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पालक उड़द दाल सब्जी रेसिपी
Tarla Dalal
15 June, 2023
Table of Content
पालक उड़द दाल सब्जी रेसिपी | पालक के साथ उड़द की दाल | हेल्दी उड़द पालक दाल | पालक दाल | पालक उड़द दाल सब्जी रेसिपी हिंदी में | palak urad dal sabzi recipe in hindi | with 34 amazing images.
पालक के साथ उड़द की दाल पालक, उड़द दाल, प्याज, टमाटर और भारतीय मसालों से बनी एक सूखी दाल है जिसे घर पर कभी भी बनाया जा सकता है। जानिए पालक के साथ उड़द की दाल बनाने की विधि।
पालक उड़द दाल सब्जी बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक कढ़ाही में उड़द दाल और लगभग १ कप पानी, नमक और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर १० से १२ मिनट तक या दाल पक कर नरम न हो जाए, तब तक पकाएँ। एक तरफ रख दें। एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, शाहजीरा डालें और कुछ सेकंड के लिए मध्यम आँच पर भूनें। प्याज़ डालें और १ मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें। टमाटर, हरी मिर्च और मिर्च पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। पालक और १ टेबलस्पून पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर १ मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर १ मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। पकी हुई उड़द की दाल और नींबू का रस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर १ मिनट तक तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। पालक उड़द दाल सब्जी को गर्म - गर्म परोसें।
पालक के साथ उड़द की दाल भारतीय ब्रेड के साथ जीरा के विशिष्ट स्वाद के साथ एक शानदार व्यंजन है। प्याज, टमाटर और हरी मिर्च के साथ मिलकर, यह एक स्वाद बढ़ाने वाला है।
यह हेल्दी उड़द पालक दाल में बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन, प्रोटीन और आयरन की स्वस्थ खुराक होती है। इसे थोड़ा स्वस्थ बनाने के लिए तेल की मात्रा कम करें। तब हेल्दी उड़द पालक दाल का आनंद मधुमेह रोगियों, हृदय रोगियों और यहां तक कि पीसीओएस वाली महिलाओं द्वारा भी लिया जा सकता है।
पालक उड़द दाल सब्जी के लिए टिप्स। 1. उड़द की दाल को जरूर भिगो दें ताकि पकाने का समय कम हो जाए। 2. पालक को ज्यादा न पकाएं, नहीं तो आप उसका हरा रंग खो देंगे। 3. आप बदलाव के रूप में पालक को मेथी के पत्तों से बदल सकते हैं।
वास्तव में संतुष्टिदायक अनुभव के लिए, इस पालक के साथ उड़द की दाल को गरमागरम पराठों के साथ परोसें।
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Tags
Soaking Time
१ घंटा
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
20 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
35 Mins
Makes
2 मात्रा के लिये
सामग्री
उड़द पालक दाल के लिए सामग्री
1/2 कप उड़द दाल (urad dal) , 1 घंटे के लिए भिगोकर छानी हुई
1 कप उड़द दाल (urad dal)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1/2 टी-स्पून विलायती जीरा (caraway seeds, shahjeera)
1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1/2 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
2 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
विधि
उड़द पालक दाल बनाने की विधि
- पालक उड़द दाल सब्जी बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक कढ़ाही में उड़द दाल और लगभग 1 कप पानी, नमक और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 10 से 12 मिनट तक या दाल पक कर नरम न हो जाए, तब तक पकाएँ। एक तरफ रख दें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, शाहजीरा डालें और कुछ सेकंड के लिए मध्यम आँच पर भूनें।
- प्याज़ डालें और 1 मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें।
- टमाटर, हरी मिर्च और मिर्च पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
- पालक और 1 टेबलस्पून पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 1 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
- नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 1 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
- पकी हुई उड़द की दाल और नींबू का रस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 1 मिनट तक तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
- पालक उड़द दाल सब्जी को गर्म - गर्म परोसें।
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अगर आपको पालक उड़द दाल सब्जी पसंद है, फिर सुखी सब्ज़ी व्यंजनों और कुछ व्यंजनों का हमारा संग्रह देखें जो हमें पसंद हैं।
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पालक उड़द दाल सब्जी किससे बनती है? पालक उड़द दाल सब्जी १/२ कप उड़द की दाल , 1 घंटे के लिए भिगोकर छानी हुई, १ कप बारीक कटी हुई पालक, नमक , स्वादअनुसार, १/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर, १ टेबल-स्पून तेल, १/२ टी-स्पून शाहजीरा, १/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज, १/२ कप बारीक कटा हुआ टमाटर, २ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च, १/२ टी-स्पून मिर्च पाउडर, २ टी-स्पून नींबू का रस से बनाई जाती है। पालक की सुखी सब्जी के साथ उड़द दाल की सामग्री की सूची नीचे दी गई छवि में देखें।
