You are here: હોમમા> આસાન / સરળ મુઠીયા > ગુજરાતી ફરસાણ રેસીપી > મનગમતા નાસ્તાની રેસીપી > Palak Methi Na Muthia Recipe (ગુજરાતી પાલક મેથીના મુઠિયા)

Palak Methi Na Muthia Recipe (ગુજરાતી પાલક મેથીના મુઠિયા)

Viewed: 4930 times

Tarla Dalal • Updated : Nov 08, 2025

palak methi na muthia recipe | Gujarati palak methi muthia | Indian spinach and fenugreek dumplings | healthy palak methi muthia |

0.0/5 stars 100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

palak methi na muthia recipe | Gujarati palak methi muthia | Indian spinach and fenugreek dumplings | healthy palak methi muthia | - Read in English

पालक मेथी ना मुठीया | गुजराती मुठिया रेसिपी | हेल्दी पालक मेथी ना मुठिया | - हिन्दी में पढ़ें (Palak Methi Na Muthia, Gujarati Recipe in Hindi)

Table of Content

About Palak Methi Na Muthia, Gujarati Recipe

Ingredients

Methods

પાલક મેથી ના મુઠિયા માટે કણક

મુઠિયા બાફવા માટે

મુઠિયાને ટેમ્પર કરવા અને પીરસવાની રીત માટે

પરફેક્ટ પાલક મેથીના મુઠિયા બનાવવા માટેની ટિપ્સ અને નોંધો

Nutrient values

પાલક મેથીના મુઠિયા: એક લોકપ્રિય ગુજરાતી નાસ્તો

પાલક મેથીના મુઠિયા (palak methi na muthia) એક લોકપ્રિય ગુજરાતી બાફેલો નાસ્તો (Gujarati steamed snack) છે, જેને ગુજરાતી પાલક મેથી મુઠિયા (Gujarati palak methi muthia) પણ કહેવાય છે. પાલક મેથી મુઠિયા (palak methi muthia)બનાવવા માટેના મૂળભૂત ઘટકો છે પાલક (palak), મેથી (methi), આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ (ginger green chilli paste), આખા ઘઉંનો લોટ (whole wheat flour) અને તેમાં મીઠાશ ઉમેરવા માટે ચપટી ખાંડ (pinch of sugar) સાથે ઘણા બધા ભારતીય મસાલા (Indian spices). આ વાનગી કેલ્શિયમથી ભરપૂર (calcium rich) અને હેલ્ધી પાલક મેથી મુઠિયા (healthy palak methi muthia) છે.

મુઠિયાની તાજગી અને સર્વિંગ

પાલક મેથીના મુઠિયા માટે કહેવત છે કે "તેમને બાફો, વઘારો અને ગપચાવી જાઓ!" તમારે આ પ્રક્રિયાને ઝડપી ગતિમાં અનુસરવી જોઈએ. પાલક મેથીના મુઠિયા ને બાફ્યા પછી તરત જ પીરસો—કારણ કે આ વાનગીમાં તાજગી (freshness) શ્રેષ્ઠ સંતોષની ખાતરી આપે છે. તમે ભારતીય પાલક અને મેથીના ડમ્પલિંગ (Indian spinach and fenugreek dumplings) ને નાસ્તામાં, સાંજના નાસ્તામાં ચા સાથે, અથવા ક્યારેક લંચ કે ડિનર સાથે સાઇડ ડિશ તરીકે પણ પીરસી શકો છો.

પૌષ્ટિકતા અને બનાવટ માટેની ટીપ્સ

મુઠિયા મોટે ભાગે બાફેલા (steamed) હોય છે અને તે ખૂબ જ પૌષ્ટિક (nutritious) હોય છે, પરંતુ તમે તેને ક્રિસ્પી (crispy) સાંજનો નાસ્તો બનાવવા માટે તળી (fry) પણ શકો છો. જોકે, પાલક અને મેથીના પાન ને સાફ કરવામાં અને કાપવામાં થોડો સમય લાગે છે, પરંતુ તે ચોક્કસપણે સમય આપવા યોગ્ય છે.

