्राम |
वसा | 19.8 ग्राम |
कोलेस्ट्रॉल | 40.6 मिलीग्राम |
सोडियम | 48.4 मिलीग्राम |
दूध पाक has not been reviewed
2 FAVOURABLE REVIEWS
The most Helpful Favourable review
Reviewed By
Neha M,
June 17, 2011
Rice and milk combination goes very well for this dessert. It is delicious creamy and dry fruit mixed sweet. Must try!!!
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