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पालक उड़द दाल सब्जी रेसिपी | पालक के साथ उड़द की दाल | हेल्दी उड़द पालक दाल | पालक दाल | पालक उड़द दाल सब्जी रेसिपी हिंदी में के लिए उड़द दाल को साफ कर लीजिये। ½ कप मापें और एक तरफ रख दें।
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उड़द दाल को बहते पानी के नीचे या एक कटोरे में 2-3 बार पानी बदलते समय धो लें।
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धुली हुई उड़द दाल को छानकर एक बाउल में निकाल लीजिए. पर्याप्त पानी डालें और उड़द दाल को भिगो दें।
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ढक्कन से ढककर 1 घंटे के लिए भिगोने के लिए अलग रख दें।
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उड़द दाल को 1 घंटे तक भिगोने के बाद।
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उड़द दाल को छान लीजिये। एक तरफ रख दें।
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पालक उड़द दाल सब्जी रेसिपी | पालक के साथ उड़द की दाल | हेल्दी उड़द पालक दाल | पालक दाल | पालक उड़द दाल सब्जी रेसिपी हिंदी में के लिए उड़द दाल को साफ कर लीजिये। ½ कप मापें और एक तरफ रख दें।
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एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में भीगी हुई उड़द दाल डालें
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1 कप पानी डालें।
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१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें। हमने 1/4 छोटी चम्मच नमक डाला है।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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दाल के पकने और नरम होने तक मध्यम आंच पर 10 से 12 मिनट तक पकाएं। एक तरफ रख दें।
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एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में भीगी हुई उड़द दाल डालें
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पालक उड़द दाल सब्जी रेसिपी | पालक के साथ उड़द की दाल | हेल्दी उड़द पालक दाल | पालक दाल | पालक उड़द दाल सब्जी रेसिपी हिंदी में बनाने के लिए एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में १ टेबल-स्पून तेल गरम करें।
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१/२ टी-स्पून शाहजीरा डालें।
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कुछ सेकंड के लिए मध्यम आंच पर भूनें।
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१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज डालें।
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मध्यम आंच पर 1 मिनट तक भून लें।
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१/२ कप बारीक कटा हुआ टमाटर डालें।
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२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें।
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१/२ टी-स्पून मिर्च पाउडर डालें।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
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१ कप बारीक कटी हुई पालक डालें।
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1 टेबल-स्पून पानी डालें।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आंच पर 1 मिनट तक पकाएं।
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स्वादानुसार नमक डालें। हमने 1/4 टी-स्पून नमक डाला है।
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पकी हुई उड़द दाल डालें।
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२ टी-स्पून नींबू का रस डालें।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं।
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पालक उड़द दाल सब्जी रेसिपी | पालक के साथ उड़द की दाल | हेल्दी उड़द पालक दाल | पालक दाल | पालक उड़द दाल सब्जी रेसिपी हिंदी में गर्म परोसें।
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उड़द की दाल को भिगो दें ताकि पकाने का समय कम हो जाए।
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पालक को ज्यादा न पकाएं, नहीं तो इसका हरा रंग खत्म हो जाएगा।
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आप बदलाव के तौर पर पालक की जगह मेथी की पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं।
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उड़द की दाल को भिगो दें ताकि पकाने का समय कम हो जाए।
पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per cup
| ऊर्जा | 289 कैलरी |
| प्रोटीन | 14.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 38.5 ग्राम |
| फाइबर | 8 ग्राम |
| वसा | 8.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 47.5 मिलीग्राम |
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