પરફેક્ટ મુઠિયા બનાવવાની ટીપ્સ

પાલક મેથીના મુઠિયા ને પરફેક્ટ બનાવવા માટેની ટિપ્સ અને નોંધો:

કડવાશ દૂર કરવી: મેથીના પાનની કડવાશ (bitterness) દૂર કરવા માટે, 5 મિનિટ પછી પાંદડાઓને તમારી હથેળીઓ વચ્ચે દબાવીને તેમાંથી બધું પ્રવાહી નીચોવી (squeeze out all the liquid) દો.
દાણાદાર બનાવટ: પાલક મેથી મુઠિયા (palak methi muthiyas) ને સરસ દાણાદાર બનાવટ (grainy texture) આપવા માટે રવો (semolina) ઉમેરો.
નરમતા: સોડા (soda) અને તેલ (oil) બંને પાલક મેથી મુઠિયા (palak methi muthiyas) ને વધારે નરમ (softer)બનાવવામાં મદદ કરે છે. ઘણા લોકો લોટ તૈયાર કરવા માટે દહીં (curd) નો પણ ઉપયોગ કરે છે (જે મુઠિયાને નરમ બનાવવામાં મદદ કરે છે) પરંતુ તે પાલક મેથી મુઠિયા ની શેલ્ફ લાઇફ (shelf life) ઘટાડે છે.
બાફવા માટે: રોલ્સ મૂકતી વખતે તેમની વચ્ચે યોગ્ય અંતર (proper distance) રાખો જેથી બાફતી વખતે તે એકબીજા સાથે ચોંટી (stick) ન જાય.

પાલક મેથી ના મઠિયા, એક પરંપરાગત ગુજરાતી સ્ટીમ્ડ નાસ્તો, પાલક (સ્પિનચ) અને મેથી (ફેનુગ્રીક લિવ્ઝ) જેવી બે અત્યંત પોષક પાંદડાવાળી શાકભાજીથી બને છે. આ હેલ્ધી પાલક અને મેથીના મઠિયા ખાસ કરીને ડાયાબિટીસ, હૃદયરોગ, બ્લડ પ્રેશર, હાઇપોથાયરોઇડિઝમ અને વજન વધુ ધરાવતા લોકો માટે ખૂબ લાભદાયક છે. રેસીપીમાં ઘઉંનો લોટ, બેસન (ચણાનો લોટ) અને **રવો (સૂજી)**નો મર્યાદિત ઉપયોગ થાય છે, જે તેને ફાઈબરથી સમૃદ્ધ અને ફેટમાં ઓછું બનાવે છે. તળવાને બદલે સ્ટીમ કરવાથી તેના આરોગ્યલક્ષી ફાયદા વધુ વધે છે, જેને કારણે તે હળવું, સહેલાઈથી પચન યોગ્ય અને ઓછી કેલરીવાળું બને છે. મેથી બ્લડ શુગર કાબૂમાં રાખવામાં અને ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતા વધારવામાં મદદ કરે છે, જ્યારે પાલકમાં રહેલું આયર્ન, કેલ્શિયમ અને એન્ટીઑક્સિડન્ટ્સશરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં સહાયક છે અને સર્વાંગી સ્વાસ્થ્યમાં ફાયદાકારક છે. 🌿

ડાયાબિટીસ, હાર્ટ હેલ્થ, થાઇરોઇડ કે વજન નિયંત્રણ રાખતા લોકો માટે પાલક મેથીના મઠિયા એક સ્માર્ટ અને સંતુલિત નાસ્તો છે. તેમાં ખૂબ ઓછું તેલ, મર્યાદિત મીઠું અને ફાઈબરથી ભરપૂર લોટનું સંયોજન છે, જે તૃપ્તિ આપે છે, બ્લડ શુગર સ્થિર રાખે છે અને પાચન સુધારે છે. જીરું, તલ અને હિંગ જે તડકામાં વપરાય છે તે આંતરડાનું સ્વાસ્થ્ય સુધારે છે અને ફૂલાટ ઘટાડે છે, જે હાઇપોથાયરોઇડિઝમ ધરાવતા લોકો માટે લાભદાયક છે. કારણ કે આ મઠિયા તળેલા નહીં પરંતુ સ્ટીમ્ડ છે, તે હૃદય પર હળવા રહે છે અને કોલેસ્ટેરોલ નિયંત્રણમાં મદદ કરે છે. ડાયાબિટીસ અને વજન વધેલા લોકો માટે, તે ભૂખ કાબૂમાં રાખે છે અને બ્લડ શુગર વધતું અટકાવે છે, જ્યારે બ્લડ પ્રેશર ધરાવતા લોકો માટે, ઓછું મીઠું અને સરસવ કે તલના તેલનો ઉપયોગ તેને વધુ હાર્ટ-ફ્રેન્ડલી બનાવે છે. એકંદરે, પાલક મેથીના મઠિયા એક પોષક, ફાઈબરથી ભરપૂર અને ઓછી કેલરીવાળો નાસ્તો છે, જે સ્વાદ અને આરોગ્યનો સમતોલ સમન્વય આપે છે — એટલે કે તે હેલ્થ-કોન્શિયસ લોકો માટે દૈનિક ખાવા યોગ્ય વિકલ્પ છે. 🥬💚

