चॉकलेट सुफले रेसिपी | अंडे के साथ बेक्ड चॉकलेट सुफले | भारतीय शैली चॉकलेट सुफले | Chocolate Soufflé , Baked Chocolate Soufflé with Eggs
तरला दलाल द्वारा
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चॉकलेट सुफले रेसिपी | अंडे के साथ बेक्ड चॉकलेट सुफले | भारतीय शैली चॉकलेट सुफले | chocolate soufflé recipe in hindi language |
सुफले को उसके शाही और मलाईदार गुण के लिए माना जाता है और यह नुस्खा इन आवश्यकताओं को बखूबी पूरा करता है।
अंडे के साथ बनाया गया यह सुफले पुरी तरह नरम और मुलायम है, जिसे चॉकलेट के स्वाद से और भी समृद्ध बनाया गया है। इस सुफले को बनाते समय यह सुनिश्चित करें कि माइक्रोवेव सुरक्षित बाऊल में मिश्रण आधे तक ही भरें नहीं तो पकाते समय मिश्रण उभर कर बाहर आ सकता है।
साथ ही, यह भी सुनिश्चित करें कि चॉकलेट का मिश्रण पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही उसमें अंडे मिलाएँ। यदि आप यह सभी उपदेश का अनुसरण करेंगे, तो निश्चित ही एक मोहक मिठाई तैयार होगी।
ऐगलेस चॉकलेट पुडिंग और झटपट चॉकलेट बिस्कुट की रेसिपी जैसे कुछ और मज़ेदार रेसिपी को जरूर आज़माइए।
Method- सभी ६ ओवन सुरक्षित बाउल को एक-एक करके १/२ टी-स्पून मक्ख़न से चुपड़ लिजिए और १/२ टी-स्पून पिसी हुई चीनी को नीचले हिस्से और सभी किनारियों पर छिड़क दीजिए। प्रत्येक बाउल में रहे अतिरिक्त चीनी पाउडर निकाल लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
- अंडे का सफेद भाग एक बाउल में और अंडे का भीतरी पीला भाग (जर्दी) दूसरे बाउल में बाँट लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
- एक सॉस पैन में २ कप पानी गरम कीजिए और उसके उपर एक बड़ा गहरा कांच का बाउल रख दीजिए। उस बाउल में चॉकलेट, वैनिला एैसेन्स और १/४ कप पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और उसे ८ मिनट के लिए मध्यम आँच पर लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके लगातार हिलाते हुए पका लीजिए। एक तरफ ठंडा होने के लिए रख दीजिए।
- मिश्रण जब ठंडा हो जाए, तब उसमें अंडे का पीला भाग (जर्दी) डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
- इलेक्ट्रिक बीटर की सहायता से अंडे के सफेद भाग को फैंट लीजिए और उसमें धीरे-धीरे पिसी हुई चीनी डालकर मुलायम चोटियों बनने तक फैंट लीजिए।
- चॉकलेट और अंडे के मिश्रण के उपर अंडे के सफेद भाग का मिश्रण डालकर उसे धीरे-धीरे मोडकर उसे स्पेटयूला (चपट चम्मच) का उपयोग करते हुए मुलायम मिश्रण तैयार कीजिए।
- मिश्रण को समान मात्रा में मक्ख़न और शक्कर से चुपड़े हुए बाउल में डाल दीजिए। ध्यान रहे केवल आधा बाउल ही भरिए।
- पहले से ही गर्म किए हुए ओवन में उसे २००°c (४००°f) के तापमान पर २० मिनट तक बेक कर लीजिए।
- तुरंत परोसिए।
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पोषक मूल्य प्रति soufflé
| ऊर्जा | 208 कैलरी |
| प्रोटीन | 6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15.4 ग्राम |
| फाइबर | 0 ग्राम |
| वसा | 17.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 3.8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 13.3 मिलीग्राम |
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