બાફવા માટેના વિકલ્પો

જો તમારી પાસે ઢોકળા સ્ટીમર (dhokla steamer) ન હોય, તો તમે પાલક મેથીના મુઠિયા (spinach fenugreek muthia) ને સીટી વગરના પ્રેશર કુકર (pressure cooker) માં બાફી શકો છો, તેને માઇક્રોવેવ (microwave) કરી શકો છો અથવા થોડું પાણી ધરાવતા પેનમાં ચાળણી રાખીને અને તેના પર મુઠિયા મૂકીને, પછી પેનને ઢાંકણથી ઢાંકીને બાફી શકો છો. મુઠિયા કોબીજ, મગની દાળ, બીટ અને અન્ય ઘટકોમાંથી પણ બનાવવામાં આવે છે.

સર્વિંગ અને અન્ય વિકલ્પો

પાલક મેથીના મુઠિયા (palak methi na muthia) ને ફુદીનાની ચટણી (mint chutney) અને ગરમાગરમ ચા (piping hot cup of tea) સાથે પીરસો. તમે અન્ય મુઠિયા જેમ કે પાલક અને દૂધીના મુઠિયા (Palak and Doodhi Muthia) અને બાજરા ડુંગળીના મુઠિયા (Bajra Onion Muthia) પણ અજમાવી શકો છો.

પાલક મેથીના મુઠિયા રેસીપી | ગુજરાતી પાલક મેથી મુઠિયા | ભારતીય પાલક અને મેથીના ડમ્પલિંગ | હેલ્ધી પાલક મેથી મુઠિયા નો વિગતવાર સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી ફોટાઓ સાથે આનંદ લો.

સામગ્રી

પાલક મેથી ના મુઠિયા

3 કપ બારીક સમારેલી પાલક ( finely chopped spinach )

1 1/2 કપ બારીક સમારેલા મેથીના પાન ( finely chopped fenugreek leaves )

મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર

2 ટીસ્પૂન આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ (ginger-green chilli paste)

2 ટેબલસ્પૂન ઘઉંનો લોટ (whole wheat flour, gehun ka atta)

4 ટેબલસ્પૂન ચણાનો લોટ ( besan )

1 ટેબલસ્પૂન રવો (સોજી) (rava / sooji)

1/2 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera)

2 ચપટી બેકીંગ સોડા (baking soda)

1/2 ટીસ્પૂન સાકર (sugar)

2 1/4 ટીસ્પૂન તેલ ( oil )

1 ટીસ્પૂન રાઇ (mustard seeds ( rai / sarson)

1 ટીસ્પૂન તલ (sesame seeds, til)

1/4 ટીસ્પૂન હીંગ (asafoetida, hing)

પાલક મેથી ના મુથિયા સાથે પીરસવા માટે

લીલી ચટણી (green chutney ) .

વિધિ

પાલક મેથી ના મુઠિયા બનાવવા માટે

પાલક મેથી ના મુઠિયા બનાવવા માટે, એક પ્લેટમાં પાલક, મેથી અને થોડું મીઠું નાખી, સારી રીતે મિક્સ કરો અને લગભગ ૫ મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
પાલક અને મેથીને નિચોવીને પાણી કાઢી એક બાઉલમાં મૂકો.
આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ, ઘઉંનો લોટ, ચણાનો લોટ, રવો, જીરું, બેકીંગ સોડા, સાકર, મીઠું અને ૧ ટીસ્પૂન તેલ ઉમેરીને એકદમ નરમ કણિક બાંધો.
તમારા હાથ પર ૧/૪ ટીસ્પૂન તેલ લગાવો અને લોટને ૪ સરખા ભાગમાં વહેંચો. દરેક ભાગને ઘાટ આપી લગભગ ૧૫૦ મી. મીં. (૬”)ની લંબાઇ અને ૨૫ મી. મી. (૧”)ના વ્યાસનો નળાકાર રોલ બનાવો.
રોલ્સને ગ્રીસ કરેલી ચાળણી પર ગોઠવો અને સ્ટીમરમાં ૨૦ થી ૨૫ મિનિટ સુધી બાફી લો.
સ્ટીમરમાંથી બહાર કાઢી થોડું ઠંડું થવા દો અને પછી તેને ૧૨ મી. મી. (૧/૨ ”)ના સ્લાઇસમાં કાપી બાજુ પર રાખો.
વધાર માટે, એક ઊંડા પેનમાં બાકીનું ૧ ટીસ્પૂન તેલ ગરમ કરો અને તેમાં રાઇ અને તલ ઉમેરો.
જ્યારે દાણા તતડવા લાગે, ત્યારે તેમાં હિંગ ઉમેરીને ૧૫ સેકન્ડ માટે સાંતળો.
સ્લાઇસ કરેલા પાલક મેથી ના મુથિયા ઉમેરો, ધીમા તાપ પર ૨ થી ૩ મિનિટ સુધી આછા બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી સાંતળી લો.
પાલક મેથી ના મુઠિયા ને લીલી ચટણી સાથે ગરમાગરમ પીરસો.

હાથવગી સલાહ

પાલક મેથી ના મુઠિયા ને પુરી રીતે બફાતા મધ્યમ તાપ લગભગ ૨૦ મિનિટ લાગશે.
પાલક મેથી ના મુઠિયા તૈયાર છે કે નહીં તે તપાસવા માટે, તેના મધ્યમાં ટૂથપીક નાખો. જો તે સાફ થઈ જાય તો પાલક મેથી ના મુથિયા રાંધાય ગયા છે.

પાલક મેથી ના મુઠિયા, ગુજરાતી રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે

પાલક મેથી ના મુઠિયા માટે કણક

1. પાલક મેથી ના મુઠિયા રેસીપી | ગુજરાતી પાલક મેથી મુઠિયા | ભારતીય પાલક અને મેથીના ડમ્પલિંગ | સ્વસ્થ પાલક મેથીના મુઠિયા | માટે કણક તૈયાર કરવા માટે, પાલક અને મેથીના પાનના ગુચ્છાને વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે ધોઈ લો જેથી ગંદકી અને કાદવ દૂર થાય.
2. પાલક અને મેથીના પાનના ગુચ્છામાંથી પાંદડા ચૂંટી લો. તેમને કાપવાના બોર્ડ પર મૂકો અને તેમને બારીક કાપો. આપણને 3 કપ બારીક સમારેલી પાલક ( finely chopped spinach ) , 1 1/2 કપ બારીક સમારેલા મેથીના પાન ( finely chopped fenugreek leaves ) અને સ્વાદ મુજબ મીઠું (salt) ની જરૂર પડશે.
3. પાલક અને મેથીના પાનને પ્લેટ અથવા બાઉલમાં નાખો.
4. તેના પર થોડું મીઠું છાંટવું.
5. સારી રીતે મિક્સ કરો અને લગભગ 5 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
6. 5 મિનિટ પછી, તમારા હથેળીઓ વચ્ચે પાંદડા દબાવીને બધુ પ્રવાહી નિચોવી લો. નિચોવવાથી મેથીના પાનમાંથી કડવાશ દૂર થાય છે.
7. પાલક અને મેથીના પાનને એક બાઉલમાં મૂકો.
8. 2 ટીસ્પૂન આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ (ginger-green chilli paste) ઉમેરો. જો તમને પાલક મેથી મુઠિયા વધુ મસાલેદાર જોઈતી હોય તો વધુ ઉમેરો. લીલા આદુનો લોટ (ગેહુન કા આટા) ની રેસીપી માટે અહીં જુઓ.
9. 2 ટેબલસ્પૂન ઘઉંનો લોટ (whole wheat flour, gehun ka atta) ઉમેરો. તમે પાલક મેથી મુઠિયાના કણકમાં જુવાર, બાજરી અથવા રાગીનો લોટ પણ ઉમેરી શકો છો.
10. 4 ટેબલસ્પૂન ચણાનો લોટ ( besan ) ઉમેરો. આ વધારે ભેજ શોષી લેશે અને બધી સામગ્રીને એકસાથે બાંધવામાં મદદ કરશે.
11. પાલક મેથી મુઠિયાને સરસ દાણાદાર પોત આપવા માટે 1 ટેબલસ્પૂન રવો (સોજી) (rava / sooji ઉમેરો.
12. 1/2 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera) ઉમેરો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે મુઠિયાને એક વિશિષ્ટ સુગંધ અને સ્વાદ આપવા માટે તલ, વરિયાળી અથવા અજમાનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
13. 2 ચપટી બેકીંગ સોડા (baking soda) ઉમેરો.
14. 1/2 ટીસ્પૂન સાકર (sugar) ઉમેરો. તે બધા સ્વાદને સંતુલિત કરે છે, પરંતુ જો તમને ગમતું નથી તો સાકર ઉમેરવાનું ટાળો.
15. મીઠું (salt) ઉમેરો.
16. 1 ટીસ્પૂન તેલ ( oil ) ઉમેરો. પાલક મેથીના મુઠિયાને નરમ બનાવવામાં સોડા અને તેલ બંને મદદ કરે છે. ઘણા લોકો કણક બનાવવા માટે દહીંનો ઉપયોગ પણ કરે છે (જે નરમ મુઠિયા બનાવવામાં મદદ કરે છે) પરંતુ તેનાથી મુઠિયાની શેલ્ફ લાઇફ ઓછી થાય છે.
17. સારી રીતે મિક્સ કરો અને ખૂબ જ નરમ કણક બનાવો. જો કણક ખૂબ જ ચીકણું હોય, તો વધુ બેસન ઉમેરો.

મુઠિયા બાફવા માટે

1. પાલક મેથી ના મુઠિયા | ગુજરાતી પાલક મેથી મુઠિયા | ભારતીય પાલક અને મેથીના ડમ્પલિંગ | સ્વસ્થ પાલક મેથી મુઠિયા | ને બાફવા માટે, તમારા હાથ પર 1/4 ટીસ્પૂન તેલ ( oil ) લગાવો અને થોડા તેલનો ઉપયોગ કરીને ચાળણીને ગ્રીસ કરો.
2. કણકને 4 સમાન ભાગોમાં વહેંચો. દરેક ભાગને લગભગ 150 મીમી (6") લંબાઈ અને 25 મીમી (1") વ્યાસનો નળાકાર રોલ બનાવો અને રોલ્સને ગ્રીસ કરેલી ચાળણી પર ગોઠવો. રોલ મૂકતી વખતે વચ્ચે યોગ્ય અંતર રાખો જેથી બાફતી વખતે તે એકબીજા સાથે ચોંટી ન જાય. જો તમારી પાસે ઢોકળા સ્ટીમર ન હોય, તો તમે પાલક મેથીના મુઠિયાને પ્રેશર કૂકરમાં સીટી વગર સ્ટીમ કરી શકો છો, તેને માઇક્રોવેવમાં અથવા થોડા પાણીવાળા પેનમાં સ્ટીમ કરી શકો છો અને આ ચાળણીને પેનમાં મુઠિયા સાથે રાખી શકો છો અને પેનને ઢાંકણથી ઢાંકીને તેને સ્ટીમ કરી શકો છો.
3. સ્ટીમરમાં 20 થી 25 મિનિટ માટે બાફવું. મુઠિયા તૈયાર થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ આંચ પર રાંધવામાં લગભગ 20 મિનિટ લાગશે. જો બાફ્યા પછી તે ભીના દેખાય, તો થોડી વધુ મિનિટો માટે ફરીથી બાફી લો, પરંતુ યાદ રાખો કે તે ઠંડુ થવા પર થોડું મજબૂત થાય છે.
4. મુઠિયા તૈયાર થયા છે કે નહીં તે તપાસવા માટે, વચ્ચે ટૂથપીક દાખલ કરો. જો તે સ્વચ્છ બહાર આવે, તો મુઠિયા રાંધાઈ ગયા છે.
5. તેને કાળજીપૂર્વક ઉતારી લો અને થોડીવાર ઠંડું થવા દો.
6. પાલક મેથીના મુઠિયા રોલ્સને 12 મીમી (½") સ્લાઈસમાં કાપીને બાજુ પર રાખો. જો તમે તે હજી ગરમ હોય ત્યારે કાપવાનો પ્રયત્ન કરશો, તો મુઠિયા તૂટી જશે અને ભુક્કા થઈ જશે.

મુઠિયાને ટેમ્પર કરવા અને પીરસવાની રીત માટે

1. પાલક મેથી ના મુઠિયા | ગુજરાતી પાલક મેથી મુઠિયા | ભારતીય પાલક અને મેથીના ડમ્પલિંગ | સ્વસ્થ પાલક મેથી મુઠિયા | માટે ટેમ્પરિંગ બનાવવા માટે બાકીનું 1 ટીસ્પૂન તેલ એક ઊંડા પેનમાં ગરમ કરો.
2. તેલ ગરમ થઈ જાય પછી, 1 ટીસ્પૂન રાઇ (mustard seeds ( rai / sarson) અને 1 ટીસ્પૂન તલ (sesame seeds, til) ઉમેરો.
3. જ્યારે બીજ તતડે, ત્યારે 1/4 ટીસ્પૂન હીંગ (asafoetida, hing) ઉમેરો.
4. 15 સેકન્ડ માટે સાંતળો. મુઠિયા હળવો નાસ્તો હોવા છતાં, હિંગ પાચનમાં મદદ કરે છે. ઉપરાંત, તમે કેટલાક તાજા કઢી પત્તા ઉમેરી શકો છો.
5. કાપેલા મુઠિયા ઉમેરો.
6. 2 થી 3 મિનિટ માટે ધીમા તાપે હળવેથી હલાવીને હળવા હાથે હલાવતા રહો જ્યાં સુધી તે હળવા બ્રાઉન ન થાય. જો તમે થોડા ક્રિસ્પી અને ઘાટા મુઠિયા ઇચ્છતા હોવ તો તેને લાંબા સમય સુધી રાંધો.
7. પાલક મેથી ના મુઠિયા | ગુજરાતી પાલક મેથી મુઠિયા | ભારતીય પાલક અને મેથીના ડમ્પલિંગ | સ્વસ્થ પાલક મેથી મુઠિયા | ઓછી કેલરીવાળી લીલી ચટણી સાથે ગરમાગરમ પીરસો કારણ કે આ એક સ્વસ્થ રેસીપી છે.

પરફેક્ટ પાલક મેથીના મુઠિયા બનાવવા માટેની ટિપ્સ અને નોંધો

1. ૫ મિનિટ પછી, તમારા હથેળીઓ વચ્ચે પાંદડા દબાવીને બધુ પ્રવાહી કાઢી નાખો. નિચોવવાથી મેથીના પાનમાંથી કડવાશ દૂર થાય છે.
2. પાલક મેથીના મુઠિયાને સરસ દાણાદાર ટેક્સચર આપવા માટે સોજી ઉમેરો.
3. પાલક મેથીના મુઠિયાને નરમ બનાવવામાં સોડા અને તેલ બંને મદદ કરે છે. ઘણા લોકો કણક બનાવવા માટે દહીંનો ઉપયોગ પણ કરે છે (જે નરમ મુઠિયા બનાવવામાં મદદ કરે છે) પરંતુ તેનાથી પાલક મેથીના મુઠિયાની શેલ્ફ લાઇફ ઓછી થાય છે.
4. રોલ મૂકતી વખતે તેમને વચ્ચે યોગ્ય અંતર રાખો જેથી બાફતી વખતે તેઓ એકબીજા સાથે ચોંટી ન જાય.

પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)

ઊર્જા	102 કૅલ
પ્રોટીન	4.0 ગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ	12.7 ગ્રામ
ફાઇબર	4.0 ગ્રામ
ચરબી	3.9 ગ્રામ
કોલેસ્ટ્રોલ	0 મિલિગ્રામ
સોડિયમ	45 મિલિગ્રામ